从生化PBL校本实验教材的编写与使用谈起

张克非，王新华，石 勇，于庆丰，刘翠翠

（锦州市卫生学校，辽宁 锦州 121000）

中职生化教学使用的规划教材是艾旭光主编的《生物化学基础》，该教材得到普遍认可与好评。但在我校生化实验教学中效果却不尽如人意，究其原因，是传统的实验教学不适应素质教育所致。

为此，我们在2016年的生化实验教学中尝试了PBL教学，编写了与之配套的校本实验教材。2017年以“互联网+PBL在中职生化实验教学中的应用研究”为题，申报辽宁省职业技术教育学会科研规划立项课题并获得立项。前期实践证明，PBL实验教学在合作学习、交流协作和探究创新方面优于传统的实验教学，其教学优势能否得到充分发挥，取决于校本实验教材的编写质量和使用方法，下面谈一谈编写与使用的体会。

1 编写校本教材的原因

1.1 因材施教的需要

学习情况调查问卷提示：我校学生的化学基础差，课前缺少预习，自学能力不强，多数学生不会计算浓度，不会配制溶液，不能正确使用天平、容量瓶和刻度吸管，严重影响实验操作的规范性和结果的准确性。受学时和篇幅所限，有些重要内容，如实验室规则、实验室安全守则和仪器的使用等未写入规划教材，不便于学生课前预习和自学，教师在课堂上若不讲授，则实验无法进行，甚至发生安全事故。每次实验只有80分钟，教师讲授过多会占用学生大量操作时间，影响实验的完成和学生能力的培养。

针对上述情况，有必要编写校本实验教材，增补浓度的计算、溶液的配制和仪器的使用等内容，要求学生通过课前预习和自学将其学会，以补齐学习上的短板。故校本实验教材的编写是因材施教的需要。

1.2 PBL实验教学的需要

传统的生化实验教学不能充分调动学生的积极性，不能充分培养学生的合作学习、交流协作和探究创新能力，为此我们尝试了PBL实验教学。由于规划教材与PBL教学不匹配，因此编写与之配套的校本实验教材也是PBL实验教学的需要。

2 编写校本教材的方法

2.1 自学部分的编写

自学部分包括实验室规则、实验室安全守则、仪器（721分光光度计、微量移液器、电子天平、恒温水浴箱、托盘天平）和玻璃量器（容量瓶、刻度吸管）的使用方法及注意事项。编写以实用、够用为原则，用多少，写多少，言简意赅，通俗易懂。学生只需少量时间就能学会，不过多增加课外负担。例如721分光光度计的使用方法及注意事项的编写如下。

使用方法：（1）开机预热30分钟。（2）转动波长旋钮，观察波长显示窗，调整至所需的测试波长。（3）按功能键（MODE），切换至T（透射比）模式。（4）置入黑体，进入光路，合上样品室盖，按“0%T”键，使仪器显示00.0后取出黑体。（5）按功能键（MODE），切换至A（吸光度）模式。（6）置入参比样品，按“100%T”键，使仪器显示“BL”，延时数秒后便显示“-.000”。（7）置入待测样品，读取测试数据。（8）测试完毕，关闭开关，取下电源插头。（9）取出比色皿，清洗擦干放好，合上样品室盖。

注意事项：拿取比色皿时，拿其毛玻璃面，用所盛溶液冲洗2～3次后，盛装溶液置2/3处，用擦镜纸擦干透光面。

2.2 实验部分的编写

校本教材的实验次数和实验学时同规划教材，分别为3次、6学时。由于规划教材中的3个实验均为测量数据类实验，方法雷同，类型单一，我们保留其中的“血清总蛋白测定”和“血清葡萄糖测定”，用学生自主设计的探究性或验证性实验如“探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响”“验证胰岛素降血糖作用”等代替“血清乳酸脱氢酶测定”。实验部分的编写就是编写教学案例，是校本实验教材编写的重点和难点。下面是实验“血清总蛋白测定”的教学案例编写过程。

首先确定案例的题目。由于护理专业的学生经常到医院不同科室见习，对临床见习不陌生，故将该案例命名为《见习》，便于在剧幕间“穿针引线”，把几个独立的剧情连成一体。其次确定案例的幕数：3幕。再次确定案例的教学目标。教学目标应包括知识目标、能力目标和德育目标三部分，目标的确定应打破学课限制，用血浆蛋白这一主线将学过或未学过的相关知识联系起来。具体的教学目标如下：知识目标。熟悉内环境的概念、稳态的概念和意义，掌握血浆蛋白的分类、功能和正常值，掌握血浆胶体渗透压的形成机制及生理作用，熟悉水肿的机制，了解肝硬化和肾病综合征病人血浆蛋白的变化。能力目标。熟练掌握血清的制备方法，学会分光光度计的使用，学会双缩脲法测定血清总蛋白的操作技术，了解静脉采血法。德育目标。撰写有关肝脏、肾脏保健与疾病预防的小品文，能进行科普宣传。教学目标不写入教材，只用于案例的编写、案例讨论时的启发和导学。最后编写每幕的剧情，最好用拟人手法或以第一人称的形式编写，既要引人入胜，又要隐含医学问题，让学生进行问题式学习，具体案例《见习》如下。

