优质牧草靠进口？

编辑|周蓉

优质牧草靠进口？

编辑|周蓉

牧草料牛来是羊源我等，国草牧畜食草牧性的业质动的量物主越及要好饲其，衍生产品质量就越好。目前，在各类畜禽的饲喂标准中，草产品在牛羊饲料中可占到60%以上，猪饲料中可占到10%～15%，鸡饲料中占3%～5%。若在猪饲料中添加10%的苜蓿草粉，一头猪每年平均可生两胎，每胎可以多产一个猪崽；另外还有实验显示，若在鸡饲料中添加5%的苜蓿草粉，也能增加鸡的产肉率和产蛋率。在奶牛养殖更为突出，以牧草为主的饲料可以占到日粮的80%～90%。用优质牧草饲喂奶牛，通常可以提供70%以上的营养。

2008年“三聚氰胺事件”的发生引发了人们对食品安全的巨大恐慌与反思。而该事件核心问题是蛋白饲草短缺导致生鲜牛奶蛋白含量达不到国家标准，从而人为添加违法有害物质提高蛋白检测值的问题。自此以后，养殖企业开始注重从源头提高产品质量，重视畜牧饲料的选择，优质牧草成为养殖业的刚性需求。

草种和饲草缺口大

我国是世界第二草地大国，拥有天然草地3.93亿公顷，天然草原干草年产2.5亿吨，饲草种植面积1800万亩。目前我国进入流通领域的商品草大约为400万吨，产品类型包括草捆、草颗粒、草块、草粉及裹包青贮。

中国畜牧业的快速发展，特别是养殖业内部结构的调整优化，草食畜禽特别是奶牛饲养量显著增加，这也使得畜牧业特别是奶业发展对草产品尤其是苜蓿草的需求逐年增加。从国内市场看，我国青绿饲草年需求量1亿吨，国内商品化草产品市场需求量1000万吨，可用于配合饲料的草产品潜在市场约1000万吨。目前我国商品草产量约1200万吨。缺口达800多万吨。如果考虑近年禁牧休牧、牧区定居工程导致圈养牲畜增加所带来的草产品需求，以及奶业发展对草产品的需求，我国草产品缺口更大。苜蓿是奶牛养殖业的刚性需求。而国产苜蓿无论在数量上还是在质量上，均已无法满足畜牧业生产的消费需要。商品草生产的重要省份为内蒙占、黑龙江、吉林、四川和甘肃。商品草种类包括羊草、紫花苜蓿、青贮玉米、黑麦草及燕麦、高丹草等，其中以天然草原植被进行直接收获加工的羊草占1/3，人工种植的优质苜蓿草产品占1/3，其余为青贮玉米及黑麦草。

国内天然牧草需求一直处于紧张状态，规模化牧场与牧区抢草的势头越来越明显。与草地畜牧业发达国家相比，单位面积畜产品生产水平只相当于新西兰的1/80、美国的1/20、澳大利亚的1/10。

我国每年需要大约200万吨苜蓿干草，但国内供给只占50%左右。每年需要大约30万吨草种，国内供给只占40%。其中，绿化领域草坪的草种几乎100%依赖进口；牧草领域苜蓿草种80%依赖进口。

很明显，我国饲草料缺口很大，很多地方只能用农作物秸秆来代替。从某种意义上讲，未来养殖水平和规模化水平提高的空间取决于优质饲草是否充足。

优质草种饲草进口依存度不断提高

2008～2015年我国苜蓿干草进口情况

2008～2015年我国草种进口总量变化情况

2015年我国进口草种所占比例情况

据《2015年全国草原监测报告》，2015年我国牧草干草和草种进口量继续呈增加趋势。20 15年，我国进口干草累计136.5万吨，同比增加35.7%。其中，进口苜蓿草总计121.3万吨，同比增加37.2%，占干草进口总量的88.9%；进口燕麦干草总计15.1万吨，同比增加25.2%。苜蓿干草主要从美国、西班牙和加拿大进口，燕麦干草主要从澳大利亚进口。

2015年，我国进口草种4.55万吨，同比增加0.9%。进口草种主要以黑麦草、羊茅、草地早熟禾、三叶草和紫花苜蓿为主。其中，羊茅种子、紫花苜蓿种子进口数量较上年略有减少，其他草种进口数量略有增加。

在畜牧业生产发达国家，牧草属于作物生产的重要组成部分，在农业生产中占据重要地位。美国在20世纪50年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录，草产业已成为美国农业中的重要支柱产业，为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业做出了巨大贡献。

机遇与挑战

进入新世纪后，我国种植业和畜牧业的比重趋于稳定，分别在50%和30%左右小幅波动。其中种植业中，粮食作物与经济作物的种植面积比例变动不大，玉米、小麦和大米等谷物种植面积一直占农作物总播种面积65%左右。

据统计，从1990年到2012年，我国人均口粮消费下降了16%，肉蛋奶消费上升了226%。照此发展，到2030年，我国的饲料粮消费需求将达到口粮的2倍以上。“未来的粮食问题不是口粮短缺，而是饲料粮保障问题。”中国畜牧业协会草业分会会长、北京林业大学教授卢欣石认为。

我国饲料用粮递增速度已明显高于粮食总产量的递增速度，饲用需求量不断上涨。因缺乏优质饲草，我国畜牧业一直以秸秆等农副产品为家畜粗饲料的主要来源，导致奶牛生产效率低下，奶牛平均产奶水平不到发达国家的一半，牛奶质量也无法保障。产业现状与需求转变的不匹配，带来一系列问题。

去年中央一号文件首次指出：加快发展草牧业，支持青贮玉米和苜蓿草等饲草料种植，开展粮改饲和种养结合模式试点，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展。立足各地资源优势，大力培育特色农业，推进农业综合开发布局调整。初步统计，我国低、中产田面积8000万公顷，农闲田面积近990万公顷，各类疏林、茶林、果园隙地148万公顷，目前已利用种植牧草的面积不足10%。

卢欣石解释说：“如果能够通过推行草地农业，将上述各类土地的10%用于种植优良牧草，在不影响原有生产力的同时可以增收牧草干草1亿吨。按照平均10公斤牧草干物质转化1公斤牛羊肉计算，可增加生产约1000万吨牛羊肉。此外，我国还有1亿公顷的草山草坡。这些草地农业的产出相当于增加了1亿亩耕地良田。”

我国以大陆季风气候为主，现在已基本形成东北、华北、西北一条苜蓿草产品加工优势产业带和青藏高原、南方禾草两大生产加工优势区。我国草产业迅速崛起，涌现出很多牧草种植和加工企业，并初步形成了牧草种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运销售等一个相对完整的产业链条。但牧草产业总体规模较小，远满足不了草食畜牧业快速发展的需求。

有机遇也有挑战，近年来，我国牧草产业虽然取得了突破性进展，但牧草种植相关技术和机械技术仍是制约牧草产业发展的主要瓶颈。牧草产业技术严重缺乏，如缺乏优质高产苜蓿品种的筛选与高效节水栽培技术，缺乏贮藏技术、牧草产品加工技术、草畜配套技术和牧草收获技术，缺乏草产品（皂甙等）的精深加工技术等，均成为制约当地牧草产业发展的关键。同时，国产牧草机械技术含量低，关键设备依赖进口。我国的牧草机械装备虽在不断发展，但国产的牧草机械普遍存在技术含量低、品种少、适应能力差、各机型之间配套性能差以及单机可靠性差、作业效率和质量差等问题。

中国苜蓿的地头价是2200元/吨，与美国相比无挑战能力。如何在降低成本的同时提高品质，中国饲草业还有很长的路要走。