麻蒿菜育苗与高原山区非耕地仿野生栽培技术

严再蓉，邹 芬，耿 红，严光娅，黄有林

(1.黔西南民族职业技术学院,贵州 兴义 562400；2.贵州省兴义市民族和宗教事务局,贵州 兴义 562400﹚

麻蒿菜育苗与高原山区非耕地仿野生栽培技术

严再蓉1，邹 芬1，耿 红1，严光娅1，黄有林2*

(1.黔西南民族职业技术学院,贵州 兴义 562400；2.贵州省兴义市民族和宗教事务局,贵州 兴义 562400﹚

菊科蒿属麻蒿菜，黔西南州及其他地区将其列为中草药 / 野菜之一。目前，野生麻蒿菜越来越少。经试验总结出麻蒿菜育苗与高原山区非耕地仿野生栽培技术。应用该项技术，年能采收麻蒿菜 11～14 批次，获 5万～7 万元/hm2收入。这项技术主要包括三个主要环节和措施：(1)育苗：种选择与处理、苗床制作、苗床期管理、营养袋假植、增加培育预备苗等；(2)仿生栽培：非耕地选择、整地、有机肥为主的配方施肥、田间管理、禁用化学农药、防治病虫害、越冬保护、适时剪采收、亮蔸等；(3)建立3年轮作制度。

麻蒿菜；中草药/野菜；育苗；非耕地；栽培技术

麻蒿菜为黔西南州地方名,经考证,麻蒿菜为菊科蒿属春黄菊族艾草种(ArtemisiaargyiH.Lév.& Vaniot)，是多年生草本植物。除极干旱与高寒地区外均能生长[1-2]。麻蒿菜分布在黔西南州海拔低于1 800 m的地区。

麻蒿菜幼嫩茎叶吃法：清水煮蘸辣椒水(油或素)吃，喝其汤有下凉效果；清水煮后凉拌(荤或素)菜；火锅即煮即吃不上火等。此外用它制作的艾草粿是闽粤(潮汕)地区一种特色食品。

麻蒿菜将中草药与野蔬菜融为一身。黔西南州及其他地区居民将麻蒿菜作为野蔬菜之一。

1 黔西南州简介

黔西南布依族苗族自治州(104° 35′E～106°32 ′E，24°38′N～26° 11′N)位于贵州省西南部[5]。年平均气温 13.8～19.4 ℃；无霜期317 d(219 ～365 d/a)；年降水量1 352.8 mm(5～9月计占全年 75%～85%)；日照1 400～1 600 h/a。属中亚热带季风湿润气候型[5]。

黔西南州属典型喀斯特区，裸露面积超过61%[6]。土壤有7个土类204个土种；旱地土壤有红黄壤、黄壤、石灰土等类型；植被覆盖率37%(其中森林复盖率2005年为 27%)[5]。

2 麻蒿菜简介

麻蒿菜即艾草。别称：萧茅、冰台等。全草入药，有温经、消炎、止咳、安胎、抗过敏等作用；叶晒干捣碎得“艾绒”制条供灸用；可作“印泥”原料[2]。

图1 麻蒿菜

2.1麻蒿菜生物学特征

麻蒿菜，多年生草本植物，阳性耐阴植，有浓烈清香气。主根明显、直径1.5 cm、侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。株高 80 ～150 cm，分枝长 3 ～15 cm；头状花序椭圆形；瘦果长卵形或长圆形[1-2]；生长期 2 月中旬 —11 月中旬；花果期 7—10 月；休眠期 11 月下旬—次年 2 月上旬。

2.2 麻蒿菜对环境条件的要求

2.2.1 日照

自然日照，能正常生长发育；散射光照，茎叶显纤嫩柔软；夏季连续日照射长于3 d、每天日光直照6 h，幼嫩茎叶易患烧症。

2.2.2 温度

气温稳定通过 8 ℃，麻蒿菜根、茎萌动；高于10 ℃，发新根、茎萌芽出叶、分枝；适宜温度 15 ～28 ℃；高于35 ℃，地上地下部分生长受到抑制；低于5 ℃，地上地下停止生长；低于0 ℃，地上地下部分受到冻害。

