浅谈稻虾共作技术要点

李玉军

稻虾共作种养模式，即在稻田中养殖小龙虾并种植一季水稻，实现小龙虾与水稻共同生长。主要有两种养殖模式，一是投放幼虾模式，在每年9月底至10月中稻收割后投放幼虾，经幼虾培育和成虾养殖两个阶段养成商品虾；二是投放亲虾模式，在每年8月下旬至9月初，中稻收割前投放亲虾，经亲虾养殖、幼虾培育、成虾养殖三个阶段养成商品虾。

1.稻田选择

应选择生态环境良好，远离污染源，土质为壤土，且保水性能好的稻田，要求水源充足（尤其冬季要保障稻田能上足水）、排灌方便、不涝不旱。稻田面积大小均可，一般以30～50亩一个单元为宜。

2.稻田改造

（1）挖沟。总的原则是围沟面积应控制在稻田面积的10%以内。稻田面积达30亩以上时，按以下标准改造：沿稻田内侧开挖环形虾沟，沟宽3～4m，坡比1∶1.5，沟深1～1.5m。稻田面积达50亩以上的，还要在田中间开挖“一”或“十”字形田间沟，沟宽1～2m，沟深0.8m，坡比1∶1.2。稻田30亩以下时，围沟宽度2～3m即可，中间可以不开沟。

（2）筑埂。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。田埂应高于田面0.6～0.8m，埂底宽4～5m，顶部宽2～3m。同时，稻田还要筑田间小埂，便于水稻种植管理。

（3）安装进排水设施。按照高灌低排格局，进排水口设于稻田两端，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物

随水流进入。排水口用密眼铁丝网封

闭管口，防止小龙虾外逃，保证水灌

得进、排得出。

（4）加装防逃设施。稻田进排水口和田埂上应设防逃网。进排水口的防逃网应为8孔/cm（相当于20目）的网片，田埂上的防逃网可选用防逃塑料膜或水泥瓦作材料，防逃网高40cm。

3.种苗投放

就近收集野生苗种或到有资质的种苗场选购种虾和虾苗。种苗要求体色鲜亮、附肢齐全、无病无伤、活力强、大小规格整齐。亲虾运输时间应不超过10小时，目前有两种养殖模式。

一是投放亲虾养殖模式。一般于中稻收割前15天（9月中下旬左右）往稻田的环形沟和田间沟中投放亲虾，投放量为每亩20～30kg。规格30～35g以上，雄性个体宜大于雌性个体。亲虾按雌雄比2～3∶1投放。

二是投放幼虾养殖模式。如第一年养殖，错过了投放亲虾的最佳时机，可在次年4-5月投放幼虾，每亩投放规格为2～3cm的幼虾1万尾左右或3～5cm的幼虾0.5～0.8万尾。如果是续养稻田，应在6月上旬插秧后立即酌情补投幼虾。投放时将虾筐反复浸入水中2～3次，每次1～2分钟，使亲虾或虾苗适应水温，温差不超过 2℃。

4.饲养管理

（1）水草种植。水草既是小龙虾良好的天然植物饵料，又可为小龙虾提供栖息、隐蔽和蜕壳场所。适合养殖小龙虾的水草有伊乐藻、轮叶黑藻、菹草、金鱼藻、聚草、苦草等沉水植物，水花生、水葫芦、浮萍等漂浮植物，以及空心菜等经济蔬菜。围沟内移植水草可多样化，沉水植物控制在40%-60%，漂浮植物控制在20%-30%。

（2）水质管理。关键要把握好“肥”和“活”两点。

一是施肥。幼虾投放前7天，应在培育区施经发酵腐熟的农家肥（牛粪、鸡粪、猪粪），每亩用量为100～150kg，为幼虾培育适口的天然饵料生物；在幼虾培育期间可用加注新水或施肥的方法调控水体透明度在30～40cm。

二是pH值。小龙虾的养殖水体pH值维持在7.5～8.5之间，有利于小龙虾的蜕壳生长，4-8月每亩用生石灰5～10kg，化浆全池泼洒。

三是投放水生动物。沟内投放一些有益生物，如水蚯蚓（每平方米0.3～0.5kg）、田螺（每平方米8～10个）、河蚌（每平方米3～4个）等，既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。

四是水位与水温。稻田水位控制基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障，确保不伤虾。具体为：越冬期前稻田水位控制在20～30cm左右为宜，既能让稻蔸露出水面10cm左右，使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹没水下，导致稻田水质过肥而缺氧，影响小龙虾的生长；越冬期间，要适当提高水位进行保温，一般控制在40～60cm；3月份，为提高稻田内水温，促使小龙虾尽早出洞觅食，稻田水位一般控制在 30cm左右；4月中旬以后，稻田水温已基本稳定在20℃以上，为使稻田内水温始终稳定在20～30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化，稻田水位应逐渐提高至50～60cm。

