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资讯

2015-12-22

餐饮世界 2015年9期
关键词:威斯汀酥皮肉松

复活节早午餐及彩蛋寻宝大战

秋高气爽,九月圆脐十月尖的“横行” 美食主角——蟹,如期而至。百鲜之尊的蟹从烹饪手法到搭配,或许满足嘴瘾的同时又能吃出几分趣味。诱人的黑椒炒蟹,鳄梨蟹肉沙拉和热辣川式炒蟹等各种菜肴纳入北京金融街威斯汀大酒店味餐厅的9月豪华自助晚餐。另有,酒店中餐厅金城阁行政总厨范大师潜心烹制手打蟹粉狮子头、小土豆炖大连鲜鲍等更多蟹品菜肴齐聚金秋餐桌。

北京珠三角JW万豪酒店带您感悟中秋“国士之风”

中秋将至,北京珠三角JW万豪酒店推出“哲月”“慧月”“睿月”三款月饼礼盒,与您一道感悟中秋的“国士之风”。纵观古今,中秋之于“国士”的意味最不平凡。无数英雄贤达、文人墨客常常以“中秋”抒怀,或心念祖国,或品味团圆,或感知乡愁,或遥寄婵娟。出于对“国士之风”的敬佩,北京珠三角JW万豪酒店推出系列中秋月饼,并以最为传统的工艺制成。

鼎泰丰:中秋中的手工月饼

鼎泰丰出品的中秋月饼择大自然造化之农作:豆沙、枣泥、黑芝麻,不添加防腐剂、色素、甜味素,承延中华传统自家老手艺,热着吃!今年,鼎泰丰还新增了咸味月饼——肉松蛋黄月饼,其不仅将肉松融溺在蛋黄馅内,还要再包入纤纤韧绵的肉松,被热乎乎松松脆脆的内玉外焦黄的酥皮裹拥着,齿间脆皮断裂后被松酥纤柔感包容,舌尖在蛋黄和肉松味道间纠结着。

金茂北京威斯汀大饭店中国元素“美食之旅·味观三秦”陕西美食节

8月1日至14日,金茂北京威斯汀大饭店特邀北京汉唐春秋饭店付均强厨师长为广大食客奉上地道的陕西美食,付大厨在保留了咸酸香辣本地特色的同时加以自己别具一格的“土菜精做,粗粮细做”的烹饪技巧演绎出令人赞叹的陕西美食。金牌葫芦鸡、羊肉泡馍、腊汁肉夹馍等经典陕西菜品、小吃和面食悉数登场,呈上一场大快朵颐的美食盛宴。

中秋月圆之时 “方恒”好礼相伴

“清风明月本无价,近山遥水皆是情”,北京方恒假日酒店适逢佳节喜气,特推出时尚且具有东方气质月饼礼盒,别致典雅,简约大气。月饼甄选各种上等原料,口感细腻,用料讲究健康养生,为您今年中秋礼送往来呈上心意之选。更值得一提的是在享用完“冰壶秋月”礼盒之后,礼盒本身还可留在家中或者办公室里继续用于存放文件,为环保做了一份贡献、让节日变得更加有意义。

一口好月饼的性格健壹公馆中秋隆推酥皮玫瑰月饼

出品地道宫廷菜的健壹公馆,今秋将奉上最有中秋味儿的月饼。公馆沿袭古法,将昔日宫廷月饼制作工艺与现代元素相融合,制作出口味独特的“酥皮玫瑰月饼”。每块月饼都是纯手工打造,馅料采用妙峰山自栽天然无污染的玫瑰,口感酥软且花香袭人,低糖低油不腻口。一口下去,咬过酥得发颤的外皮,绵密润滑的绿豆蓉袭上味蕾。

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