育肥牛养殖的关键技术分析

于凤伟

（平泉县农牧局，河北平泉 067500）

育肥牛养殖的关键技术分析

于凤伟

（平泉县农牧局，河北平泉 067500）

牛肉不仅鲜美可口，同样具有更高的营养价值，是深受社会大众喜爱的肉质食品。但是为了在满足社会大众对于牛肉的质量和安全需求的基础上，增加肥牛养殖用户的经济效益，就必须要采用先进的养殖技术。本文基于育肥牛养殖，提出了一些养殖关键技术，以为新时期的畜牧业养殖工作提供指导。

育肥牛；养殖；关键技术

1 品种选择技术

品种选择是育肥牛养殖的第一步，也是决定养殖成败的关键环节，否则再好的养殖技术也无济于事，所以为了确保育肥牛养殖工作的顺利开展，必须要做好肥牛养殖品种的选择工作。首先，要结合实际的养殖目标来合理选择育肥牛品种。如果肥牛养殖的目的是为了快速实现增重，那么就需要选择本地牛杂交、夏洛莱或者西门达尔等体重大、长速快的杂交牛品种；如果肥牛养殖的目的是要确保肉质鲜美克扣，那么就要尽量选择利木赞等体格比较大的非杂交牛来确保肉质口味质量。其次，要合理选择肥牛的年龄。针对肥牛而言，它们的体重增长和年龄之间具有紧密联系。一般而言，1～2岁的肥牛为了实现快速增长，需要比较多的饲料，但是4～5岁的肥牛的体重增长过程中同样需要比较多的饲料来促使饲料中的蛋白质和脂肪等物质转化为肌肉和骨骼等。再次，要合理选择肥牛性别。有关研究表明，同等饲养条件下被阉公牛要比正常公牛体重增长速度慢，但是其脂肪增加速率却比较快，肉质也更为鲜美细嫩，所以被阉公牛的肉质更加鲜美可口，且价格也更为理想，所以在选择育肥牛品种的时候，要尽量选择被阉公牛，相应的经济效益也比较理想。最后，要合理选择肥牛的体膘。在选择肥牛的过程中，如果选择那些膘瘦体格大的增重牛，那么有助于提升饲料利用率，提升肥牛体重增加效率。但是如果选择肉质鲜美的肥牛品种，那么就需要尽量选择那些肉质好体格小的肥牛品种，这样可以大大提升饲料的利用率。

2 饲料配料技术

配料是肥牛养殖过程中的重要组成部分，是满足肥牛成长所需营养的物质基础。为了实现肥牛的快速增长，必须要合理进行饲料配料工作，一般需要结合实际的肥牛饲养情况，要求相关专家来为肥牛生长的各个阶段进行针对性的营养配比设计。针对饲料配料的生产而言，需要确保配料阶段的清洁性和安全性，同时要确保各种营养物质可以满足肥牛生长需求。另外，在配料的过程中，需要着重做好如下两个方面的工作，即：一方面，在饲料配料中要确保各种营养元素配比合理性，同时需要确保肥牛肉质口感、材料来源广泛性以及成本低廉性。另一方面，要合理配置饲料的含水量和价格，确保饲料本身的卫生性和安全性，同时需要选择多种形状的饲料来喂养肥牛，增加其饲料消化效率。

3 饲料喂养技术

在饲料配料完毕后，还需要做好相应的喂养技术，具体就是需要按照科学、合理的喂养方法和流程来进行喂养，确保每天每吨喂养量的合理性，以便可以实现用最少饲料最大化肥牛体重增加率的目标，这就需要饲养人员结合肥牛的体膘状况、育肥状况以及体格状况等来合理确定各头肥牛每天每顿的喂养量。另外，要注意对肥牛每天饮水量进行严格控制，尤其是在农忙期间，必须要做好肥牛养殖过程中水量的控制，避免肥牛出现口渴问题，否则很容易影响肥牛的消化，进而会对肥牛每天的正常生长产生不利影响。

4 牧草种植技术

针对部分地区的肥牛养殖工作而言，牧草种植也是一项重要的喂养技术。通过牧草的种植，可以更好地为肥牛提供一些新鲜、无公害的食物，同时也可以在秋冬季节存储起来用于过冬时节的饲料喂养，有助于降低精料喂养的成本。因此，养殖户需要在条件允许的情况下要尽量自己开垦一些荒山空地或者田地边角来种植一些富含高氨基酸和蛋白质等的高产优质牧草，比如紫花苜蓿牧草品种等。相较于玉米，紫花苜蓿的赖氨酸水平高出5倍左右。另外，针对那些临近农区附近的肥牛养殖场，可以收集当地的一些农作物秸秆来进行储存。虽然这些粗饲料的价格比较低廉，但是却同样包含着丰富的营养，喂养肥牛的经济效益比较好，但是需要注意的是要做好这些饲料的储存管理工作，避免它们出现霉变问题，确保肥牛在冬天也可以有充足的饲料。

5 快速育肥技术

育肥技术在肥牛养殖中占据着重要地位，其在肥牛养殖中最为常用的技术就是在前期依靠“放牧+增料”的方式来进行喂养，在后期则主要借助圈舍喂养育肥方式。而针对那些劳动力比较充裕或者具有丰富草场资源的区域内，直接采用该种方式比较方便。因为相较于整天在牛舍内圈养的肥牛养育方式，任期自由采食后配以青储秸秆和精饲料来进行喂养，那么相应的育肥速度和效果更为理想。但是需要注意的是即便采用圈舍内饲料喂养方式，除了需要以秸秆作为主要喂养饲料之外，同样需要合理添加一些精料来满足肥牛肥育的营养需求。

6 疫病防控技术

在育肥牛养殖过程中，除了注重上述几个环节的饲养技术之外，疫病防治也是肥牛育羊过程中不可或缺的组成部分。通常而言，育肥牛养殖过程中经常会出现布氏杆菌、传染性胸膜炎、口蹄疫和巴氏杆菌等传染性，这会对肥牛养殖产生不利影响，所以必须要定期进行疾病的防治和驱虫工作，及时治疗肥牛在养殖过程中存在的消化道等疾病；要及时清除那些含有毒物或者变质的饲料，加强圈舍的消毒和卫生处理工作，从而全面确保育肥牛的健康生长。

总之，随着社会对肥牛需求量的持续增加，育肥牛养殖是新时期畜牧业养殖的热点和社会大众关注的热点。为了满足社会对于肥牛品质和用量的需求，必须要严把把控品种选择、饲料配置和喂养、快速育肥和疫病防控等环节，确保育肥牛的各环节育成质量，从而可以在提升育肥牛品质的基础上，不断增加育肥牛养殖用户的饲养效益，推动我国畜牧业的快速发展。

[1] 麦剑明.育肥牛养殖中的关键技术探讨[J].农村经济与科技，2016，（14）：74-75.

[2] 马桂香.育肥牛养殖中的关键技术[J].中兽医学杂志，2015，（9）：255-256.