2.2.3 降水

麻蒿菜不耐涝较耐旱，在年降水量>500 mm的地区能正常生长发育。

2.2.4 土壤

各种土壤土层>15 cm，麻蒿菜能生长。以土层深厚、有机质含量高的沙壤土和各种壤土及各种钙质土为佳。

2.2.5 肥(补充营养)

育苗或栽培麻蒿菜，以有机肥为主基肥；追肥常用氮肥(尿素)、磷肥(普钙)、硫酸钾、硼等速效肥；施肥用叶菜类或烟草专用复合肥更好。

2.2.6 病虫害

目前发现危害麻蒿菜的病虫有：芽虫、蜘蛛、菜青虫、日烧症、涝烂杆(根)、卷叶症(缺磷、钾、硼等元素引起)等。

3 麻蒿菜育苗技术

零星种植麻蒿菜，直接分株分蔸为种苗；规模种植麻蒿菜，则应批量培育优质壮苗。

育苗有：种子育苗或种茎枝扦插育苗或组培苗等方式方法。

以下介绍苗床种茎枝扦插与营养袋假植育苗技术。

3.1 苗床等准备

3.1.1 选地

选择水源优质丰沛、便于排灌、向阳、土层> 30 cm、平坦、离栽培地较近(< 1 km)的壤土地块。

3.1.2 整地

深耕>20 cm、打碎大块团土、挖好排水沟(深15～20 cm、宽30～40 cm兼操作道)、施“三元复合肥” 1.0～1.5 kg/m2与细土拌匀并作厢(宽1.2～1.5 m、长10～15 m)。

备地膜、塑料薄膜、多菌灵、AB生根粉等。

3.2 选择种茎(枝)

选野外或栽培中生长良好的麻蒿菜中～上部种茎(枝)。采种茎前 20 d施肥一次(普钙 0.1～0.2 kg+氯酸钾 0.01 kg + 清粪水或沼液 1.0～1.5 kg/窝)；用消毒剪剪采茎、存于保鲜袋中，运到苗床地。

3.3 种茎处理与扦插

3.3.1 种茎处理

保留生物学上部叶 2 片(下部余叶去掉)。剪种茎长8～10 cm、下端剪为10°斜口并立浸于稀释多菌灵液中 10～15 min,再浸于稀释AB生根粉液中 15～20 min。

选用木质化程度高(硬枝茎)的部分，去掉上端幼嫩部分。

3.3.2 扦插期

扦插期：除 10 月中旬—次年 2 月上旬外，麻蒿菜均可扦插育种苗与移栽。以春季(3月上旬—3 月下旬)或秋季(9月上旬—中旬)为佳期。

扦插前 1 天浇一次透水或清粪水或沼液；密度约 65 株 / m2(即株行距 10 cm×15 cm或 12 cm×12 cm/枝)、生物学下端扦插深度 6 ～8 cm(即露茎枝头 2 cm)、再覆盖地膜或稻草。

3.4 苗床期管理

3.4.1 揭膜

扦插 6～8 d后揭膜：散“毒气”、降温、查种茎枝成活情况(如扦插种茎枝成活率<30%或局部区< 10%，应重补扦插)。

3.4.2 浇水

扦插后过6～8 d浇一次透水；5～10 d后再浇一次透水。

3.4.3 施肥

扦插后 15～20 d，种茎枝长新叶、出芽、新枝；假植前 5 d，施一次“送嫁肥”(清粪水或沼液2～3 kg/m2)。

3.5 营养袋假植

3.5.1 配制营养土

营养土按重量比例：过筛壤土70、细腐熟农家肥15、复合肥5、沼液或10，拌匀堆为园宝型并用塑料薄膜覆盖发酵20 ～30 d，摊开再加沼液或水拌匀堆放发酵 10 d。

采用烟草育苗等营养袋，将配制后的营养土装入营养袋排放在苗床地(不翻耕、不施肥，仅铺平，按实际栽培需要量增加 15%的预备苗)。

3.5.2 取苗假植

扦插苗达到假植“标准”(扦插种茎枝 20～25 d或扦插种茎枝长出新枝 3～5 cm、芽 1～3个、叶 2～4 片)取出假植。

假植：从苗床带土轻取出，一株植于一营养袋。

假植后可露地或架塑料薄膜拱棚育苗。

3.5.3 假植苗床管理

假植 5 d后 9:00 前或 18:00 后揭膜通风、降温、浇灌水；查苗补植； 5～7 d施清粪便水或沼液；12～15 d后炼苗3～5 d，结合施药(多菌灵)一次。

