校企合作视域下高技能人才培养的实习类型有效性研究

王旭东 费圆苑

（浙江经济职业技术学院，浙江 杭州 310018）

顶岗实习是我国高职院校有效推进“工学结合”“校企合作”人才培养模式的一种实践教学，它在培养我国高技能应用型高素质人才方面发挥着重要作用。通过顶岗实习，将理论与实践相结合，不仅提高学生实际操作能力，还能促进企业、学校、学生多方共赢，有助于人才培养。目前，我国高职院校“顶岗实习”人才培养模式尚处于不断探索与改进之中，其制度还不够完善，如在校企合作高技能人才培养的顶岗实习环节技能学习阶段偏短，技能巩固与技能应用阶段偏长，这种实习模式不利于培养我国高技能应用型高素质人才。因而，对顶岗实习高技能人才培养模式进行优化，不仅有利于进一步推进校企合作的发展，实现我国高技能人才培养，还能解决我国高技能人才短缺的实际问题。

一、实习、顶岗实习的概念及特征

（一）实习的概念及内涵

实习，属实操教学，是根据教学计划中对实习环节的要求，由学校指派指导教师带领学生到企业完成，旨在提高学生认知与实践动手能力的教学活动。实习教学的意义在于将学生置于真实的环境，使学生获得真实的感知与体验，或作为进入社会前的过渡阶段，培养和训练学生融入社会、进入职业岗位所必需的职业能力。

（二）顶岗实习的概念及特征

1．顶岗实习的概念

所谓顶岗实习，是指职业院校按照职业教育的培养目标和教学计划的安排，组织与安排学生到企业等用人单位的生产服务一线，以体验真实的企业场景，参与实际岗位的生产服务为主要内容的实习。顶岗实习是职业技术院校充分利用企业的专业人才、技术、设备及经营环境等资源，通过校企合作，培养学生综合素质、动手能力，缩短学生走上工作岗位的适应期，提高就业竞争力的有效途径，是职业技术院校实践教学的重要内容，也是产学结合的重要教学环节。

2．顶岗实习的特征

（1）顶岗实习是以学习为主要目的。学生通过顶岗实习将理论知识运用于实践，在企业真实的工作环境下学习工作经验及技能。

（2）顶岗实习生具有学生身份与企业准员工双重性身份。顶岗实习通常是在高职院校的统一安排下到实习单位实习，实习生通常是以学生的身份进入企业，通过一段时间的学习后顶替企业的员工，参与企业的生产劳动，因而顶岗实习生的身份具有学生与企业准员工的双重属性。

（3）实习的报酬性。顶岗实习期内，因实习生顶替了实习单位正式员工，参与企业的顶岗实习，为实习单位创造了产值，实习单位往往会给实习生每月发放实习补贴作为实习报酬。

（4）人身从属性。顶岗实习期间，实习需要服从实习单位管理，接受实习单位安排的任务，因而，顶岗实习行为具有“人身从属性”。

二、实习的三个阶段及特征分析

（一）实习的三个阶段

在实习的开始阶段，企业首先对学生进行入职培训；之后，学生跟随企业师傅学习岗位技能，最初因学生还未掌握技能所以还不能顶岗；当学生掌握技能后可以独立上岗，但因技能不熟还不能顶替完全的一岗；当学生达到相当熟练后，则顶替完全一岗。

在实习过程中，以其安排的实习岗位所具有“学习性”特征的强弱为标准，将实习分为“技能学习阶段”“技能巩固阶段”“技能应用阶段”。以实习期6个月为例，实习的三个阶段划分如图1所示。

图1 实习的三个阶段划分

（二）实习三阶段特征分析

实习的三个阶段特征分析见表1。

表1 实习三个阶段特征分析

1．技能学习阶段

技能学习阶段，即在真实的工作情境中，在师傅指导下学习专业技能，以便于独立操作顶岗。此阶段有师傅指导，学生的岗位技能由“不会”到“会”，是学习性特征最强的阶段。一般来说，企业会根据岗位技能的复杂程度来决定师傅的指导时间，高技能岗位技能学习阶段相对会长一些，低技能岗位则相对较短。因此，此阶段实习时间的长短是判断实习安排为“学习型实习”还是“用工型实习”的重要指标之一。

