根施硒肥对番茄硒富集和产量的影响

韩 旭，李树和，李慧鑫，王 伟

（天津农学院 园艺园林学院，天津 300384）

番茄（Lycopersicon esculentumMill.），别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属草本植物，富含丰富的维生素和多种氨基酸。番茄栽培适应性广，产量高，果实柔软多汁、酸甜可口，是蔬菜和水果，也是重要的蔬菜加工原料。蔬菜富硒营养价值丰富，口感良好。徐暄等[1]研究表明，番茄施硒肥后果实中可溶性固形物、Vc、可溶性糖、糖酸比及可溶性蛋白含量基本高于对照，并且大番茄品质提高效果好于小番茄。植物吸收硒的形态主要包括硒酸盐、亚硒酸盐和有机硒。对于不同形态的硒，孙发仁[2]研究表明，有机态硒的吸收和运转速率高于亚硒酸盐低于硒酸盐。硒元素在植物生理调节方面，较低浓度的硒元素会有益于植物的生长，较高浓度的硒元素会有碍于植物的生长[3]。并且适量浓度的硒元素对植物吸收其他所需元素也有极好的促进作用[4]。当硒元素与磷、硫、铁等元素按照不同比例配成肥料施用，对植物的作用也有显著差异[5]。设计试验将5类不同的硒元素肥料以掺混方式施到珍珠岩与蛭石的混合基质中，以盆栽的方式种植番茄幼苗，利用番茄自身的营养吸收能力，使番茄获取硒元素转变为富含有机态硒元素的富硒番茄。通过向果菜类蔬菜施用硒元素肥料，观察分析果菜类蔬菜的生长情况及果实产量的影响因素，以求施硒肥使蔬菜富硒，也对蔬菜生长发育起到促进作用。

1 材料和方法

1.1 试验材料

5种硒元素肥料为亚硒酸钠粉末、竹荪富硒肥、特效螯合硒肥、硒矿物有机肥、天然矿物质硒肥。种植品种选用豫番茄1号幼苗。试验地选在天津农学院园艺系的日光温室进行。

1.2 试验方法

试验设计为无土栽培盆栽，为减少干扰，试验选择温室正中位置来减少误差。

试验用基质是将蛭石和珍珠岩以2∶1的比例混合配制成置于盆中，硒元素肥料按照国家规定的富硒土壤标准0.4 mg·kg-1以掺混的方式加入基质。试验设计是1组对照（基质中无硒肥）和4组处理，每种处理种植2株番茄幼苗，做3次重复。试验设计以日本山崎番茄配方制成营养液，不含硒元素。

1.3 测定内容及方法

番茄生殖生长末期，在相同条件下测量每组处理番茄植株叶面积、节间长、株高、茎粗、果实重量、果形指数和果实可溶性固形物含量，并在天津市地质矿产测试中心进行硒元素含量检测及分析。对试验数据进行方差分析，绘制相关图表。

2 结果与分析

观察分析番茄植物学性状的差异，展现施用不同硒元素肥料后番茄的生长发育状况。

2.1 各硒肥种类对番茄生长情况的影响

由表1可看出，施天然矿物质硒肥的番茄平均叶面积、果形指数最小，施竹荪富硒肥的番茄平均叶面积、果形指数最大。而天然矿物质硒肥处理的番茄株高和单果重都明显高于对照，呈最优状态。对于茎粗和第三节间长来说，施用硒矿物有机肥达到最佳状态。

表1 各硒肥种类对番茄生长情况的影响

2.2 各硒肥种类和番茄生长指标的方差分析情况

由表2可看出，F测验结果是，F＜F0.05，说明5种硒肥处理后的番茄叶面积之间差异不显著，不需做多重比较。

表2 各硒肥种类和番茄叶面积方差分析

由表3可看出，F测验结果是，F＜F0.05，说明5种硒肥处理后的该番茄株高之间存在差异不显著，不需多重比较。

表3 各硒肥种类和番茄株高方差分析

由表4可看出，F测验结果是，F＞F0.01，说明5种硒肥处理后的该番茄茎粗之间存在极显著差异，需做多重比较。

表4 各硒肥种类和番茄茎粗的方差分析表

由表5可以看出，测验结果说明，硒矿物有机肥处理番茄茎粗最大，与竹荪富硒肥、特效螯合硒肥、对照四者之间差异不显著；最低为天然矿物质硒肥，对照与天然矿物质硒肥两者之间差异不显著。

