临沭地瓜规范化生产技术

王恒华 汪福贵 孙士龙

（1.山东省临沂市临沭县环保局，山东 临沂276700；2.山东省临沂市临沭县蛟龙镇农业技术推广站，山东 临沂276708；

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.山东省临沂市临沭县青云镇林业站，山东 临沂276700）

临沭地瓜薯块呈纺锤形，薯皮红润，烤熟后肉质软糯、口感香甜、有板栗味，品质好，2017年12月临沭地瓜获农业部农产品地理标志称号。临沭地瓜以鲜食为主，反季节销售，部分产区已形成地上栽植、地下窖藏的独特模式。

1 培育壮苗

1.1 苗床准备

3 月25 日～4 月10 日，日平均气温稳定在7～8 ℃时育苗。选择背风向阳、排水良好、靠近水源、无病残薯残留的地块作苗床，筑床宽1～1.7 m，长度不限。翻耕床土深33 cm，晾晒10～15 d，随后每667 m2施腐熟粪肥3 500～4 000 kg、硫酸铵30 kg、过磷酸钙35 kg、硫酸钾25 kg 作基肥，整平床面后浇足水，搭建拱型棚（拱高36 cm），覆盖薄膜保温。

1.2 种薯处理

小花叶品种高产、优质、抗病，为临沭地瓜的主栽品种。出窖时、浸种前、排种时精选薯种，剔除受冻害、湿害，有病虫害、破口及杂劣种薯，随后进行种薯消毒处理。（1）温水浸种：将种薯放在50～54 ℃温水中浸泡10～12 min，可杀死黑斑病菌和茎线虫卵。（2）药剂浸种：将种薯放入25%多菌灵可湿性粉剂500 倍液或50%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液中浸10～12 min。

1.3 排薯

采用斜排法，每m2床面排种20～25 kg，分清头尾，不得倒排，种薯头尾相压不超过1/4。排种后覆盖细沙厚5 cm，使排薯后的床面与地面相平，喷水湿润床土。薯苗发芽出土阶段，床土温度保持32～35 ℃；齐苗后床土温度保持25～30 ℃，浇透水，保持床土湿润；采苗前2～3 d停止浇水进行炼苗，温度保持20～25 ℃，揭除覆盖物；苗高20 cm 以上时采苗。将秧苗放在潮湿阴凉处，忌暴晒，并用50%多菌灵1 000 倍液浸泡苗基部（10 cm）10 min。

2 整地筑垄

选择空气清新、水质洁净、周围无污染源、土质疏松、通透性良好、地力肥沃、排灌方便的地块种植。深翻土壤25～30 cm，起垄，做到垄直、垄平、垄距匀、垄土实落、垄内无硬心、垄形高胖、垄沟深窄。春薯垄距70～80 cm、垄高30 cm，夏薯垄距60～70 cm、垄高25 cm。

3 移栽

春薯于5 月上旬、5～10 cm 地温稳定在16～17 ℃时移栽，夏薯在6 月底前栽植结束，确保全生育期积温2 700 ℃以上。定植时挖穴深6 cm，浇足水，待水渗下后667 m2施毒铒1 kg 防治地下害虫，穴内再施少量苗肥。将第3～5节茎部栽入土层，外露2～3节、3～4片叶，栽后随手壅土，压住植株基部，使苗头直立，保全母叶。春薯667 m2栽3 500～4 500株，夏薯667 m2栽4 000～5 000株。定植后6 d，及时查苗，如有缺株及时补栽。

4 田间管理

若天气干旱植株发生萎蔫，采用分段浇水或隔沟浇水的方法浇1次促苗水，浇水量不可过大，浇后锄地，防止土壤板结并防除杂草。雨季及时排涝，久旱不雨适当轻浇水。植株生长期应保护茎叶，不可采叶、翻蔓，及时提秧防止秧蔓垄底结瓜。

5 病虫害防治

临沭地瓜病害主要有甘薯茎线虫病、黑斑病、根腐病等，虫害主要有小地老虎、黑绒金龟、蝼蛄、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、卷叶虫等。应采用合理耕作制度，科学轮作换茬。（1）茎线虫病：将秧苗基部8～10 cm浸入50%辛硫磷100 倍液中10 min 进行预防。（2）黑斑病：可用50%甲基硫菌灵1 000 倍液浸种薯10 min，或用50%多菌灵1 000倍液浸种薯5 min，也可用50%甲基硫菌灵500～1 000倍液浸种苗10 min 预防。（3）小地老虎：可用25%灭幼脲悬浮剂2 000倍液喷雾防治。（4）黑绒金龟：用5%氯氰菊酯乳油600 mL兑水5 kg，喷在50 kg碾碎炒香的棉子饼、花生饼或麦麸上，搅拌均匀制成毒饵，傍晚将毒饵顺垄撒在植株周围，667 m2用量5 kg。（5）蝼蛄与地老虎老龄幼虫：可用5%氯氰菊酯乳油60 mL加少量水，拌入25～40 kg鲜草（或菜叶）制成毒饵，傍晚撒施毒饵诱杀；也可在起垄时每667 m2用5%辛硫磷颗粒剂1 kg 撒入垄内诱杀，或用25%灭幼脲悬浮剂2 000倍液于傍晚喷雾防治。（6）甘薯天蛾、斜纹夜蛾和卷叶虫：可用5%氯氰菊酯乳油1 500倍液喷雾防治。

6 采收

10 月中旬、地温降至16～18 ℃、薯块停止膨大时，选择无风晴暖天气的上午采收。将采收后的薯块，中午放在田间晾晒，下午入窖。霜降前采收结束（9 ℃以下植株会发生冷害）。

7 贮藏

选择背风向阳、干燥通风、地下水位高的地方建贮藏窖，薯窖的容积为计划贮藏量的1.5倍，散装地瓜每m3可放500 kg。老窖应提前1 个月进行清理消毒，新建薯窖应在用前2 个月建成，建成后进行干燥处理。薯块入窖初期以通风、降温、散湿为主。入窖后，前5～7 d 窖温保持15～18 ℃，促进伤口愈合；5～7 d 后窖温保持12～14 ℃，相对湿度保持80%左右；薯块入窖后30 d至翌年立春前后，以保温防寒为主，当窖温降至12～13 ℃时采取封土、关闭门窗与通气口、在薯堆上盖干草等措施进行保温，严冬窖温降至9～10 ℃时可适当加热；立春至出窖前，随时注意天气变化，及时开闭门窗与通气口，保持窖温10～15 ℃、相对湿度不低于70%。