浅谈玉米果穗青贮技术

2019-01-08宫玉霞李红梅张红霞赵元芳李鹏霞石红梅丁考仁青雷俊杰毛红霞

中国牛业科学 2019年2期

宫玉霞，李红梅，张红霞，赵元芳，李鹏霞，徐海，石红梅，丁考仁青，姚铭，雷俊杰，毛红霞

(甘肃省甘南州畜牧工作站，甘肃合作 747000)

目前，玉米青贮从利用部位到原料主要分为两种：一种是秸秆青贮或称黄贮，即收获果穗后，将玉米秸秆用于青贮原料；二是全株青贮，收获包括果穗在内的地上全株玉米，用于青贮原料[1]。这两种原料制作目前都在使用，黄贮虽然有效养分含量较低，但仍是目前秸秆利用的一个有效途径。全株青贮目前所用的品种分为青贮专用型、粮饲通用型、粮饲兼用型等，玉米全株青贮饲料是目前玉米青贮产业的主要发展方向[2]。然而，随着思路的拓宽和技术的发展，市场上研发出了一种新型的青贮饲料类型——玉米果穗青贮，即青贮制作原料为“籽粒+穗轴+苞叶、穗柄等”。笔者认为，这一新的青贮饲料即玉米果穗青贮非常适合我国的小农户生产和市场需求，有很大的发展潜力。

1 玉米果穗青贮的发展潜力

一是不需要投入资金购置大型的青贮饲料制作机械。全株青贮饲料具有诸多优势，是饲料的主要发展方向，但是需要购置大型优质青贮收获机械，每台机械需要投资百万元。普通青贮切碎机不能完全破碎玉米籽粒(整个青贮玉米的切割长度一般为1～2 cm，要求籽粒破碎良好，未破碎的玉米籽粒小于4粒/L)。而果穗青贮，仅仅需要收获玉米的果穗，可以直接利用目前我国农民主要使用的普通割穗机械，不需要购置任何新的大型机械设备。

二是不需要更换品种。果穗青贮需要籽粒含水量在30%～40%之间，而我国目前绝大多数品种在收获期的籽粒含水率就恰好处于这个含水率区间。因此不再需要培育专门用于果穗青贮的玉米品种，而仅仅需要在现有的玉米品种中，根据具体需求进行具体筛选就可以。

三是发展果穗青贮可以很好地解决目前我国玉米中存在的“水苞米”问题、籽粒烘干问题、马路晾晒玉米污染问题以及玉米籽粒侵染霉菌毒素超标等许多问题，使用果穗青贮可以将这些问题迎刃而解。

四是果穗青贮的市场需求很大。该青贮饲料产品约含有40%的水分和60%的干物质，籽粒在干物质中的比例超过70%。淀粉含量高，并且其消化率高于籽粒，可以当作为奶牛、肉牛的精饲料使用，而全株青贮仅属于粗饲料。果穗青贮饲料已经较大规模地在美国进行使用。果穗青贮可以将饲喂成本减少20%以上，此外，果穗青贮饲料还可以用于喂猪(需要进一步研究)，但这应该是完全可行的。果穗青贮饲料一旦能用于猪饲料，市场需求空间就更大了。

五是如果很好地开发和应用果穗青贮技术，我国就能实现玉米和饲料产业的跨越式发展，在有些地区，我们可以直接跨过或者绕过机器收割谷物的阶段，直接收果穗，在收果穗这一基础上，研究如何提高产量、质量、成本节约和效率，实现饲料产业优质高效地发展。