3.6 起苗

假植苗 15～20 d或苗高15～20 cm，达到移栽苗标准。

用硬质框轻取营养袋苗、轻运到栽培地，进入麻蒿菜栽培阶段。

4 高原山区非耕地仿野生栽培技术

壤土耕地栽培麻蒿菜更好。这里介绍高原山区非耕地仿野生栽培技术。

4.1 栽培地选择

选择：壤土为优。交通较方便(离公路<3 km)、海拔950～1 550 m区域、离工矿企业>2 km、排灌方便、土层>20 cm的石旮旯、地埂、庭院周边、果树林下“空地”、二荒地等栽培麻蒿菜。

果树林下“空地”栽培麻蒿菜，不仅可预防日烧病，麻蒿菜更显纤嫩等。

4.2 整地

二荒地：一般不翻耕，可直接挖窝(40 cm×40 cm×20 cm)、打碎大块团土等；每窝施基肥(腐熟农家肥2～3 kg + 普钙0.2～0.3 kg + 粪水2～3 kg)；分厢(宽10 m,长不限)；四周挖好排水沟(宽0.3 m、深0.3 m)，厢间距>0.6 m(兼操作道)。 石旮旯：以面积> 40 cm×40 cm×20 cm为一窝；同“二荒地——不翻耕；挖窝(30 cm×30 cm×20 cm)等；每窝施基肥：腐熟农家肥2～3 kg + 普钙0.2～0.3 kg + 粪水2～3 kg。

4.3 移栽

移栽期：2月中旬—11月中旬均可，以3月中旬—4月上旬或8月下旬—9月中旬为佳。

石旮旯地，小于0.2 m2栽一窝；大于0.2 m2栽2 窝。

二荒地密度: ≤1 万窝/hm2(除排水沟面积)。分厢：厢宽3.5～4.0 m、厢长以实际，但不宜超过30 m(厢间距0.6～0.8 m兼操作道与排水沟)；行距1.0～1.2 m、窝距0.8～1.0 m。或采用宽窄行(宽行1.0～1.5 m、窄行0.6～0.8 m)单窝移栽、窝距0.8～1.0 m。

假植苗达“标准”(假植 15～25 d或假植苗长出新枝6～10 cm、芽3～5个、叶3～6片)即可移栽。

移栽前5 天，施一次“送嫁肥”(每营养袋有清粪水或沼液100～150 mL)。

移栽：将营养袋假植苗(去营养袋)3株植于一窝内成“▽”(株距>20cm)、覆盖细土>10 cm后浇灌一次透水。

4.4 田间管理

4.4.1 查苗补苗

移栽 3～5 d查苗补苗。用预备苗补植，保每一窝有3株基本苗成活。

4.4.2 水、肥管理

汛期排水，旱期浇灌。 农家肥、复合肥、尿素等不宜与根茎接触。

移栽20天内 3～5 d浇灌水一次；追肥二次：第 20天第一次[(清粪水或沼液体 2～3kg)/窝，兼浇灌]；第 40天第二次[(清粪水或沼液体 2～3 kg + 0.2 kg尿素)/窝]。

每采收 2～3 次，追肥一次[(复合肥 0.2 + 尿素 0.2 + 清粪水或沼液1kg)/ 窝]。

4.4.3 中耕除草培土

移栽 30天第一次中耕除草培土；以后一般每50 ～60 d中耕、除草、培土一次。

4.4.4 防治病虫害

危害麻蒿菜的病虫害，常发生 0～3 种，且不足以影响麻蒿菜的质量和产量。

麻蒿菜抗逆性强，采取农业措施、科学利用自然气候、天敌等综合防治麻蒿菜病虫害。禁止使用农药防治麻蒿菜病虫害。

4.4.5 亮蔸 / 疏蔸 / 越冬保护

移栽后从第二年起，亮蔸、疏蔸、越冬保护一次/年(12 月下旬—次年1月中旬)。

亮蔸：挖开麻蒿菜离根茎(10 cm)区周边土15 cm宽、10 cm深，亮晒 3～5 d。疏蔸：移出老、弱、枯和过丰部分的根、茎、枝。其中部分较强壮的可分蔸为种。