（3）饲料投喂。遵循“定时、定位、定质、定量”四定原则和“看天气、看生长、看摄食”三看原则。小龙虾活动范围不大，摄食一般在浅水区域，所以饲料应投在四周的平台上。当夜间观察到有小龙虾出来活动时，就要开始投喂。早春3月份以动物性饵料或精料为主，高温季节以水草和植物性饵料为主。投饲量根据水温、虾的吃食和活动情况来确定。冬天水温低于12℃，小龙虾进入洞穴越冬，夏天水温高于31℃，小龙虾进入洞穴避暑，此阶段可不投；水温在17～31℃时，每半月亩投放100～150kg水草，如菹草、金鱼藻等。有条件的可每周投喂2次鱼糜、绞碎的螺蚌肉，每亩1～5kg，一般以虾总重量的2%-5%为宜。每天傍晚投喂一次饲料，如麸皮、豆渣、饼粕或颗粒料等，投喂量为稻田存虾重量的1%-4%；在田边四周设固定的投饲点进行观察，若2～3小时吃完，应适当增加投喂量，否则减少其投喂量。另外要经常观察虾的活动情况，当发现大量的虾开始蜕壳或者小龙虾活动异常、有病害发生时，可少投或不投。

（4）防止敌害。放养前，应做好稻田消毒除害工作，每亩可用75～100kg生石灰化水后泼洒；放养后，应注意驱赶蛇、鼠、鸟类、水禽等敌害生物。

5.水稻栽培

（1）品种选择。养虾稻田一般只种一季稻，水稻品种要选择叶片张开角度小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、稻米品质优的紧穗型品种。

（2）科学施肥。养虾一年以上的稻田，已存有大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源，一般不需施肥。而对于第一年养虾稻田，可在插秧前的10～15天，亩施用农家肥200～300kg，三元复合肥40kg，均匀撒在田面并翻耕耙匀。

（3）秧苗移植。筑好稻田田埂后，一般在 6 月上中旬开始移植，采取机插秧或手工浅水栽插，条栽与宽行密株相结合，充分发挥边行优势。移植密度以30cm×15cm为宜，确保小龙虾的生活环境通风透光性能好。

（4）科学晒田。晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，稻叶叶片略退淡。稻田晒好后，应及时复原水位，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。

（5）病虫防治。施用农药时，应注意严格把握农药安全使用浓度和喷施方法，喷施农药宜在下午进行，要求喷到水稻叶面。同时，施药前田间加水10～20cm，喷药后及时换水。严禁使用有机磷类（如敌百虫、辛硫磷等）、菊酯类（如氯氰菊酯、氰戊菊酯等）杀虫剂，在小龙虾的繁殖期间禁止使用阿维菌素、伊维菌素等杀螨剂，以防对受精卵孵化产生不良影响。

6.虾病防治

小龙虾养殖过程中，常见病害有病毒病、甲壳溃烂病和纤毛虫病。

（1）病毒病。症状：患病个体多为大、中虾；螯足无力，反应迟缓；解剖可见肝胰腺肿大，颜色变深，甚至坏死；空胃，肠拥堵。防治方法：①调整养殖模式，提早捕捞上市；②聚维酮碘或四烷季铵盐络合碘0.3～3.5mg/L全田泼洒；③二氧化氯0.2～0.5 mg/L全田泼洒；④板蓝根、鱼腥草、大黄煮水拌饲料投喂或用三黄散拌饲料投喂；⑤改善养殖环境，降低养殖密度。

（2）甲壳溃烂病。症状：初期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，然后斑点边缘溃烂、出现空洞。防治方法：①避免损伤；②投足饲料，防止争斗；③亩用10～15kg生石灰兑水全田泼洒，或每立方用2～3g漂白粉全田泼洒。生石灰与漂白粉不能同时使用。

（3）纤毛虫病。症状：纤毛虫附着在成虾、幼虾的体表、附肢、鳃等部位和受精卵表面，形成厚厚的一层“毛”。防治方法：①用生石灰清田，杀灭田中的病原；②用3%～5%的食盐水浸洗虾体，3～5天为一个疗程；③用0.3mg/L四烷基季铵盐络合碘全田泼洒；④投喂蜕壳专用人工饲料，促进蜕壳，蜕掉长有纤毛虫的旧壳。

7.捕捞收获

（1）成虾捕捞。捕捞时间和工具。第一季捕捞时间从4月中旬开始，到5月中下旬结束。第二季捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束；捕捞工具主要是地笼（2.5～3.0cm网目）；捕捞方法：开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到商品小龙虾为止。

（2）亲虾留种。由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，建议在8-9月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾。要求亲虾存田量每亩不少于15～20kg。