中职专业教材的二次开发

【摘要】教材二次开发旨在尊重教师和学生的独特性和差异性，通过对教材的二次开发、深度挖掘，提高教学质量。在教材二次开发过程中，要始终坚持导向明确性、持续系统性、选择恰当性及方法多样性原则。以中职服装专业教材的二次开发为例，在具体实施时教师应努力遵循从横向到纵向考虑教材的内容组织、从独立到呼应考虑教材的内容选择、从单一到多元考虑教材内容的呈现方式的内容设计思路。

【关键词】中职教材；服装专业；二次开发；内容设计

【中图分类号】G712 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2016）24-0064-04

【作者简介】徐彬，浙江省衢州中等专业学校（浙江衢州，324000）教师，讲师，主要研究方向为职业教育课程与教学。

中职课程改革的目标之一是，改变从前教材内容决定教学内容、教学活动和进程的状态，充分发挥教材的工具性功能，倡导教材作为一种教学资源为教学服务。中职课程改革提倡专业课教师能根据实际情况创造性地使用专业课教材，积极进行专业教材的二次开发，其宗旨是，通过对教材的二次开发，让教师从传统意义上的教材束缚中彻底解放出来。那么，何为教材的二次开发呢？有研究者对教材二次开发做了如下界定：教材二次开发，是指教师和学生在教学实施过程中，依据课程标准对既定的教材内容进行适度增删、调整和加工，合理选用和开发其他教学材料，从而使之更好地适应具体的教育情境和学生需求。

中职学校教学背景的差异、教学资源的优劣、教学情境的多变、学生需求的多样，都需要中职教师在教学过程中积极进行教材的二次开发。积极主动地、勇敢地打破原有的课程观、教材观和教学观，重新认识、分析和利用教材，结合具体的教育情境，创造性地对教材进行“二次开发”是教师们努力的方向。

一、教材二次开发的原则

教材二次开发可以说是教师个性化、创造性使用和处理教材的过程，在此过程中，教师必须更关注学生的实际需求，更关注教与学的关系，无论教师如何处理教材，都应遵循一些基本的原则。

（一）导向明确性原则

导向明确性原则是指，教材二次开发首先要明确整个课程的目标是什么，进而明确每一章节、每一次课的教学目标是什么。教材处理的所有目标都应针对某次课的教学目标，所有的处理都应为教学目标服务，一次课解决一个重点问题，导向明确。

（二）持续系统性原则

持续系统性原则是指，教师应保证教材二次开发的内容是一个完整的知识体系，开发过程应符合该知识体系的前后逻辑以及与相关知识体系的左右逻辑，要在课程标准的范围内实施开发计划。同时，要保持开发过程的连贯性，前后不同阶段的开发手段应该尽量保持一致。

（三）选择恰当性原则

选择恰当性原则是指，教材二次开发中教材内容的选择应符合中职学生的认知水平。也就是说，教材内容选择不能超出学生的认知水平，同时着眼于学生的最近发展区，为学生提供带有难度的内容，调动学生的积极性，发挥其潜能，超越其最近发展区而达到下一发展阶段的水平，在此基础上进行下一个发展区的发展。

（四）方法多样性原则

方法多样性原则是指，教材二次开发要在开发条件允许的前提下尽可能多地采用各种方法和途径对教材进行深度挖掘。随着信息技术的快速发展，教材内容的呈现方式由纸质化转向数字化已成为大趋势，音频、视频化内容正逐渐成为教材内容呈现的常态。因此，教师应努力提高自身的信息化水平，以便在教材二次开发的过程中巧妙运用信息化手段，创新形式，提高效率。

二、教材二次开发的设计——以浙江省中职服装新课改教材为例

在教材二次开发的设计过程中，对科学角度的精准把握是决胜的关键。笔者认为，不妨从教材评价的角度逆向思考这个问题，而在具体实施过程中，应从教材内容选择、教材内容组织和教材内容呈现方式这三个维度进行教材评价。

（一）内容组织：纵向到横向

以工作任务为导向的浙江省服装专业课改成果教材是项目课程教材，它打破了原有的学科体系，以工作任务为课程设置和内容选择的参照点，以项目为单位组织教材内容，将设计、制板、工艺等知识融合为一体。在全盘设计项目大梯度的时候，按照从简单到复杂的顺序（裙、裤、衬衫、外套）进行编写（表1），以符合学生的认知规律。这是教材内容的纵向难度。

