浅谈农产品质量安全现状及对策

仝丽丽

摘 要：随着我国经济的快速发展，百姓对生活质量的要求由吃饱上升到吃的健康，因此，农产品的质量安全受到广大人民群众的高度重视。现阶段，我国的农产品质量安全还存在些许不足，等待着我们去发现并解决。本文针对农产品质量安全的现状，阐述了相应的解决对策，希望得到有关部门的重视并做出改善。

关键词：农产品；质量安全；现状；对策

近几年，农产品质量安全事件时有发生：加了三聚氰胺的奶粉，放了苏丹红的鸭蛋，有毒的韭菜、豆芽、豇豆等，每次事件的发生，都是对我国农产品质量安全的一次考验，这也警醒着我们要提高农产品质量安全监测，保证老百姓不仅吃的好还要吃的安心。

一、农产品质量安全现状

每一份农产品从生产、运输再到消费者的餐桌上，主要经历生产环节，监管环节以及产品安全检测环节，下面分别对关于这三大方面产品质量安全存在的问题做出详细阐述。

1.安全生产。农产品的生产周期长短不一，但是每一个生产环节都有可能影响农产品的安全质量。首先，农产品的生产地是否受到污染。土地最容易遭到工业三废，生活垃圾以及重金属等污染源带来的污染。工业污染源中的二氧化硫对农作物的生长发育影响巨大，生活垃圾对地表水的污染较为严重，不仅造成农产品灌溉水源的不卫生，也可能遏制了土壤中微生物的生长。其次，化学品的使用也大大影响着农产品的安全质量。例如生长激素，抗生素以及食品添加剂的使用，导致农产品的安全质量产生负面影响，危害人民生命。

2.监督管理。新的《食品安全法》的颁布，需要一个重要的过渡期，这导致了一些监管部门的工作产生脱节现象。我国大部分农产品的经营主体是流动的商贩，质检和工商部门对他们的经营许可证和经营范围无法做到像固定商贩那样定期抽查与抽检，这就无法对其进行有效的监管，导致农产品的安全系数不断减少。地方餐馆对食用农产品的质量设置的门槛较低，并且得不到规范管理，所用食材的质量参差不齐，致使更多的农产品质量安全不达标，保证不了人们的饮食安全。而由于执法部门对流动商贩进行劝阻时，受到人力和财力的限制，往往效果不是很理想。虽然网络大范围普及，然而信息落后的基层农户，得不到及时有效的信息，这会影响到农产品质量安全信息的完善性，并且每一階段工作的实施，执法部门都会从自身的优势出发，根本做不到信息传递的完整性，各部门之间缺少沟通，这在很大程度上降低了农产品的质量，致使农产品质量安全问题频频发生。

3.产品检测。目前，我国关于农产品质量安全相关的法规仍不全面，相关的检测体系也不够健全，缺少农产品质量检测的有关机构，导致部分农产品生产出来却满足不了社会需求。而现有的农产品质量安全检测设备老旧，检测结果有所偏差，甚至有的仪器专业度不够，对农产品检测的结果不够全面。而我国现有的对农产品检测技术较国外也相对落后，不仅起步晚，发展也缓慢，检测水平止步不前，严重影响了我国农产品安全检测的质量。同时，检测环境差，也影响着农产品检测结果，从而满足不了消费者的购买需求。

二、农产品质量安全相关问题解决办法

下面针对上一部分提出的关于农产品质量安全存在的问题，同样分成三部分内容，分别列举出几条合理的建议，期待与精英们的研究与讨论。

1.安全生产。为了从根源上解决农产品生产的有关问题，我们可以采取以下措施。

第一，在信息闭塞的地区，农户无法及时获得最新的农产品质量检测信息，很容易造成一年的劳动成果都卖不出，甚至由于知识的缺少，出现农作物生病不会医治甚至不治的场面，大大地减少了农户的根本利益。因此，让广大的农民获得最新的农业信息至关重要。我们可以通过宣讲会和互联网平台，向农民大力推广农业生产的新型技术和有关的农产品质量安全政策，法律法规，增加农民的知识储备量和法律常识。同时也增强了一部分消费者的农产品质量安全常识，促成良性消费的循环模式。

第二，倡导各地农业部门创建农村示范田，示范农场或示范园区，按照农业标准化生产模式生产农产品，保证种植地尽量没有遭到环境污染，农业用水不被污染，在农作物生产过程中多追加有机肥料，不追加或少追加化肥，禁止使用生长激素，抗生素和食品添加剂，保证农产品纯绿色的生长，让农民看到绿色生产同样能获得丰厚的经济效益，并且发现绿色产品的市场更加宽广，更能受到广大消费者的青睐，不仅吃的健康，还吃的放心。

