山西平定黑釉刻花瓷的装饰艺术特征及文化内涵*

黄敏盛(山西工程技术学院 社会科学系，山西 阳泉 045001)



山西平定黑釉刻花瓷的装饰艺术特征及文化内涵*

黄敏盛
(山西工程技术学院 社会科学系，山西 阳泉 045001)

平定黑釉刻花瓷作为定窑的一支，因其独特的材质、丰富的种类、质朴的色彩、浓郁的装饰风格，而流传至今。2012年，其被山西省评为第一批非物质文化遗产，使这种传统手工技艺不仅得以保护和传承，而且还丰富了我国传统工艺的艺术表现和文化内涵，为研究古晋艺术和文化提供了新的思路。

黑釉刻花瓷；艺术特征；文化内涵

平定黑釉刻花瓷历史悠久、题材丰富、质地细腻，是我国北方乃至全国非常重要的一个定窑系窑场，旧称之为“西窑”。明代李贤在《大明一统志》中这样描述：“太原府土产瓷器，榆次、林县、平定州出，具有窑。”[1]随着历史的发展，平定黑釉刻花瓷逐渐形成了具有地域文化特色的艺术形式。平定黑釉刻花瓷采用黑白对比的风格，在器形的外部装饰以生动的纹样，这种装饰不仅保护陶瓷器形，也成为表现当地民俗、民风及地域文化的特殊舞台。作为人们寄托思想情感、美好愿望的一种承载，刻花瓷展现北方特有的地域文化特色及其当地人群心中蕴藏的自然审美观，从而造就了其独树一帜的文化内涵。

一、 平定黑釉刻花瓷的装饰艺术特征

(一)题材类型丰富

平定位于山西省阳泉市东南部，境内蕴含有丰富的粘土资源和煤炭资源，平定制陶、瓷的历史比较悠久。据史料记载，自宋朝以来，平定就依靠充足的自然环境，发展成为全国产瓷大县属古定窑系，旧有“南有宜兴，北有平定”之说。平定黑釉刻花瓷在不断的发展和传承中，形成了不同类别和丰富的题材。平定黑釉刻花瓷按功能分为民用类和观赏类，按造型分为碗、盘、瓶、罐、尊、执壶、盒等；黑釉刻花瓷的装饰题材丰富多样，分为写实类和抽象类。前者主要以花卉、动物、人物纹样为主；花卉主要有富贵牡丹、清廉荷花、高雅菊花；动物有龙凤、螭、鱼等图案。人物主要是采用表达“福、禄、寿、喜”这类蕴含吉祥寓意和美好愿望的民间典故和人物造型。抽象类的题材主要来自于写实性题材，通过想象、夸张、变形形成不同的构图和造型。

(二)造型精细，传统与现代相结合

作为华夏文明标志之一的平定黑釉刻花瓷，出自于我国古代名窑——定窑的经典作品，平定黑釉刻花瓷虽没有华丽的外表，但却不失其古朴典雅的艺术魅力，而且坚实耐用，惠及普通民众是其最大的特点，这也成为古州人民最喜爱的艺术器物。以黑白为主的刻花瓷虽然造型复杂，但都是纯手工制作。首先，陶土主要来自古州一带的粘性黄土，再经过传承人张文亮的精心配制，才能成为制作瓷器的基本原料，釉彩也是当地特有的黑色颜料。其次，工序也异常繁复，经过选土、配料、研磨、淘洗、过滤、注浆、揉泥、拉坯、修坯、施釉、画花、刻花、晒干、装窑、烧制、检选、打磨等几十道工序才能成型,每一道工序都需要工匠有足够的细心与耐心。再次，工具的应用也非常考究，有专门为做刻花瓷而打造的拉坯机、齿形刀、竹刀、小铜管，也有通用的铅笔、划笔、刮刀等。经主要传承人张文亮以及一批能工巧匠的继承与创新,不断丰富和发展了刻花瓷的种类。到目前为止，不仅有实用性的、有观赏性的、更有抽象的艺术作品出现。

