煮螃蟹

吴一逊

今天中午，爸爸买了螃蟹，准备煮了吃。

爸爸首先把洗干净的螃蟹放进蒸锅里。螃蟹张牙舞爪地在锅底爬。过了一会儿，螃蟹感到没什么危险，就安静下来了。爸爸插上电蒸锅的电源，设好时间，过了一小会儿，我聽到锅底“滋滋”作响，蒸锅上的玻璃弥漫着一层                                                                 雾，随着蒸锅里的热气越来越多，安静的螃蟹也慢慢地骚动了，它们用脚踢着锅盖，好像要把锅盖掀翻似的。突然，锅盖被顶开了一条缝，一只毛茸茸的脚伸了出来。我一看，连忙冲过去用手死死地摁住锅盖，就像一个士兵，守卫着即将脱困的囚犯。然后螃蟹脚就缩了进去。又过了一会儿，螃蟹动作渐渐慢了，爸爸告诉我，螃蟹已经被热气熏晕了，我紧张地问爸爸：“我可以放手了吗？”爸爸点了点头，说：“可以了，可以了。”我松开了手。不一会儿，螃蟹壳变成红色了，我问爸爸：“为什么螃蟹煮熟后会变成红色呢？”爸爸笑眯眯地摸着我的头，说：“螃蟹壳里面有甲壳素，甲壳素碰到高温，它就会变成红色了。”

只听到蒸锅“叮咚”一响，螃蟹煮好了。

（指导老师  陈铮）