乡村振兴视阈下的乡村民宿转型与升级研究——以金达莱民俗村为例

□丁飞洋

一、金达莱民俗村相关简介

金达莱民俗村处于长白山旅游环线上的重要位置，这也是把其作为吉林省民宿旅游发展重点对象的原因之一。在2010年的7月28日，这里遭受到了严重的自然灾害，给本地居民的生命财产带来巨大的损失。灾难过后，市政府积极地组织灾后重建工作，投入大量的人力、物力，在最短时间内完成了灾后重建工作，让本地居民重新入住新房。为了让这里的居民过上更好的生活，享受我国经济发展带来的成果，当地负责人立足于本地的实际情况，并且结合了和龙市旅游资源的特点，把新村建设成为具有十分鲜明朝鲜族民俗特点的村子，并将其原来的名字改为“金达莱村”。当前，金达莱村已经把传统的种植业摒弃，把土地用于民俗旅游、田园观光、农家旅游等领域，逐渐发展成为一种新型的旅游产业。从目前的情况来看，村民年收入达到两万一千多元，与2010年相比，增长了三倍多的收入，让金达莱村村民的腰包逐渐鼓起来。在人们的物质生活满足以后，他们逐渐把目光转移到了精神文化建设方面，村民自制创建了民俗表演团队，其中的农民文艺活动骨干数量达到三十余人，成为本地精神文化领域的一面旗帜。这个民俗表演团队经常在村部文艺大厅为慕名而来的外来游客表演“四物乐”等别具一格、独树一帜的朝鲜族民俗节目，成为金达莱民俗旅游项目中的重要环节。而金达莱村能够获得“全国最有魅力休闲乡村”、“中国少数民族特色村寨”、“中国最美田园景观”、“全国文明村”等光荣的称号，与全村人的不懈努力分不开。

只要游客走进这个美丽的村落，首先映入他们眼帘的是道路两旁那些表现出浓厚朝鲜族特点的传统民房，感受到朝鲜族民居独特的外观美。朝鲜建筑的外观都很有特点，其屋顶的坡度非常地缓和，尤其是中间部分，几乎平行如舟，但是民居屋顶的两头却正好相反，两头是翘立的，远远望去就好像是两只飞鹤一般。在这些民居中，其屋顶大部分都是由四个斜面所构成，主室上盖为大“人”字形，两边斜坡的倾角较小，选择用谷草或者灰色的瓦片将其覆盖住。而对于墙体，都是草盖泥墙，最后往上面刷一层白灰。对于金达莱村村民而言，火炕是个必不可少的设施，基本上所有的家务劳动都需要在火炕上面进行。它不仅是家人一起吃饭的地方，同时也是接待客人的地方。这种独特的“坐式生活”，是朝鲜族人民的基本生活方式。

二、金达莱民俗村民宿转型与升级发展策略

(一)坚持乡村特色，加强对民俗美食区的建设。从目前的情况看来，虽然金达莱民俗村设立了专门的民俗美食区，满足游客对于美食的需求，但是这些美食的种类不够丰富，而且还存在很明显的“重复”现象，所以很难满足游客对于美食的需求。朝鲜族独有的民俗美食“打糕”受到很多游客的青睐，甚至还有一些游客慕名而来，就是想品尝到正宗的“打糕”美食，所以相对而言，“打糕”这种食物还是比较成功的。但是，要想让金达莱民俗村的民俗美食区有更大的影响力，就不能只依靠“打糕”这一种食物，而是要全力打造出新一代的美食系列。延边朝鲜族的美食有很多，比较出名的是延边三宝“冷面、狗肉以及辣白菜”。其中的冷面口感非常好，酸甜可口，是解暑的最佳选择。虽然游客能够在很多地方吃到辣白菜，但是与延边朝鲜族这些正宗的辣白菜相比，口感真的相差甚远。辣白菜的发酵过程对于湿度、温度、空气条件的要求十分的严格，可以说，任何一个小细节的疏忽都可能造成整个批次辣白菜的失败。对于不同的季节，民俗美食区也应该改变其为游客提供的美食，冬天以热乎乎的食物为主，夏天以清凉解暑的食物为主，让民俗美食区成为游客歇歇脚的最佳选择。

(二)坚持大众消费，打造系统化的购物街道。对于游客而言，购物是旅游过程中的必然选择，而金达莱民俗村要善于迎合游客的这种需要，打造系统化的购物街道和购物商场，满足他们的需要。购物不仅可以刺激当地的消费，而且还可以让这些能够表现出金达莱民俗村旅游特点的小饰品走出金达莱民俗村，走向全国各地，让很多的人知晓金达莱民俗村，从而让每一位外来游客都能成为宣传金达莱民俗村旅游区的“形象代言人”，提高金达莱民俗村在全国旅游行业的影响力。总之，在乡村振兴视阈下，乡村民宿发展要讲究策略，尽可能降低成本，利用当地的优势资源寻求发展，打破传统的发展理念，遵循经济发展的一般规律，加强对相关人才的引进，让这些购物街道、购物商店成为促进当地经济发展的一大助力。

(三)坚持文化引领，加大优秀传统文化的宣传。和龙有着悠久的历史文化，其有着“歌舞之乡”、“文化之乡”的美称。其中朝鲜族的民俗表演的《农乐舞》，其实是朝鲜族农乐民俗文化的一个缩影，而里面所应用到的洞箫音乐以及长鼓表演更是属于国家级非物质文化遗产，所以这样的“软实力”可以作为提高其影响力的重要力量。在向游客展示其旅游资源时，要重点把这些优秀的传统文化表现出来，让游客在游玩的过程中还可以提高自己的见识，感受这些非物质文化遗产的魅力，让他们的文化素养在不知不觉中得到升华，满足他们精神上的需求。当然，还可以向游客介绍其他的风俗习惯，比如朝鲜族的传统婚礼等。在对朝鲜族传统婚礼进行介绍的过程中，首先要对服饰服装进行介绍，同时要把这些服饰服装象征的文化向游客介绍清楚。比如，新郎的服装是用墨绿色的缎子做成的，而上面还用金色的丝线绣了代表吉祥的图案，这些图案代表的特殊含义有哪些，这些都是游客比较好奇的地方。

三、结语

乡村民宿是乡村旅游的重要部分，是促进乡村旅游转型升级的有力抓手，是助力实施乡村振兴战略的重要渠道，是促进文化和旅游消费的重要途径，是深化旅游业供给侧结构性改革的必然选择。乡村振兴是促进我国农村发展的重要战略，在这一背景下探究乡村民宿转型升级对提高农民生活条件、改善乡村环境、缩小城乡差距具有重要而深远的意义。根据对金达莱民俗村的调研，得出乡村民宿转型升级的具体路径：一是突出乡村特色，打造特色美食区。二是统筹规划布局，加强宣传营销，打造购物街道，促进旅游消费。三是深入挖掘文化资源，保护生态资源，打造绿色民宿，塑造民族优质品牌，建立民宿旅游综合体，加强对优秀传统文化的宣传。