刻花瓷器的瓶的造型通常有天球瓶、梅瓶、观音瓶。如梅瓶的造型,细口短颈、肩宽圈足、腹部饱满。除细口短颈处外，其余部分都要刻出花纹。比如，缠枝牡丹纹梅瓶，在具体刻制的时候一般分为五层，由围嘴披、走水、主题图案、走水和立水组成。各部分之间要划两条线来间隔，以免在雕刻时连到一起。主题图案常为表现福禄寿喜和吉祥的花卉、动物、几何纹和吉祥图案，黑色花纹突起于白底之上，色彩质朴极具民俗韵味。花卉以牡丹、荷花、石榴、菊花、萱草等居多，象征富贵吉祥。在平定常做的梅瓶要数缠枝牡丹纹梅瓶最具代表性，该作品曾在1986年荣获国家轻工部主办的中国工艺美术品百花奖创作设计制作一等奖。作品为传统梅瓶造型，规格为58×34cm，通体釉面乌黑发亮，藤蔓卷草般的枝叶将怒放的牡丹花首尾相连，光鲜夺目，彰显富贵。

随着时代的发展，艺人们对传统的刻花瓷造型进行了改进，出现了一些抽象的现代造型，其特点主要是采用夸张、想象的手法来塑造外形，使陶瓷主体出现不规则形、抽象的造型，再在器形上装饰抽象的动物、植物、几何纹。所有的纹饰都要根据器物的造型与工匠的感觉来决定，现代陶瓷的特点是造型夸张、概括、精细，注重表现主题，采用“适形纹样”来组织装饰纹样。这种打破常规的艺术手法，体现了现代古州人民的开拓创新意识，同时也丰富了刻花瓷的造型，增加了装饰的题材，不仅从里到外展现出充满魅力的活力，而且也迎合了现代人的品味。代表作“风—因你而动”，获2010年第十一届中国工艺美术大师暨国际艺术精品博览会银奖。该作品采用绞胎瓷装饰工艺，采用泥条盘筑的方法造型，造型独特、古朴自然，传达出现代陶艺抽象的主题——“风动？或是心动？”

(三)朴素的装饰手法，内涵丰富的寓意

刻花瓷的装饰手法和技法是工匠在长期的实践中总结出来的，以黑釉做装饰，然后以刻釉的技法完成，烧制时能保持釉面光亮润泽的效果。烧制完成后的成品，上黑釉的部分乌黑发亮，刻釉的部分或是纯白发亮或是依据造型构图清淡雅白，黑白的对比造成了很强的视觉冲击。同时刻花瓷兼具浅浮雕的装饰效果，由于刻釉会把黑釉的一些部位刻下去，产生釉高花低的落差，从而出现明显的凹凸感，达到一种独有的立体感。成品刻花瓷外表装饰质朴庄重，它没有青花瓷的高贵华丽，但是以黑白为主的装饰形式内涵却一点都没有少。在刻花瓷中，花的造型是用得最广泛的，也用到了极致，其代表作——“缠枝牡丹天球瓶”中，牡丹花肥叶大，藤蔓卷草相连，线条均匀流畅，布局合理匀称，表达了人民对国家繁荣、百姓幸福的期望；除富贵牡丹外，还有出淤泥而不染的荷花，象征君子节操的菊花，多子多孙的石榴，手法饱满，表现大气，形态各异，错落有致，体现了人们寄情于花的心愿。

龙、凤是中国传统文化中最具有代表的装饰图案，封建社会中，统治阶级经常用龙、凤代表其独有的权力，而在民间龙象征着阳性即男子，有尊贵和权威之意，凤象征着阴性即女子，代表着美满、幸福和爱情，同时也代表着高雅、美善、祥瑞，龙凤在一起寓意吉祥，成双成对。平定黑釉刻花瓷善于运用“龙凤”进行装饰，飞龙腾云驾雾，体态自然、饱满；凤凰飞舞，羽翼丰满，祥云飘浮。对瓶“龙凤呈祥”在2004年获得了“杭州国际民间手工艺品博览会”银奖。这两件作品采用浮雕手法，对比鲜明，虽然装饰文案传统，但是给人以耳目一新的感觉。

除此之外，鱼和鹿都是民间信仰和崇拜的主题纹样，鱼和余谐音，余有富余、富足的含义，寓意着连年有余。鹿的谐音为“禄”，赋予美好理想和平安吉祥的寓意，在一定意义上反映了民间对福禄的向往。

二、传统民俗与文化

“民间艺术是民俗活动的直接需要，它来源于民俗，是民俗的组成部分，它的内容和形式大多是受民俗活动和民俗心理的制约。民间艺术是民俗观念的载体。”[2]山西平定黑釉刻花瓷作为具有地域文化特色的民间艺术，直接反映了当地的民俗文化特征，表达了广大民众的精神追求和思想情感。