总体上看，如果学生在企业实习，技能学习阶段时间应该保持为一个较长的时段，不能少于整个实习时段的1/3，也就是说，如果安排学生在一个高技能岗位实习6个月，则因技能的复杂性，学生跟师傅技能学习阶段至少要达到2个月；如果安排学生在几个中等技能岗位轮岗实习6个月，则学生在这几个岗位上技能学习阶段的累加之和至少要达2个月。这样的实习安排才符合“实习”的“学习性”要求。

2．技能巩固阶段

技能巩固阶段，是在技能学习阶段的基础上继续学习，学生岗位技能已由“会”到“熟练”。此阶段学生可以独立上岗，但因技能不够熟练，不能完全顶替正式工“一岗”，是学习性偏弱的阶段。

3．技能应用阶段

技能应用阶段，在前两个阶段的学习基础上，学生已能熟练操作，可以完全顶替“一岗”，是学习性最弱，“用工性”最强的阶段。

以酒店管理专业学生去酒店客房部顶岗实习为例，学生刚到酒店第一天进行入职培训，学习员工手册；之后跟师傅学习客房清扫，大约一个星期（5天）。在这个星期内，学生基本学会了客房清扫，由“不会”达到了“会”，此阶段是技能学习阶段。之后进入技能巩固阶段，第二周，学生独立上岗，每天打扫五个房间，完成后下班，第三周，独立上岗，每天六个房间；之后每周会加一个房间上去，直至加到正式熟练工每天打扫十个房间的标准。再之后，每天打扫十个房间，完全顶替正式工，进入技能应用阶段。

实习三个阶段时长在实习全过程所占的不同比例体现了不同实习类型，是区别实习安排是“用工型实习”还是“学习型实习”的重要标志。如安排学生去酒店跑菜岗位顶岗实习，若实习半年，基本上学生只要用半天时间问问学学就能掌握跑菜的技能要点，之后的整个5个月又29天时间都在应用“跑菜技能，这是以“实习之名”行“用工之实”，此种类型实习偏向于“用工型实习”。

三、实习的三种类型及其特征分析

（一）实习的三种类型

实习本质上应该是一种教学活动，核心内涵应该是学。因为实习各个阶段具有不同内涵，按照实习内容所体现出“学”的特质的多少（即技能学习阶段占总实习时间的比例大小），将实习进行分类。我们用T表示“技能学习阶段”占全部实习时间的比例，如果T＞1/2，则该类型的实习是以学习为主，称之为“学习型实习”；如果1/3≤T≤1/2，则该类型的实习是工学结合，称之为“工学结合型实习”；如果T＜1/3，则该类型的实习在实习内容的安排上主要表现为“用工”，称之为“用工型实习”，见表2。

表2 实习三种类型

在实践中，同一专业的学生实习，会因其所在的城市所能提供条件和学校安排能力的不同而在实习内容上表现出巨大差异。以酒店专业为例，顶岗实习生在技能岗位安排上大多数被安排为跑菜或客房清洁等低技能岗位，很少能被安排前厅服务、财务、饭店营销等高技能岗位。

（二）三种实习类型的特征分析

1．“学习型实习”特征分析

根据“实习”的概念，结合国外实践教学经验（如美国法院对实习生身份的确认通常是根据《公平劳动标准法》设立若干指标），“学习型实习”应当是教学内容有机组成部分，其特征体现在7个方面：（1）实习内容与学生在学校所学的内容相似；（2）实习操作必须是为了实习生的利益；（3）实习的主要目标应当是学习技能，通常是在高技能岗位，如管理岗位、会计岗位等。有些实习生为了在企业里学到高技能，有时还需向实习单位支付实习费；（4）实习生没有取代常规的雇员。实习不是完全独立上岗，一旦能够较熟练的操作就应该安排轮岗，否则就有“用工”之虞；（5）安排轮岗；（6）实习单位不得从实习活动中得到实际利益，因而实习单位无需给实习生报酬。（7）实习单位没有义务给实习生安排工作。