越冬保护：离地表3～5 cm高，全部割除地上部分、带出麻蒿菜栽培区500 m以外深埋或池内作沤肥为其他植物使用；施肥[(腐熟农家肥3～5 kg + 复合肥0.1～0.15 kg + 清粪水或沼液体2～3 kg)/窝]；培土(过亮蔸前高度 3～5 cm)；浇灌(透水一次)等。

亮蔸，疏蔸，越冬保护等，还是较好防治麻蒿菜病虫害的有效措施之一。

4.5 采收、扎把、出售

4.5.1 采收

麻蒿菜采收，目前只有感观标准：上部分茎枝叶幼嫩、柔软，一般总长度<15 cm。

分批次适时采收，有利于促进发新枝叶(如同豌豆菜、刺五茄、烟草打顶等一样)，获得更多麻蒿菜。

新栽培麻蒿菜2 个月后可采收；以每15～25 d为一个采收周期。

通常上午 11:00 前剪采收。

试验与生产表明：海拔> 1 350 m，年采收8～12批次；海拔1 100～1 350 m，年采收11～14 批次(局部区2月下旬与11月中旬约采收 1 批； 3～4月采收 2～3批； 5～8月采收 7～9批；9～10月采收2～3批)；海拔<1 100 m，年采收13～16 批次。

4.5.2 扎把

习惯现采现扎把[以稻草或棕叶或棉线(禁用尼龙、塑料等包扎带)将麻蒿菜扎成50～100 g/把。

4.5.3 出售

以硬质框装(<10 kg/框)装运到农贸市场出售或定销餐饮馆或菜商贩收购。

5 轮作制度

实践表明：为获得月月、季季、连年优质高产麻蒿菜，应建立3～4年轮作制度。

[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志:第74卷 菊科[M].北京：科学出版社，1985.

[2] 360百科.艾草[EB/OL].[2016-10-08].http://baike.so.com/doc/3923814-4117982.html.

[3] 黔西南州烟草局.烟草育苗适用技术[Z].2005.

[4] 兴义市农扶局.蔬菜育苗适用技术[Z].2012.

[5] 黔西南州史志办编纂委员会.黔西南州:上册[M].贵阳：贵州省人民出版社,2008.

[6] 兰安军,张百平.黔西南脆弱喀斯特生态环境空间格局分析[J].地理研究,2003(6):733-741.

SeedlingGrowofArtemisiaargyi(Mahaocai)andWildImitationCultivationTechniquesinNon-cultivatedLandofMountainPlateau

Yan Zairong1,Zou Fen1,Geng Hong1,Yang Guangya1,Huang Youlin2*

(1.Qianxinan National Vocational Technical College,Xingyi 562400,China; 2.Xingyi Ethnic and Religious Affairs Bureau in Guizhou Province,Xingyi 562400,China﹚

Artemisiaargyi(Mahaocai ).belonging toArtemisiaof Compositae,is listed as one of Chinese herbal medicines/potherbs in Qianxinan and other places.At present,it is getting less and less.Its seedling growing and wild imitation cultivation techniques in non-cultivated land of mountain plateau are summarized after trial.By applying this technology,Artemisiaargyican be harvested 11～14 times a year,and the income reached 50 000 to 70 000 yuan/hm2.The technology mainly includes three steps: (1) seedling growing: including seed choice and processing,seedlbed making,seedbed management,nutrition bag provisonal planting,increasing breeding preliminary seedlings,etc.；(2) wild imitation cultivation: including the non-cultivated land selection,the land preparation,organic fertilizer dominating formula fertilizing,field management,prohibiting chemical pesticide ,pest and insect disease control,overwintering protection,timely harvesting，plant shining，etc.；(3) establishing a three-year rotation system.

Artemisiaargyi(Mahaocai); Chinese herbal medicine / potherb; seedling; non-cultivated land; cultivation technology

10.3969/j.issn.1006-9690.2017.05.018

2017-01-23

严再蓉(1963—),侗族，女，教授，长期从事农学专业教学、科研工作及黔西南州农业资源开发利用研究。E-mail: Yzr4207@163.com

*通讯作者：黄有林。E-mail：hyljz1124 @163.com

S647

A

1006-9690(2017)05-0079-04