古州民间称正月二十日为小填仓，二十五日为老填仓。这是最能体现刻花瓷实用价值的时候，是时，家家户户都要拿出自家的坛坛罐罐，在坛罐内放满或加添一些谷菽食品，以寄托农家年年“仓谷堆，囤里满”的良好愿望。

随着民俗文化的发展，平定黑釉刻花瓷在装饰题材上形成了以表达“福、禄、寿、喜、吉祥如意”的纹样和图式，赋予龙凤花鸟鱼虫以吉祥的寓意，如缠枝牡丹、龙凤呈祥、富贵不断、连生贵子等。“从哲学层面，是一种精神需要引申出的人生思考；从宗教角度，是一种从已知演化成对未知的诉求；从审美层面，是一种从实用升华成的内在价值发现；从形式角度，是由感性形式推衍出生命形式的装饰华章；从造型角度，则是从视觉满足趋向情感满足的形神张扬。”[3]平定黑釉刻花瓷反映了黄土高原的普通百姓的社会生活和审美倾向，特别是人们对生活的理解和体会，也表达了他们追求幸福、美满、吉祥的愿望。表现祥瑞的题材也是平定黑釉刻花瓷的一个重要取材内容，如鱼纹、云气纹和祥禽瑞兽，体现了人们对大自然敬畏、崇拜和颂赞。淳朴的民风孕育着人们的朴素愿望，朴素的愿望体现着淳朴的民风，刻在人们心理的祈盼——风调雨顺、丰衣足食、社会和谐、生活幸福，栩栩如生地刻在了古州大地的黑釉瓷器上，使得古晋文化绵延后世，得以传承。祥瑞的题材丰富多样，是一种民族文化和民族心理的体现，更是人与自然和谐相处，天人合一的一种境界。平定黑釉刻花瓷有时还在器形上装饰吉祥寓意的文字，用以表达吉祥如意和美好愿望。平定黑釉刻花瓷作为反映民俗民艺不可或缺的载体，将会代代相传下去。

总之，山西平定黑釉刻花瓷作为扎根于北方的一种古老的民间艺术，始终与当地的民俗联系在一起。其独特的造型和丰富的装饰手法，以及饱含吉祥祥瑞的寓意，反映了民众对于生命、自然的崇拜和对吉祥、幸福生活的追求。“工艺应是有助于人类生活，服务于人类实用需要的产物，并竭尽全力地将它制作得更完美、更富有人情味。”[4]平定黑釉刻花瓷正是在满足人们生活需要的同时，更加注重满足人们情感，贴近人的心灵，从传统的人与自然的和谐关系中寻找、回味、反映其中的妙处。2006年，山西省确定平定黑釉刻花瓷为第一批非物质文化遗产，2010年上海的世博会上也出现了它的身影，使得这种黄土高原的独有艺术走向世界。随着社会的发展，平定黑釉刻花瓷也将被赋予更多的民俗文化内涵，逐渐成为反映地域民俗文化的杰出代表。

[1] 冯先铭．中国古陶瓷文献集释[M]．北京:艺术家出版社，2000:43．

[2] 张紫晨．民俗学与民间美术[M]．长沙:湖南美术出版社，1990:16．

[3] 唐星明．装饰文化论纲[M]．重庆:重庆大学出版社，2006:136．

[4] 柳宗悦．民艺论[M]．南昌:江西美术出版社，2002:180．

On the Decorative Art Features and Cultural Connotation of the Carved Black Glaze Porcelain in Pingding County of Shanxi Province

HUANG Minsheng
(DepartmentofSocialScience,ShanxiInstituteofEngineeringTechnology,Yangquan045001,China)

Carved black glaze porcelain produced in Pingding, as a branch of Song kiln (in Dingxian, Hebei province today), has survived for its unique material, rich variety, the adornment style of plain color, and rich cultural connotation. In 2012, it was named the first batch of intangible cultural heritage in Shanxi province, which helps to protect and inherit this traditional craftsmanship and enriches the artistic performance and cultural connotation of Chinese traditional handicraft arts, providing some new thinking for the study of traditional arts and culture of Shanxi (Jin in ancient time).

black glaze carved porcelain;artistic features;cultural connotation

*山西省高等学校哲学社会科学研究项目“平定黑釉刻花瓷装饰艺术价值研究”(20132202)之成果。

2016-09-13

黄敏盛(1977-)，男，山西祁县人，山西工程技术学院讲师，硕士。研究方向：美术学。

10.16396/j.cnki.sxgxskxb.2016.12.026

J527

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1008-6285(2016)12-0107-03