表5 各硒肥处理番茄平均茎粗的显著性测验结果

由表6可看出，F测验结果是，F＜F0.05，说明5种硒肥处理后的番茄第三节间长之间存在不显著差异，不需做多重比较。

表6 各硒肥种类和番茄第三节间长的方差分析

由表7可看出，F测验结果是，F＜F0.05，说明5种硒肥处理后的番茄单果重之间存在差异不显著，不需做多重比较。

表7 各硒肥处理和番茄单果重的方差分析

由表8可看出，F测验结果是，F＜F0.05，说明5种硒肥处理后的番茄果实横径之间存在不显著差异，不需做多重比较。

表8 各硒肥处理和番茄果实横径方差分析

由表9可看出，F测验结果是，F＜F0.05，说明5种硒肥处理后的番茄果实纵径之间存在不显著差异，不需多重比较。

表9 各硒肥处理和番茄果实纵径方差分析

2.3 各硒肥种类对番茄可溶性固形物和硒含量的影响

将得到的试验数据分析处理后，绘制了番茄可溶性固形物含量与硒含量的三线表。

由表10可以看出，不同硒肥使番茄可溶性固形物含量出现差异，其中对照番茄果实可溶性固形物含量最低，施竹荪富硒肥的番茄果实可溶性固形物含量最高。同时，施用不同硒肥使番茄的硒含量造成差异，从硒肥的富硒效果看，天然矿物质硒肥＞硒矿物有机肥＞特效螯合硒肥＞竹荪富硒肥。

表10 各硒肥种类对番茄可溶性固形物和硒含量的影响

由表11可看出，F测验结果是，F＞F0.01，说明5种硒肥处理后的番茄可溶性固形物含量之间存在差异极显著，需做多重比较。

表11 各硒肥种类和番茄可溶性固形物含量的方差分析

由表12可知，竹荪富硒肥处理番茄可溶性固形物含量最高，与天然矿物质硒肥和硒矿物有机肥之间差异不显著，与对照组和特效螯合硒肥间差异均极显著；其次为特效螯合硒肥，与硒矿物有机肥差异显著，与天然矿物质硒肥差异不显著，与对照差异不显著；最低为对照，与天然矿物质硒肥差异显著。

表12 各硒肥处理番茄平均可溶性固形物含量的显著性测验结果

3 讨论

番茄生长势态与硒肥的关系从表格可以看出，整体比较下来，各硒肥对番茄的生长状况的作用并不显著。其原因可能是硒肥施用时对土壤硒含量的标准单一化，在0.4 mg·kg-1的土壤硒含量下，4种硒肥对番茄的生长产生不显著促进或抑制作用，而且对照组中生长在同一盆中的两株番茄植株，生长差异过大，探寻原因可能是植株间对养分的竞争导致一株植株获取大量养分，阻碍另一株植株的养分汲取。

番茄可溶性固形物含量与硒肥的关系从表10～12中可以发现，施用硒肥对番茄可溶性固形物含量积累均有促进作用。其中竹荪富硒肥效果极显著，硒矿物有机肥和天然矿物质硒肥效果显著，特效螯合硒肥效果不显著。其原因可能是各种硒肥内其他成分对番茄生长的促进作用差异导致效果不同。

4 结论

由此次试验所得到的数据经过观察分析得出，各种硒肥在0.4 mg·kg-1的土壤施硒量下无法达到显著促进番茄生长发育的目的。天然矿物质硒肥虽然使番茄富硒效果最佳，但整体效果不是最优。竹荪富硒肥虽使番茄富硒变差，但其对于番茄可溶性固形物含量积累有极显著的促进作用。试验中的亚硒酸钠强烈抑制了番茄的生长发育，未能使番茄健康良好生长。仍需继续探索这3种硒肥的不同土壤硒含量梯度下番茄生长势态的变化和其他元素对蔬菜硒富集作用的影响，并且做大面积试验示范，最终达到使蔬菜富硒并控制硒含量在范围内。此次试验中的特效螯合硒肥和硒矿物有机肥没有达到显著促使果菜类蔬菜的生长势态的目标，但是其有增加番茄产量和令番茄富硒的作用，因此可以尝试用于生产中。

综上所述，确定在此次试验中的5类硒肥施入土壤的用量是未来使蔬菜合理富硒所需要研究的重要内容。