益生菌与中药提取物合用对育肥猪生长性能及胴体性状的影响

2019-01-02冉崇霖杜夏夏林诗宇

饲料工业 2018年10期

■徐丹冉崇霖徐璐杜夏夏林诗宇舒刚

(四川农业大学动物医学院，四川成都611130）

抗生素是常见的饲料添加剂，在养殖业中一度发挥抑制有害菌提高饲料转化率的作用。但是，随着养殖行业的发展，技术和设施、设备的改进，抗生素作为添加剂的弊端开始显现：药物残留超标、细菌耐药性的产生、动物产品品质的降低等[1]。消费者寻求安全、绿色、无公害的猪肉产品的需求日益增加[2]。如何寻求抗生素的有效替代品，采用无抗饲料添加剂是解决抗生素滥用所致负面影响的有效方法。科研工作者采用酸化剂、酶制剂、微生态制剂和植物提取物等替代抗生素作为饲料添加剂开展了相关研究[3]。通过使用中药提取物作为饲料添加剂为无抗饲料添加剂的开发提供了新的思路。中药提取物具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫、促进机体消化吸收等方面有显著的效果，同时毒副作用小，基本无药物残留[4]。益生菌又被称为促生素、微生态制剂或活菌制剂，目前被广泛的作为抗生素的替代品加以运用[5-6]。

本试验以黄芩、黄芪、杜仲、甘草复合提取物和益生菌（枯草芽孢杆菌）按一定比例制成复合物，通过研究其对育肥猪生长性能和胴体性状的影响，为益生菌与复方中药提取物在育肥猪养殖中的推广应用提供理论依据。

1 材料方法

1.1 试验材料

枯草芽孢杆菌和中药提取物复合饲料添加剂（成分：枯草芽孢杆菌活菌总数≥3.0×109cfu/g,提取物由黄芩、黄芪、杜仲、甘草组成，投料比例为3∶2∶2∶1，1 g提取物相当于生药5 g），由成都用启生物科技有限公司提供(批号20170521)；饲用抗生素：15%金霉素，由河北兴柏药业集团石家庄高科动物保健品有限公司提供。

1.2 试验设计及饲粮组成

选用90日龄平均体重为(63.0±1.5)kg的健康良好的三元杂交育肥猪90头，随机分为3组，雌雄各半，每组3个重复，每个重复10头猪，每个重复为1栏。Ⅰ组为试验组，在由基础配方组成的基础日粮的基础上按照1 000 g/t的剂量添加益生菌与中药提取物；Ⅱ组为金霉素对比组，在基础日粮的基础上按照75 g/t的剂量添加金霉素。Ⅲ组为空白对照组，饲喂不添加任何益生菌和抗生素的基础饲粮。试验期从90日龄到162日龄共计72 d，预试期7 d，正试期65 d。

基础日粮参照NRC(2012)标准配制，其组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验在成都用启生物科技有限公司规范试验猪场进行，时间为2017年4月16日至2017年7月3日，试验期为72 d。所有仔猪在封闭式猪舍中饲养，水泥地面，自由采食和饮水，驱虫、消毒及免疫均按猪场常规饲养管理程序进行。预饲期结束试验期开始，根据随机分组饲喂添加相应添加剂的饲料，自由采食[7]，每天投料2次，喂前称重，记录每组的用量，自由饮水。每日记录猪只非正常状况。饲喂至162日龄后，猪只送到屠宰场屠宰，记录猪只的胴体质量、背膘厚度、眼肌面积，计算屠宰率、瘦肉率和脂肪率。

表1 基础日粮组成及营养水平(饲喂基础)

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能指标测定

分别于正试验第1 d和第65 d以重复为单位对育肥猪进行空腹称质量，为试验初、末重，每天准确记录每重复育肥猪采食量，计算各重复育肥猪平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.4.2 胴体性状指标测定

饲养试验结束后，每个组随机挑选体重与各组平均体重相近的育肥猪6头进行屠宰试验。屠宰前禁食24 h，自由饮水，宰前称活体重。经放血、烫毛和脱毛后，切除头、蹄、尾后开膛，去除内脏（保留板油和肾脏），称量胴体重，然后从尾根到颈部沿背中线垂直劈半，取左侧胴体，测定背膘厚、眼肌面积等胴体指标。胴体指标测量与计算方法依照NY/T 825—2004《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》。

