GA3对桂葡3号夏果花序拉长及果实品质的影响

林玲，谢太理，张瑛*，时晓芳，曹雄军，周咏梅，徐石兰，韦荣福，韩佳宇

（1. 广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，南宁 530007；2. 广西大学农学院，南宁 530003）

GA3对桂葡3号夏果花序拉长及果实品质的影响

林玲1，谢太理1，张瑛1*，时晓芳1，曹雄军1，周咏梅1，徐石兰2，韦荣福1，韩佳宇1

（1. 广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，南宁 530007；2. 广西大学农学院，南宁 530003）

为了探索不同浓度的赤霉素（GA3）对桂葡3号夏果花序拉长效果及果实品质的影响，以3年生植株为试材，当新梢展开5～6片叶时，用不同浓度的赤霉素喷施整个新梢。结果表明，不同浓度的赤霉素处理均可以使桂葡3号夏果花序及果穗伸长，赤霉素质量浓度为6 mg/L时，其果穗长度最长，为26.6 cm。结合安全生产原则，及各项果实品质等综合因素考虑，建议桂葡3号夏果花序拉长处理适宜的赤霉素浓度为4～6 mg/L。关键词：赤霉素；花序拉长；桂葡3号；果实品质

桂葡3号为广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所新选育品种，于2014年6月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定。该品种是欧美杂交种‘金香’的芽变后代，是鲜食、酿酒兼用品种。该品种果穗圆锥形，中等大，果粒椭圆形，中等大，成熟时果皮为黄绿色，果肉细致、皮薄、汁多，具有浓郁的玫瑰香味[1]。多年来的栽培性状观察发现，该品种花芽分化好，在广西等南亚热带地区可进行一年两收栽培。由于其坐果率高，容易出现果粒紧密的现象，并易引起果粒挤压、裂果，若采用人工疏果的方法，耗时耗工，从而增加生产成本。

表1 不同浓度赤霉素对花序拉长果实外观品质的影响

赤霉素是调节植物生长发育的五大类植物激素之一，主要生理功能是促进细胞分裂、伸长，诱导开花，打破休眠，促进雄花分化等。在葡萄栽培历史上，赤霉素是应用最为广泛的一种外源激素，即用来促进果实的无核化及膨大[2-6]，又用来促进花序及果穗的拉长[7-16]。本试验以新品种桂葡3号为试材，研究喷施不同浓度赤霉素对其夏果花序长度、果穗长度、果实品质等方面的影响，以期探索出在保证良好果实品质的条件下桂葡3号花序拉长的最佳处理方法，为生产上更好地栽培该品种提供技术支持和参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为3年生桂葡3号，2014年3月种植在广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所明阳双季葡萄示范基地。树势健壮，无病虫害发生。株行距为3.3 m×4 m，水平棚架栽培，采用“一字”型修剪方式，常规的水肥、喷药等田间管理。

1.2 处理方法

试验采用单因素完全随机设计，设置6个不同浓度的赤霉素处理，分别为：CK（清水）、A（2 mg/L）、B（4 mg/L）、C（6 mg/L）、D（8 mg/L）、E（10 mg/L）。于新梢展开5～6叶时，整个新梢喷施不同浓度的赤霉素，选取生长正常的花序挂牌、编号。于花序末花期，调查花序伸长及花序卷曲情况。果实成熟后，每个处理随机采取10穗正常果实带回实验室，分析果穗长、宽，果粒纵、横径，果梗粗度，果实可溶性固形物，果实还原糖含量以及总酸含量等。

1.3 测定方法

重量及大小分别使用托盘天平、游标卡尺测定，可溶性固形物采用手持糖度仪测定，可溶性总糖含量采用斐林滴定法测定，可滴定酸含量采用碱溶液滴定法测定。

1.4 统计分析

采用Excel 2003数据统计软件及spss19.0数据分析软件对数据进行统计、方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同浓度赤霉素对花序拉长及果实外观品质的影响

从表1可以看出，和对照相比较，各处理的花序均比对照要长，花序最长的为D处理，比对照要长5.8 cm且形成显著差异；各处理与对照的单穗质量差异不显著，其中单穗质量最大的是C处理，为214.8 g，最小的是D处理，为179.1 g；5个处理的果穗长度均与对照形成显著差异，其中最长的为C处理，为26.6 cm，比对照长10.6 cm，其次是D处理和E处理，均为24.3 cm，比对照长8.3 cm；其余几个外观指标，果穗宽度，单粒重，果梗粗度等，处理与处理之间，各处理与对照之间均无显著差异。

