中小鸡场常见管理问题分析

慕红军 张灵 吕潇潇 张凤茹

（1，内蒙古呼伦贝尔市畜牧工作站021008；2，内蒙古鄂温克族自治旗畜牧工作站021100）

随着我国社会的进步和经济发展，养殖业的集约化和规模化程度超过历史上任何一个阶段。但规模化较小的中小型养鸡场目前仍存在于广大农村地区，虽然为市场提供大量动物蛋白，但同时也存在不少问题。下面就此话题和大家进行一下交流分析。

1 中小鸡场的现状

中小鸡场在我国分布广泛，多为家庭农场式饲养，虽然我们畜牧业在近些年取得了长足发展，规模化、集约化鸡场不断增多，但中小鸡场仍占一半以上，在我国养鸡业发展中占有重要地位。中小鸡场以养殖存栏量来定义，一般存栏低于1万的鸡场可划为小型鸡场，存栏量在1万～10万的可划归为中等鸡场，我国中小规模鸡场以河北、陕西、山西、河南、安徽、四川、湖北及山东居多。中小规模鸡场呈现多而散的现状分布，有些鸡场小得可能只存栏数百只鸡，基本接近传统散养模式饲养，管理很差[1]。和大型规模化鸡场相比，中小鸡场虽然有自己的优势，但也存在不少问题，特别是管理方面的问题，本文重点就问题和大家进行分析。

2 中小鸡场常见问题

2.1 鸡舍通风问题

中小鸡场由于硬件设备差，通风都靠自然通风或风扇吹风，有些安装湿帘的鸡场，通风还可以起到降温作用，但基层走访时发现，有些没有湿帘的鸡场也企图通过通风来降低温度。殊不知鸡体表为羽毛，汗腺极不发达，单纯通风起不到降温目的，只能降低空气中有害气体含量，遇到夏季高温天气，中午通风反而还会将外界热空气抽进鸡舍，起到升温作用，容易导致鸡只中暑，这些常识性问题存在于很多中小鸡场，也是夏季中暑的常见诱因。

2.2 疫病防控问题

中小鸡场多为农户自养，多没有专业知识，养殖场也没有配备专门兽医，鸡出现健康问题都是经当地门诊兽医来解决，兽医为了看病经常每天在当地不同鸡场走访，这就带来了生物安全隐患，一旦一个场有烈性传染病，很可能经兽医的走动将病原带至另外一个鸡场，很多地方流行病就是由这种原因导致的。

2.3 寄生虫问题

中小型鸡场很多情况下养殖设备简陋，地面不做硬化处理，粪便难以彻底清理干净，很容易滋生病菌和寄生虫。其中球虫和蛔虫是最常见的两种虫，检查时可用手电筒照亮粪便仔细观察，如果有红色西红柿样粪便出现很可能为盲肠球虫感染，如果能看见有乳白色线状虫蠕动则很可能是蛔虫病。中小型鸡场必须做好寄生虫病的防治，定期驱虫，为了避免产生食品安全问题，蛋鸡产蛋期禁止使用化学驱虫药，可选择中药驱虫。

2.4 规范用药问题

中小鸡场大多用药不规范是我国畜牧行业面临的主要现状，这种现象的产生多因缺乏专业知识引起。基层兽医师大多技术水平有限，加上药政不严格，给不规范用药带来可乘之机。抗生素滥用是最为常见的问题，滥用药物不仅加速病原菌耐药性的产生，还会造成食品安全问题[2]。很多基层兽药经销商为了追求效果，使用非国标化药物，甚至是含有违禁成分的药物，造成很大的生物和食品安全隐患。

2.5 霉菌问题

中小型鸡场没有自己的检测实验室，对玉米和饲料水分的把控完全依靠感官性状和经验来判断，难免产生误差，而玉米或成品饲料水分含量过高，导致后期储存过程中发生霉变。玉米是最容易发生霉变原料，基层玉米多是收购而来，质量难以把控。有些养殖场饲料在存放时，地面不放悬空板，料剁之间距离过近，通风不良，久之必有霉菌生长。霉菌不仅能直接造成肝脏、肠道、腺胃和肌胃等的损害，还可导致免疫抑制，从而使机体对疫苗反应能力下降，容易导致免疫失败的情况发生[3]。

2.6 粪便污染问题

中小型鸡场在选址时多选在离养殖者家庭较近的村庄附近，每天产生的粪便没有专门的除臭措施，直接排到舍外，导致数公里之内臭气熏天。环保问题是目前养殖业面临的主要问题，大型养殖场都有自己的粪便无害化处理设备，粪便不会对环境形成污染，中小型养殖场因缺乏资金和设备，粪便污染成为常态。排出的粪便会产生大量有害气体，对周边居民的健康造成影响。

3 讨论

我国畜牧业目前正处在快速发展时期，养殖业的集约化和规模化程度不断提高，尽管现在还和国外发达国家存在一定差距，但相信未来一定能实现畜牧业现代化发展。中小型养鸡场虽然不如规模化鸡场管理先进，临床生产过程中的管理问题也较多，但目前市场上的禽肉、鸡蛋及禽附属产品有一半以上为中小型鸡场提供，是市场动物蛋白重要的组成部分。值得一提的是，这些中小型养鸡场并非一成不变，基层调研表明，有相当一部分鸡场能认识到趋势，有些合并成立合作社，有些被其他大型养殖集团收购，都在一步步改变壮大。相信随着产业进步，中小养鸡场的管理必然越来越正规，竞争力也会越来越强。