但这样的内容组织忽视了如下问题：第一，每个服装大类中存在难易差异（详情见图1），按照教学计划表中的安排，初学者可能较难高质量地完成裙篇部分中难度较高的内容。第二，同款服装制作存在精简差异，精简制作对工艺水平的高低也有不同要求。以直裙为例，外观相同的精简做直裙主要体现在局部工艺的处理上（详情见表2）。不仅是裙装存在这样的情况，几乎所有的服装款式制作都存在精简做。这就是教材内容的横向难度。

表2 西服裙精简制作差异

[局部名称＼&精做＼&简做＼&里布＼&有里布＼&无里布＼&缝份处理＼&包边＼&锁边＼&下摆＼&还口或手针挑三角针＼&锁边后直接还口缉缝＼&腰头＼&腰里边不外露＼&腰里边外露＼&]

为了解决这两个问题，笔者以“学习包”的形式进行了内容组织的设计。

1.以服装款式为基础包。在原有纵向难度款式分类的基础上，细分精简做工艺，以精简作为基本划分依据，按照款式，形成独立的学习包。在考虑相关知识间关联度，不考虑类别的前提下，将难度相近的学习包组合在一起，如塔裙、沙滩裤、睡衣等安排在第一学期，之后的每学期款式难度逐步加大或各有侧重，最后合理分配到每个学期的教学安排中。学生在每个学期并不仅仅学习一个类别的服装，这样安排，既符合学生的认知规律又考虑了知识的关联性。

2.以基础性知识为工具包。基础性知识单独形成工具包是指，将基础知识按知识体系，系统地组织在一起。笔者在设计以款式为单位的基础学习包时，专业基础性知识单独形成学习包，起到了工具书的作用，可以很好地弥补以款式为单位设计的学习包知识不全面的不足。如各种缝型练习，虽然平时常用的只有几种，但不代表学生不需要了解其他缝型，工具包中的内容可以供学生单独选择学习。

3.以共用性知识为必修包。服装专业中有许多零部件在许多种类的服装中都可以用到，比如嵌线袋、贴袋等，几乎可以应用在每一种类别的服装中，像这种共用性较强的零部件，可提取出来单独成包。练习时，不需整件裁剪，只需准备局部裁片，制作零部件。这样做不仅节约成本、节约时间，同时也能提高学习效率。学会了一种，就可以灵活运用到各种类型的服装中。这些零部件的制作学习亦要划分难易，安排至每个学期中成为必修学习包。

4.以拓展性知识为强化包。这里的拓展性知识指提供给一些学习能力较强学生的额外学习内容。学生的学习能力差异，直接导致学习结果差异，特别在一些操作性较强的专业中，最明显的表现是学习能力和动手能力强的学生提前完成任务。在这种情况下，教师可以将拓展性的学习包提供给这些学生学习，以满足不同层次学生的学习需求。如在进行省道学习时，除了基本的省道练习外，还可以准备一些较复杂的款式供学生选学。

（二）内容选择：独立到呼应

以工作任务为核心来选择课程内容是职业教育课程的基本特征，因而工作任务分析法成为职业教育课程内容开发的基本方法。也就是说，按照工作任务分析法编制的教材内容来源于真实的工作任务。虽然这样的教材内容有很强的现实意义，针对性强，能为学生初入职场做最基本的准备。但从教育的本质和促进人的全面发展的角度来看，若能在合理选择教材内容的基础上关注以下几点，会让教材给予学生更多的人文关怀。

1.关注专业课程间的联系。技能性强的专业课程间有很强的联系。如服装的设计、制板、工艺在逻辑上有先后顺序。服装设计重在理念和表现技法；制板、工艺重在技术，三者关联最紧密的是款式图，以款式为单位的学习包内容选择中，款式图是必选的内容。此外，立体裁剪在生产中的实际应用最多的莫过于样板的调整，在款式学习包中加入这部分内容应有实际意义。

2.关注职业发展趋势。关注职业发展趋势就是让学生了解毕业以后可以做什么工作，并适当地强调工作细节。学校无法教授学生所有工作上需要的知识，但应该尽可能全面地培养学生良好的职业习惯和严谨的工作态度，这样可以大大缩短学生就业初期与岗位工作的磨合时间。如在教材中加入与服装专业相关的各种职业介绍，还可在基础学习包的制板内容中加入面料缩水率的测试、面料估算等实际工作中必需的相关内容。

3.关注专业发展前沿。无论是服装工艺还是流行趋势，服装专业知识的更新日新月异，可在服装教材中增加知名服装品牌、知名服装设计师、各大时装周、时装杂志的介绍，让学生的学习内容更接地气。时代进步带来的是工艺技术的日新月异，在服装制板与工艺的学习中更应关注服装制板和工艺技术的最新发展，让学生接受最新的专业技能。此外，在服装款式的选择上也应适当选择近期流行的款式。

