吮指美味，根本停不下来！

食谱设计&制作/薄灰 新浪美食名博 编辑/春苗 设计/侯宇

春季，是宝宝长身体的旺季。做几道惹味荤菜，让宝宝的胃口大开。看看美食达人薄灰都给妈妈们推荐了哪些吮指大餐？

珍珠圆子

材料猪肉末、糯米、蛋清

调料葱姜、盐、生抽、料酒、蚝油、糖、香油、白胡椒粉

做法1.猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

2.搅拌至上劲后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。

3.将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。

4.摆放在盘中或直接放在蒸笼上。

5.大火蒸20分钟左右即可。

6.点缀上枸杞上桌。

蒜蓉粉丝蒸大虾

主料鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣

酱汁配料生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量

做法

1.准备材料。

2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。

3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。

4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀地铺放在粉丝上。

5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。

6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀地铺在虾上。

7.倒上调好的酱汁拌匀。

8.放入蒸锅中，水开后蒸8～9分钟取出装饰上葱丝即可。

鲜蔬鱼卷蒸蛋

材料土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍）、鲜鱼片150克（草鱼、鲷鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）、芦笋8根、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝适量

调料盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、油1大匙、美极鲜酱油1匙、生抽1/2小匙

做法

1.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。

2.鲜鱼切斜片。

3.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒，姜丝腌渍。

4.取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝、姜丝、火腿丝、胡萝卜丝。

5.小心地卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。

6.取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液。

7.蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟。

8.蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷，再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里。

9.盖上锅盖，续蒸5～8分钟至熟。

10.淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可。

荔枝鸡

材料鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒

配料盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精

做法

1.准备材料。

2.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

3.顺时针搅拌至上劲。

4.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

5.荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。

6.炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒。

7.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

8.加葱段，烧沸即可。