婴幼儿营养食疗四则

文丨张园



婴幼儿营养食疗四则

文丨张园

我是烹调爱好者，现任炊事员。作为一个年轻的爸爸，怎样培养好下一代，我深感责任重大。几年来，我通过摸索规律，总结经验，对婴幼儿的营养食疗深有体会，特整理数则营养小知识，以供参考。

肉末青菜汤

原料：瘦肉50克、胡萝卜1个、青菜50克、猪肝50克、大肉骨1块、猪油10克，清水、精盐适量。

制法：将瘦肉洗净剁成末；胡萝卜洗净切成小段，加水煮烂成泥，青菜洗净切碎煮软，放入细孔漏筛中，用匙刮挤，取出筛下面的菜泥；猪肝切成小块，包以纱布挤出肝泥；肉骨打断放水煮出骨汁汤备用。将以上肉末、胡萝卜泥、菜泥、肝泥，放入骨汁汤内，加盐、油煮沸而成。

适应证：钙、磷不足，夜间多汗，通宵啼哭，缺维生素D，骨骼发育不良等婴幼儿佝偻病。

疗效：增加营养，促进发育，补充钙质和维生素D，经常服食，宝宝健康。

多味苹果浆

原料：苹果1个、鸡胗肉皮3个、大米50克、茶叶1匙、艾叶50克、红糖适量。

制法：苹果去皮去芯，蒸熟捣烂待用；艾叶洗净去梗留叶拌干净的鸡胗肉皮；大米、茶叶放锅内用火翻炒，炒至棕黄色，然后取出用干净布包好扎紧，放入钵内加水煮沸约十分钟，将水倒入苹果浆中，放糖饮服。

适应证：婴幼儿消化不良，肚胀腹泻。

疗效：促进消化，制止腹泻，一日三次，连服三日，基本断根。

萝卜蜂蜜汤

原料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3个、蜂蜜30克、红糖适量。

制法：白萝卜洗净切5大片；生姜切3片；大枣3个洗净，放入钵内，倒入水煎约十五分钟去渣，然后加蜂蜜、红糖饮服。

适应证：婴幼儿打喷嚏，流清鼻涕，患伤风感冒。

疗效：一日三次，连吃二至三天，能基本治愈伤风感冒。有病治病，无病预防。

益阳擂茶

原料：芝麻20克、生花生仁15克、茶叶10克、大米15克、绿豆10克、甘草3克、黄豆10克、白糖20克、清水适量。

制法：将芝麻、花生仁、茶叶、大米、绿豆、黄豆、甘草放入擂钵擂成泥状；蒸钵放适量清水烧开，将以上擂好的原料，放入开水中搅动，稍滚一下，然后端离火，放入白糖，用力搅匀为浓米汤状即成。凉后服食。

适应证：病后体弱，营养不良，发热发烧，一般性肺炎等体虚症。