北京中海拔地区野生软枣猕猴桃引种及应用前景分析

石颜通，李 琳，杨 林，聂紫瑾，赵 菲，田 满

（北京市农业技术推广站，北京 100029）

软枣猕猴桃（Actinidia arguta（Sieb.et Zucc.））又名藤枣、猕猴梨，属于猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）多年生落叶藤本作物。软枣猕猴桃在中国各省均有野生资源分布，北至黑龙江，南至长江流域，以东北三省资源最为丰富。近年来，为满足消费者日益增长的健康需求，中国许多地区加大了药食同源类作物的种植和推广力度，药食同源作物种类已由1987年的33种，增加到2018年的110种。大健康产业已经上升到国家战略，具备营养保健价值的水果市场潜力巨大。软枣猕猴桃的根、茎、叶均可入药[1-4]，具有强筋、健骨、止泻、清热、收敛的功效。随着人们生活水平提高，消费者对功能保健食品的需求也越来越强烈。软枣猕猴桃果实光滑无毛，食用方便，而且营养丰富，富含多酚类营养物质，多种维生素和20多种氨基酸[5]，具备极佳的保健功效，市场开发潜力巨大。软枣猕猴桃因其藤本攀援属性，还适用于观光园区的廊架景观营造，树姿婀娜，是不可多得的兼具经济效益、生态效益和环境提升功能的绿化树种。

软枣猕猴桃在北京市怀柔区北部山区有野生资源分布[6]，北京中海拔（低于1 000 m）平原地区未见成功引种案例。北京市农业技术推广站于2017年春季在北京顺义、昌平地区引种软枣猕猴桃，调查其生长适应性、物候特征等指标，为软枣猕猴桃在北京地区的推广种植提供科学依据和技术支撑。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验材料均采自北京市怀柔区喇叭沟门乡高山植物园，管理水平及环境条件基本一致。植株长势基本一致，选取株龄3年、株高60 cm的植株作为试材。由于软枣猕猴桃为雌雄异株[7]，为提高授粉率，按照雌雄配比9∶1进行搭配种植，每个试验点引种60株，试验地搭设T字形架，定植株行距2 m×4 m。

1.2 试验地点

试验点设在北京顺义、昌平2个区，开展大区对比试验。顺义试验点设在北京市顺义区大孙各庄镇绿奥蔬菜合作社，该地区属暖温带半湿润大陆性季风性气候，年平均气温为12.5℃。1月最低气温-15.2℃；7月最高气温达39.5℃，海拔29 m，无霜期195 d，年均相对湿度50%，年均降雨量约600 mm。土壤为褐土，土壤pH值为6.9，适宜农林果等作物生长，生长季进行水、肥集约化管理。

昌平试验点位于北京市昌平区马坊镇小汤山特菜大观园，该地区同属暖温带半湿润大陆性季风性气候，四季分明。年平均气温13.2℃，年平均降水量520 mm，无霜期190 d左右。土壤为沙壤土，土壤pH值为6.8，适宜林果等作物生长，生长季进行水、肥集约化管理。

1.3 试验方法

试验材料于2017年3月定植，小区面积160 m2，每小区20株，3次重复。试验数据采用Excel和SPSS17.0等软件进行分析。

物候观测：选取10株健壮植株，每隔7 d观测其物候期变化，每次观测定人、定株、定时[8]。

结实特性：种植第二年记录结实株数，测定结实特性及果实性状。果实重量采用电子天平测定；可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定；Vc含量采用分光光度法测定；滴定酸含量采用酸碱滴定法测定；可溶性固形物含量采用阿贝折射法测定；总糖含量采用苯酚/硫酸法测定。

生长习性调查：种植第二年的每个月初，调查记录引种植株的萌芽、新枝生长能力，每月记录新枝生长量。

抗逆性调查：种植当年冬季采取无覆盖自然越冬的方式，测定其抗寒性，第二年测定其越冬成活率并记录抗逆性。

2 结果与分析

2.1 物候期观测

通过连续2年物候观测发现，昌平、顺义试验点引种野生软枣猕猴桃物候期基本一致。在2个试验点内，软枣猕猴桃3月底开始进入萌芽期，4月14日—16日叶片开始生长，4月下旬部分枝条开始现蕾，5月中旬部分开花，花期持续8～10 d，果实在9月上旬成熟，果实发育期110 d左右；引种第二年果实坐果较少，预计第三年开始进入稳定坐果期。落叶期在11月中旬，整个生长周期约220 d（表1）。