2.2 不同浓度赤霉素处理对果实内在品质的影响

从表2可以看出，各处理与对照之间的可溶性固形物无显著差异，但是各处理的可溶性固形物含量均要高于对照，其中最高的为D处理，可溶性固形物含量为18.5%，比对照高1.3%；处理A和处理D的总酸含量比对照低且形成显著差异，处理B和处理E比对照低但不形成显著差异，处理C的总酸含量最高，比对照高0.19%，但不形成显著差异；处理A、处理B、处理C的还原糖含量均低于对照且形成显著差异，处理D、处理E的还原糖含量高于对照且形成显著差异；各处理的固酸比均高于对照，且D处理与对照形成显著差异。

表2 不同浓度赤霉素对果实内在品质的影响

3 小结与讨论

赤霉素作为一种植物生长调节剂，既能促进植物细胞的分裂，又能促进细胞生长。在葡萄栽培史上，赤霉素是应用较多的一种外源激素，即用来促进果实的无核化[2-4]，又用来促进果实的膨大[5-6]，此外，利用赤霉素促进葡萄花序及果穗伸长的研究也有不少的报道[7-16]，赤霉素对果穗的拉长主要是通过各小穗间的距离拉长来实现的，对其新梢进行处理，可有效促进花序细胞分裂和细胞体积扩增，从而使整个果穗伸长，膨大。

本试验中，共设置了5个不同的GA3浓度对桂葡3号葡萄夏果进行花序拉长，5个浓度对花序拉长均有明显的效果，其中拉长效果最明显的是D处理。前人的研究结果是随着浓度的增加，花序伸长越长[9-10]，但在本试验中，当GA3质量浓度增加至10.0 mg/L时，花序长度略有下降；当GA3质量浓度大于8.0 mg/L时，便会出现不同程度的穗轴卷曲现象；当GA3质量浓度为10.0 mg/L，花序卷曲率达到10%。

从各处理对果实外观品质的影响分析来看，各处理的果穗长度显著增长，与对照形成显著性差异。果穗宽度，穗粒数，单粒重，果梗粗度等，处理与处理之间，各处理与对照之间均无显著差异。说明赤霉素处理，对桂葡3号夏果果穗拉长有明显的效果，尤其是C处理（6 mg/L）的拉长效果最明显，并且不会对果实的外观品质造成不良影响。

从各处理对果实内在品质的影响分析来看，各处理的果实品质与对照相比，均有不同程度的提高，有的处理总酸下降，有的处理还原糖增加，从固/酸值来看，所有处理均高于对照，且形成显著差异。在新梢展开5～6叶时对桂葡3号夏果进行花序拉长处理，不仅不会降低果实的品质，还会相应的提高果实的品质。

本研究结果表明，试验所用的5个浓度的GA3均对桂葡3号夏果花序及果穗增长均有显著的作用，减少人工疏果的用工量，节约成本，且能相应提高果实的品质，但是随着激素浓度升高，果穗卷曲率增加，结合安全生产原则，建议桂葡3号夏果花序拉长处理使用赤霉素适宜的浓度为4～6 mg/L。

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The effect of GA3on inflorescence elongation and fruit quality of summer fruit of Guipu 3 grape

LIN ling1, XIE Taili1, ZHANG Ying1*, SHI Xiaofang1, CAO Xiongjun1, ZHOU Yongmei1, XU Shilan2, WEI Rongfu1, HAN Jiayu1
(1. Viticulture and Wine Research Institute, Guangxi Academy of Agriculture Science, Nanning 530007;
2. Guangxi University Agronomy, Nanning, 530003)

To discuss the effect of different concentration of GA3on inflorescence elongation and fruit quality of summer fruit of Guipu 3, the new shoots with 5～6 leaves of three years old Guipu 3 plants as material were sprayed by the different concentration of GA3. The result showed that, compared with the control, all treatments could obviously stretch inflorescence, the treatment of GA36 mg/L had best effect, the length of clusters was up to 26.6 cm. When all of these factors were considered together, including the increase of inflorescence length, the increase of cluster length, the appearance quality and the inner quality of fruit, and safety factor, the suitable concentration of GA3on inflorescence elongation of summer fruit of Guipu 3 grape was 4 mg/L to 6 mg/L.

GA3; inflorescence elongated; Guipu 3; quality of fruits

S663.1

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.007

2016-10-17

广西科技成果转化与推广计划项目（桂科转1599004-13）；国家现代农业产业技术体系广西特色水果创新团队（nycytxgxcxtd-04-19-3）；广西农业科学院团队建设项目（2015YT84）

林玲（1980-），女，硕士，助研，主要从事葡萄种质资源引进与遗传育种。

*通讯作者：张瑛（1974-），研究员，主要从事葡萄遗传育种与栽培技术研究。E-mail: gxzhangying@gmail.com