4.关注服装传统文化。衣食住行，“衣”排第一。从古至今，中国人对衣服的研究博大精深。中国服饰具有实用性、民族性、多样性、区域性的特点，在进行教材内容选择的时候，可在基础学习包中加入刺绣、贴布等传统工艺，让教学内容更加丰富多彩。如制作裙子时，可在裙摆上绣上花纹；制作衬衫时，选择中式改良款式；甚至可在拓展包中加入传统服饰（如汉服）的制作内容等来丰富教材内容，激发学生的学习兴趣。

（三）内容呈现：单一到多元

教材的呈现方式包括教材整体内容的组织形式和教材具体内容的显现形式，前者指教材整体内容以何种框架呈现；后者指教材某一特定内容以怎样的具体形式呈现。通常情况下，教材都以纸质教材为主，音像和数字教材为辅。

服装教材以纸质教材为主。教材中的大部分内容仍以文字方式呈现。如服装制图过程说明以文字描述为主，此类文字描述很抽象，让人难以快速理解；服装工艺制作以分步骤的照片加文字说明为主，虽描述了关键步骤，但每个步骤间的过程仍未呈现出来；服装设计基础上某个局部的造型变化以款式图加文字说明为主，虽能说明问题，但不够生动；服装材料中的织物组织结构用组织结构图加文字说明，虽表述专业但学起来枯燥乏味。这些问题直接影响教学过程中教与学的各个环节。

由于中职学校教学对象学习需求的多样性、教学情境的多变性、教师教学的个性化以及学校教学设备、实训设备的不断升级完善，教师根据学生和教学的不同需求，将教材内容进行各种方式的处理也成为一种常态。随着教育信息技术的全面发展，制作视频、拍摄图片已不是专业人士的专项工作，特别是智能手机的普及，使普通教师处理教材时，将教材内容数字化变得方便又快捷。

1.图片化。图片化指将纸质教材内容用图片的方式呈现。依托发达的网络资源，教师可以针对教材中的内容，找到分辨率高的相关图片来重新说明教材中的内容。服装设计基础中的大部分内容最适合进行图片化的处理。如服装设计基础中的局部造型变化、各种服装风格的讲解、服装的色彩搭配等内容都可以用图片化的方式来呈现。千言万语不及一幅画，使用教材内容图片化的呈现方式，让教材内容通俗易懂，简单明了。

2.音频化。音频化指将纸质教材内容用音频的方式呈现。服装专业英语教材的大部分内容最适合进行音频化的处理。专业英语的针对性较强，要快速地牢记英语单词和句子，开展听、说、读、写的综合学习非常重要。将这些内容音频化，学生可将其存储至移动数码设备中，拓展学习空间的同时，还可以保证学生每次接收到的信息是准确的，即听到的音频内容是准确的。音频化的处理方式让学习更有效和便捷。

3.视频化。视频化指将纸质教材内容用视频的方式呈现。视频化的教材内容处理方式最适合服装制图和服装工艺制作这类技能操作性强的课程。如教师用录屏软件将服装CAD制板过程录制下来，或用摄像机将服装缝制的过程拍摄下来，制作成视频短片。短片可用于课前预习、课中学习、课后复习。视频化的呈现可以保证示范的准确性；减少教师工作量，提高课堂效率；保证学生观看视角合理化，且能反复观看。

4.实物化。实物化指将教材内容以实物的方式呈现。实物化的教材内容处理方式应用面更广。几乎所有的服装专业课都可以采用这样的方式。如服装工艺制作课中先制作出要学习的款式样品（实物裙、裤、外套等）；服装制图课可先绘制出要学习的服装样板或零部件样板；服装效果图课中先绘画出某个局部或整体；服装材料课中的织物组织可用不同颜色的卡纸制作成模型图。教材内容实物化处理让学生看得见，摸得着，可以帮助学生直观理解课程内容。

中职专业课教材二次开发要尊重中职学校教师和学生的独特性和差异性。中职教师要积极投身于专业课教材的二次开发，认真分析教学情境和学生实际，因地制宜，通过改变专业课教材的一些内部特征，更好地适应特定的教学情境，从而使教材在教学情境中的适应性实现最大化。

【参考文献】

[1]俞红珍.论教材的“二次开发”[D].上海：华东师范大学，2006.

[2]石伟平，徐国庆.职业教育课程开发技术[M].上海：上海教育出版社，2011.