第三，从执法部门的角度看，环境监管部门应加强环境的安全维护，禁止工业排放未经处理的废水，居民随意倒垃圾，农民随意燃烧秸秆等情况的发生。从根源上减少土地和水源的污染，更加保证了食品的安全。农业部门应加大违规使用化学禁用药品的惩罚力度，提高农产品安全生产系数，确保每一份农产品都是质量检测合格的产品，维护消费者利益的同时，把农户的利益最大化，做到两全其美。

2.监督管理。云计算和大数据时代的到来，带动了产业的信息变革，其高效率、低成本的特点，为我国农产品安全质量检测提供了最可靠的技术支持。结合现有的信息技术，积极开发和应用新的网络技术，利用技术人才，加快农产品质量安全的监督指挥总部的建设工作，成立我国农产品质量安全信息最健全的线上平台，完善追溯体系，增加监督管理板块，实施面对全国开放，人人共享信息的我国农产品安全质量信息平台。

此外，完善各部门对农产品质量安全的执法内容，加强部门与部门之间的联系。很多地区的指法部门都不能严格按照上级的要求认真完成执法工作，多数都是草草了事，甚至是造假欺骗。通过对各个部门执法任务的具体化，责任细分化，使每一个执法人员都有了自己的职责所在，认真办公，与同事沟通协调工作，使每一项工作都有人做，每样任务都保质保量的高效完成，降低部门和部门之间相互推卸责任的概率。

第三，应强化乡镇农产品质量安全监测机构的队伍建设，给予充分的财力支持。加大执法力度，定期展开专项违禁化学品使用的整治活动，对农产品质量安全进行违法行为的人员基于严惩，禁止此类事件的发生。同时对农户进行常规检查和培训，指导农户合理的使用化肥和农药，认真完成安全生产。加强镇级农产品质量安全检测标准的推广，让人们都知道农产品安全质量的标准是什么，增强主观意识，减少化学品的使用。此外，增强地方监管人员的业务能力，确保每件农产品质量安全事件的发生，都能得到有效的制止，不让有质量安全问题的农产品流入市场。

3.产品检测。针对我国农产品安全监测存在的不足，首先，我国应就农产品质量安全检测制定完善的法律法规和相关制度，一方面，促使科学、规范的农产品质量安全检测工作的展开，同时进行不定期检测，例行抽检和专项检测工作，最大限度的确保流入农贸市场的农产品的安全质量。另一方面，细化检测内容和责任，更大程度地保证农产品的安全性。并且，拥有一套即完善又科学的管理制度，保证检测的工作人员能严格按照具体流程进行检测工作，这样做的结果就是不仅规范了农产品安全质量的相关检测流程，也大大的增加了安全质量检测结果的准确性，增加了农产品的安全性，从另一层面上保证了农产品的质量。

其次，由于人们的生活水平不断提高，追求的生活质量也在提升，对农产品质量检测结果的要求也有所增加，所以，我国应不断研发和引进先进的农产品检测技术和精确度高的設备仪器，仪器引进后，还要做好保养和维护，保证检测数据的准确。对检测人员来说，应积极提高他们的专业技术水平，定期进行培训、考核，制定相关等级证书考试标准，从专业角度提升检测人员的业务能力，同时，检测单位可与当地专业对口的学校进行校企合作，不断引进专业技术强，综合素质高的优秀人才，保障农产品安全质量检测的人力资源。

第三，关于农产品安全检测的信息与技术，可以借助安全监测网络平台，共享信息的同时，又能优化整个地区的安全质量检测数据，便于相关部门对其进行考核和研发新技术，消费者也能从平台上获取最新的农产品检测结果，实时掌握农产品动态信息，为购买提供了便利。

三、结语

国民经济的不断发展，人们对生活质量的追求不断提升，农产品的质量安全成为人们关注的重点话题。因此，优化农产品生产环境，加大对农产品安全检测的监督管理力度，提升农产品质量检测人员的专业水平，提高我国关于农产品安全质量检测的技术以及检测设备的精密性，才能有效的提升农产品安全检测质量，保障人民的幸福生活。

参考文献：

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[2]王华.我国农产品质量安全监管现状及对策[J].农业工程，2018，8（05）：74-76.

[3]李奔.我国农产品质量安全检验检测体系的现状与对策[J].现代食品，2018（02）：99-100.