1.5 数据分析

数据用Excel软件进行初步处理，然后采用SPSS18.0软件进行单因素方差（One-Way ANOVA）分析，Duncan's法进行多重比较，以P＜0.05表示差异显著。试验数据及结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果分析

2.1 益生菌与中药提取物对育肥猪生长性能的影响（见表2）

由表2可知，就平均日增重而言，与空白对照组相比，试验组和金霉素组平均日增重均显著提高12.16%（P＜0.05）、9.46%（P＜0.05），说明益生菌与中药提取物促进猪只生长方面更优。与空白对照组平均日采食量相比，试验组和金霉素组均无显著差异（P＞0.05）。与空白对照组相比，试验组料重比下降11.63%（P＜0.05），金霉素组下降8.14%（P＜0.05），且试验组最低，较金霉素组下降3.80%（P＜0.05），说明益生菌与中药提取物提高饲料转化率最佳。综上所述，益生菌与中药提取物可以提高育肥猪生长性能，且效果优于金霉素。

表2 益生菌与中药提取物对育肥猪生长性能的影响

2.2 益生菌与中药提取物对育肥猪胴体性状的影响（见表3）

由表3可知，就胴体重而言，3个组之间的差异不显著（P＞0.05）。与空白对照组比较，试验组和金霉素组的平均背膘厚度下降17.61%(P＜0.05)和6.98%(P＞0.05)，试验组下降最大，试验组较金霉素组下降11.43%(P＜0.05)。对于平均眼肌面积比较，空白对照组与试验组、金霉素组差异不显著(P＞0.05)。屠宰率比较，各组间均差异不显著(P＞0.05)。瘦肉率比较，与空白对照组比较，试验组显著上升7.73%(P＜0.05)；试验组较金霉素组显著上升7.17%(P＜0.05)。各组脂肪率比较，均差异不显著(P＞0.05)。综上所述，说明益生菌与中药提取物可以改善猪部分胴体性状。

3 结果

3.1 益生菌与中药提取物对育肥猪生长性能的影响

复合中药提取物中含有多种必需氨基酸、维生素、矿物质和生物碱等多种有效成分。研究发现，把复合中药提取物作为饲料添加剂添加到基础日粮中可以提高动物采食量、促进动物机体消化吸收、改善动物营养状况、提高动物生长性能[8]。郭奎等[9]研究结果表明，采用薏苡仁、山楂、淡竹叶等所制的复方制剂促进了育肥猪生长性能，增强抗应激能力并降低育肥猪的腹泻率。田允波等[10]采用复方中药作为猪饲料添加剂，显著提高猪日增重及料肉比。郑海英[11]和林维雄等[12]也证实枯草芽孢杆菌能显著提高育肥猪饲料转化效率。复方提取物中黄芪、杜仲有多种药理活性，能提高育肥猪的免疫力和改善胃肠道功能，而枯草芽孢杆菌能够调节菌群，减少致病菌，有利于育肥猪的生长[13]。本试验结果说明，在育肥期使用益生菌与中药提取物替代金霉素，提高了平均日增重和降低了料重比，可提高育肥猪的生长性能。

表3 益生菌与中药提取物对育肥猪胴体性状的影响

3.2 益生菌与中药提取物对育肥猪胴体性状的影响

屠宰率和净肉率在一定程度上能反映动物生长性能和屠宰性能[2]。许梓荣等[14]和张克英等[15]研究结果表明，胴体性状中，背膘厚度与瘦肉率随着眼肌面积的增长而增长，并且差异显著。本试验用枯草芽孢杆菌与复合中药提取物组合饲料添加剂替代抗生素，3个试验组之间的屠宰率、眼肌面积和脂肪率均差异不显著（P＞0.05）。对于背膘厚度和瘦肉率，3个试验组之间存在部分差异显著。但试验组有降低背膘厚度、脂肪率，增加瘦肉率和眼肌面积的趋势。试验组中育肥猪胴体性状的优化可能是与益生菌与中药提取物可以调节动物体内脂肪代谢有关[16]。胡丹等[17]以党参、当归等中药作为饲料添加剂饲喂育肥猪后显著提高了胴体瘦肉率，降低背膘厚，效果优于氟苯尼考组。王文杰[18]研究发现复合微生态制剂和植物提取物通过调节猪菌群平衡，提高育肥猪的瘦肉率。本试验也证实了枯草芽孢杆菌与中药提取物能提高瘦肉率和降低背膘厚，与前人研究一致。