表1 北京中海拔地区引种野生软枣猕猴桃物候观测

2.2 结实特性

野生软枣猕猴桃在种植1年后，在第二年夏季2个试验点均有少量植株坐果，昌平和顺义2个试验点坐果率分别为16.7%和13.3%，分别测定其主要果实性状。

测定结果如表2，野生软枣猕猴桃在昌平和顺义2个区县果实性状基本相同，单果重17.3～18.7 g，可溶性固形物含量12%，糖酸比8.7～9.7之间，Vc含量2.0～2.1 g·kg-1，口感酸甜。结果表明，软枣猕猴桃在昌平、顺义等中海拔地区引种3 年生植株第二年就可以有一定收益，而且口感较酸甜，营养价值高，适于采摘应用。

表2 野生软枣猕猴桃主要果实性状测定

2.3 生长习性分析

软枣猕猴桃在昌平和顺义两区生长势基本一致（图1）。种植第二年4月开始萌动以后，新枝开始进入旺盛生长期。6—7月份之前有一段旺盛生长期，8月份部分枝条果实成熟，生长量放缓，果实成熟后期又有一段时间的旺盛生长，10—11月份基本停止生长。软枣猕猴桃属于速生型攀援植物，当年新枝生长量可达3 m以上。

图1 软枣猕猴桃在2个试验点生长趋势

2.4 抗逆性分析

为调查野生软枣猕猴桃的抗逆性，2017年春季种植后，当年冬季在昌平和顺义2个试验点均未对植株添加任何覆盖，第二年观察自然越冬情况。结果表明，软枣猕猴桃在第二年自然越冬率达到96.7%。气象数据显示，2017年度昌平和顺义试验点的冬季最低温分别达到-16℃和-15℃，而且第二年春季发生了“倒春寒”及春旱天气，均未对植株造成太大影响，因此说明野生软枣猕猴桃具有极强的抗寒性，在北京中海拔地区不需要下架埋土即可越冬（表3）。

同时，软枣猕猴桃抗病性调查结果显示，2个试验点均未出现叶斑病害，抗病性较强，生长期内可以降低打药风险，由此可保证果实的安全性。但是在昌平和顺义等中海拔地区，夏季高温天气较多，在夏季极端高温条件下，部分叶片边缘日灼现象，表现为叶片失绿或萎蔫，受害率最高达到10%，在种植当年需要进行一定程度的遮阴。

表3 野生软枣猕猴桃抗逆性结果测定

3 结论与讨论

3.1 适应性分析

本试验选取了位于北京市昌平区和顺义区的园区进行引种试验，可以代表北京大部分平原地区的气候类型，对北京中海拔地区引种软枣猕猴桃具有一定的借鉴意义。2年引种结果表明，软枣猕猴桃抗寒、抗病性强，适宜北京中海拔地区种植。引种过程中，部分植株出现了日灼现象发生，为防止此类现象发生，可以搭配种植南瓜、葫芦等1年生作物。一方面可以增加单位面积产出，另一方面葫芦、南瓜的速生叶片可以为当年栽植的软枣猕猴桃适度遮阴，防止日烧现象发生。

3.2 食用价值分析

野生软枣猕猴桃引种第二年就可以有少量结果，而且Vc含量较高，具有较高营养价值。同时文献表明[9-12]，软枣猕猴桃不仅含有丰富的营养成分，而且具有抗癌、消脂减肥、抗衰老等功效，因此可以作为保健功能食品进行开发。鉴于此，可以在北京休闲农业园区进行示范种植，丰富园区果实采摘素材，增加景观类型。

3.3 景观价值及应用前景分析

软枣猕猴桃当年新枝生长量可以达到3 m以上，攀援速度快，适宜休闲农业园区廊架景观快速成景。其果实可食用、夏天可以遮阴，同时具备营养价值、景观价值和生态价值。在今后的应用过程中，可以拓宽其利用范围，发挥更大功能。

软枣猕猴桃野生资源丰富，近几年中国科研院所加大了新品种研发力度，培育出的新品种主要有“魁绿”、“恒优1号”、“宝贝星”、“佳绿”等[13]。本试验探索了野生资源软枣猕猴桃在北京中海拔地区的生长适应性，下一步将加大引种力度，筛选适宜北京地区的优良品种。同时需要加大推广和宣传力度，增加消费者对软枣猕猴桃的认知，以开拓更加广阔的市场。