寿宁山冬乌小白菜绿色生产技术*

2019-02-12阮惠明

上海蔬菜 2019年3期

阮惠明

（福建省宁德市农业科学研究所，福建福安355003）

寿宁山冬乌小白菜又名寿宁青，在福建省寿宁县已有100多年的种植历史，其外形美观，耐寒性强，经霜打后风味更佳，深受当地消费者喜爱，在寿宁地区年种植面积66.67 hm2以上[1]。为做大做强地方特色蔬菜产业，2017年寿宁县有关部门开展了山冬乌小白菜绿色品牌创建工作，同年12月20日经中国绿色食品发展中心审核，寿宁山冬乌小白菜被认定为绿色食品A级产品，允许使用绿色食品标志。2018年12月，寿宁山冬乌小白菜应邀参加了在厦门举办的第十九届中国绿色食品博览会暨第十二届中国国际有机食品博览会，厦门、漳州、福州等地多家大型酒店和蔬菜配送公司与山冬乌小白菜生产基地签订了采购意向书。现将寿宁山冬乌小白菜绿色生产技术总结如下。

1 地块及品种选择

选用环境质量（土壤、灌溉水）符合NY/T391-2013《绿色食品产地质量》标准的田块种植山冬乌小白菜。目前寿宁山冬乌小白菜的生产田块在寿宁县大安乡亭溪村，面积为53.3 hm2，该地块经福建省绿色食品发展中心（漳州市农业检验监测中心检测）认定，符合NY/T391-2013《绿色食品产地质量》标准，适宜生产绿色农产品。选用经宁德市农业科学研究所提纯复壮的寿宁山冬乌小白菜品种。

2 播种

寿宁山冬乌小白菜耐寒性强，在寿宁高海拔地区（700～1 000 m）播种期为9 月中旬～11 月上旬。山冬乌小白菜种子千粒重1.8 g 左右，每667 m2用种量100～150 g。播前苗床浇透水，水渗下后立即均匀撒播，播后覆盖厚0.5 cm左右的干细土。

3 苗期管理

出苗前视土壤墒情适当浇水，保持土壤湿润，播后2～3 d即可出苗。幼苗拉十字时进行第1次间苗（宜早不宜迟），间拔过密的小苗；幼苗长有2～3片真叶时进行第2次间苗，间去弱苗、病苗。间苗后及时浇水，并拔除杂草。

4 适时移栽

以前作为水稻或甘薯的田块为佳，结合整地每667 m2施腐熟羊粪600 kg或腐熟稻秆500 kg作基肥，深翻土层15～20 cm，筑平畦，畦宽1.5～2.0 m。苗龄25～40 d（寿宁高海拔地区日平均气温较平原地区低5～7 ℃，因此苗龄较长），幼苗长有3～4 片真叶时即可移栽，定植行株距为（20～25）cm×（20～25）cm，每667 m2栽8 000～13 000株。

5 田间管理

寿宁山冬乌小白菜根系分布浅，吸收能力差，生长期间应保证肥水供应充足。追肥以人粪尿或尿素为好，一般每667 m2施人粪尿1 000～1 500 kg或尿素10～15 kg。定植后3～4 d开始，每隔5～7 d追肥1次，肥料浓度由淡到浓，逐步增加。采收前10～15 d停止追肥。一般在施肥前进行中耕除草，防止肥水流失。

6 病虫害防治

9～10 月寿宁高海拔地区日平均气温在15 ℃以上，病虫害时有发生；12 月份以后日均气温在10 ℃以下，几乎没有虫害。寿宁山冬乌小白菜病害主要有霜霉病、软腐病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫等。严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留农药，严格按照农药使用安全间隔期用药，交替使用不同药剂，避免病虫害产生抗药性。霜霉病可用75%百菌清600 倍液或64%杀毒矾500 倍液防治，7～10 d 喷1 次，连喷2～3 次[2]；软腐病发病初期可用农用链霉素4 000～5 000倍液或硫酸铜钙可湿性粉剂600倍液喷雾防治；蚜虫可用25%蚜虱绝乳油2 000～3 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂3 000～4 000倍液喷雾防治，朝叶背面均匀喷洒；菜青虫可用2%阿维菌素乳油1 000～1 500倍液或5%锐劲特悬浮剂喷雾防治，药液要喷到植株各部位[3]。