因而，“学习型实习”，在实习内容安排上，主要表现为学，没有用工的因素存在。如图2所示。

图2 学习型实习示意图

2、“工学结合型实习”特征分析

“工学结合型实习”，在实习内容的安排上表现为，即有学的内涵又有部分内容体现为“工作”，有学的因素在，也有“用工”的因素存在，以学为主，用工为辅。如图3所示。

图3 工学结合型实习示意图

这种类型的实习教学活动包括高技能的“顶岗实习”、国外的“学徒制”实习等。

3．“用工型实习”特征分析

“用工型实习”，在实习内容的安排上主要表现为“用工”。这样的实习安排也很多，如酒店专业的学生在酒店低技能岗位，如跑菜、行李员、客房服务员、餐饮服务员实习，而且整个半年实习时间都在该岗位，一岗到底。如图4所示。

图4 用工型实习示意图

四、校企合作视域下高技能人才培养模式优化

（一）高技能人才的概念及培养模式

高技能人才，指具有较为深厚的专业理论知识，掌握当代较高水平的应用技术，具备精湛的操作技能，并在工作实践中能够独立解决关键技术和工艺的操作性难题的高素质劳动者。与《国家职业资格标准》相对，高级工、技师和高级技师属于高技能人才的范畴。高技能人才培养模式，就培养主体而言大致可归纳为企业培养模式、院校培养模式和校企合作培养模式。我国现阶段高技能人才培养主要采取校企合作培养模式。

通过对高技能人才概念的分析，结合实习三个阶段及三种类型的特征，得出高技能人才通常是在企业的一些高技能岗位操作过程中习得，而实习的技能学习阶段是实习生在实习期内技能学习的主要阶段，因而，“学习型实习”最有利于培养实习生的高技能，而“用工型实习”最不利于实习生高技能的培养。

（二）校企合作视域下高技能人才培养模式的实习环节优化

目前，我国高职院校校企合作人才培养模式尚处于不断探索与改进之中，其制度还不够完善。因而，完善实习环节高技能人才的培养模式，不仅有利于进一步推进校企合作的发展，实现我国高技能人才培养，还能解决我国高技能人才短缺的实际问题。

1．充分发挥“学习型实习”的人才培养模式优势

“学习型实习”，在实习内容安排上，主要表现为学，不存在用工因素，且在实习期的技能学习阶段占总实习时间的二分之一，因而“学习型实习”最有利于培养实习生的高技能。高职院校及企业在推进校企合作人才培养模式中应充分利用“学习型实习”在高技能人才培养中的优势，培养“学习型实习”高技能人才。

2．实习单位应提供高技能的实习岗位

因高技能人才通常是在企业的一些高技能岗位操作过程中习得，因而为培养我国高技能应用型高素质人才，在顶岗实习期间，在“工学结合型实习”“用工型实习”的实习单位应当为实习生提供高技能的实习岗位，以保证实习生学到高技能。以酒店管理专业的顶岗实习为例，实习单位应安排学生在前台、酒店财务、人事、管理及营销等岗位实习，或因需要在几个高技能和低技能岗位间轮岗实习，而不应安排学生在低技能岗位，如跑菜、客房清洁等岗位一岗到底。

3．保证技能学习阶段的时间

因技能学习阶段是学生在实习过程中“学习性”特征最强的阶段，因此一岗或几岗轮岗的技能学习阶段的累加至少占总实习时间的三分之一。此外，为保证“用工型实习”的实习生在顶岗实习期间学到高技能，应延长技能学习阶段的学习时间，缩短技能巩固及技能应用阶段。

4．安排轮岗实习

顶岗实习，作为我国高等职业教育一个重要的实践教学环节，其重要功能在于学生通过企业实践工作，学习技能提高实践工作能力及感受企业的真实工作环境，进一步强化在学校所学的专业理论知识，提高学生的综合素质。轮岗实习可以让学生学到更多的技能，多角度感受企业工作环境，缩短学生走上工作岗位的适应期，提高就业竞争力，所以，如果实习时间允许，应安排实习生轮岗实习。

[1]黄艳芳.职业教育课程与教学论[M].北京:北京师范大学出版社,2010(7):131.

[2]石 骏.职业技术院校顶岗实习研究[M].杭州:浙江大学出版社,2013(6):8.

[3]谢增益.劳动法的比较与反思[M].北京:社会科学文献出版社,2011(4):10.

[4]王旭东.高职学生顶岗实习期间人身损害赔偿研究[J].天津职业大学学报,2013(2):31-34.

[5]贺修炎.高职院校高技能人才培养模式的构建[J].高等工程教育研究,2009(1):121-126.

[6]黄海峰.浅析高技能人才的培养[J].集团经济研究,2007(6):264.