第一幕：

同学们，早上好！我是“血浆蛋白”，内环境中的VIP，人体水资源调度部部长、酸碱维稳局局长、运输处处长、刑警队队长……今天又有了新的头衔：见习科科长，负责本次临床见习，对于你们的到来表示热烈欢迎，我要求大家一定要服从领导，否则我会因生气而失态，我若失态，疾病将敲响你家大门。那几个同学，小声说什么呢？别以为我没听见，你们一脸的不屑，使我的心情很不爽，我难道徒有虚名？耳听为虚，眼见为实，跟我去病房见习两个病人后，你们就会懂得，我若失态后果很严重。Fellow me！

第二幕：

这位老人患乙肝二十余年，酗酒30年，因腹胀难忍，腹围进行性增大就诊，诊断为肝硬化失代偿期伴腹水形成。肝功能检查：血清总蛋白40 g/L，血清清蛋白15.6 g/L，血清球蛋白25 g/L。这个小伙子，因腿部、腹部浮肿，尿量减少就诊，诊断为肾病综合征。实验室检查：尿蛋白4 g/24小时，血清总蛋白36 g/L，血清清蛋白14 g/L，血清球蛋白20 g/L。他们好似孕妇的大肚腩，都是失态的我给害的，现在知道我的厉害了吧，我并非浪得虚名。我的失态却逃不过检验医生的法眼，跟我去检验室见识他们高超的法术吧，Let’s go。

第三幕：

这管淡黄色的透明液体是护士从一位空腹者肘部抽血经处理后得到的，我就隐藏其中。这些“魔法师”正按如下秘法判断我的状态。

（1）制备溶液。①154 mmol/L氯化钠溶液：称取氯化钠0.9 g，用蒸馏水溶解并加至100 ml。②6 mol/L氢氧化钠溶液：称取氢氧化钠240 g，溶解于新鲜制备的蒸馏水并加至1 L。③双缩脲试剂：称取未失结晶水的硫酸铜（CuSO4·5H2O）3 g，溶解于 500 ml新鲜制备的蒸馏水中，加酒石酸钾钠（NaKC4H4O6·4H2O）9 g、碘化钾5 g，完全溶解后，加入6 mol/L氢氧化钠溶液100 ml，加蒸馏水至1 L。④蛋白质标准液：商用血清蛋白标准液。

（2）测量吸光度。在测定管中加入血清0.1 ml、154 mmol/L氯化钠溶液0.4 ml、双缩脲试剂5.0 ml，并在标准管中加入蛋白质标准液0.1 ml、154 mmol/L氯化钠溶液0.4 ml、双缩脲试剂5.0 ml，分别将两管液体混匀，置37℃水浴中，保温10分钟，用分光光度计比色，波长540 nm，以空白管（加入154 mmol/L氯化钠溶液0.5 ml、双缩脲试剂0.5 ml）调零，分别读取标准管及测定管的吸光度。

（3）计算。血清总蛋白的计算方法：血清总蛋白（g/L）=

低头玩手机的那几个，你们学会了吗？什么？不会？那只有借助“生化实验在线学习”微信公众号和互联网自行解决了。本次见习到此结束，临别时送一句忠告：预防和保健永远比治疗更重要。See you later。

2.3 附录部分的编写

附录部分包括元素周期表和不同浓度溶液的配制，方便学生复习。

3 使用校本教材的方法

校本实验教材为电字版图书，只用于课前预习和自学。开课伊始，教师将自学和附录部分发至“生化实验在线学习”微信公众号，学生有充足的时间自学。课前一周，将教学案例中的每一幕按先后顺序，每隔两天逐一发至班级生化实验微信群中，学生阅读后提出问题，从互联网上搜集资料，经师生交流讨论，将问题解决于课前。课上教师由讲授者变为观察者，观察并记录学生实验情况，对操作错误的学生给予警示和扣分。学生成为课堂的主人，以组为单位讨论交流、设计方案，以团队协作的方式完成实验。课后，学生完成实验报告，教师整理观察记录，师生间进行信息交流与反馈。

4 反思

我们在课后进行问卷调查，结果表明，校本实验教材以及PBL实验教学受到大多数学生的认可和好评，但也存在一些问题，下面是最常见的问题及对策。

（1）问题：部分学生课前预习和自学不积极、不认真。对策：建立生化考核的综合评价机制，将课前预习和自学情况纳入考核范围。

（2）问题：部分实验操作欠佳的学生反映，课后是否有机会重做。对策：我校每周一至周四下午7～8节为自习课，实验结束后的一周，每天7～8节自习课，生化实验室对学生开放。

（3）问题：部分学生反映预习和自学增加了课外负担。对策：教师应掌控学生提问及讨论方向，问题不要过深过难，应建议学生在网上学习，从网上搜集资料，并进行交流探讨，省时省力，可以有效减轻课外学习的负担。

总之，在今后的PBL实验教学中，还要不断总结经验、吸取教训，使校本教材的内容更加完善、使校本教材的使用更趋合理。■