中外合作办学院校实践教学体系改革

石芳芳 季少军 郭伟奇

摘要：近年来中外合作办学发展迅速，引起社会各方的广泛关注，关注焦点多集中于合作模式、质量保障、政策制度等宏观问题，而较少关注教学实践本身。本研究以东北财经大学和英国萨里大学合作建立的萨里国际学院为例，介绍了该院在借鉴萨里大学实践教学方法的基础上进行的旅游专业实践教学体系改革，分析了促成其成功的因素，为其他合作办学机构提供了借鉴。

关键词：中外合作办学;实践教学;旅游教育

中图分类号：G642.0     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2015）18-0087-02

一、研究背景

中外合作办学的主旨是要引进国外的优质教育资源，培养高质量的人才，教学实践是影响这一产出的直接因素。本研究以东北财经大学和英国萨里大学合作建立的萨里国际学院为例，介绍了该院旅游管理专业在借鉴萨里大学实践教学方法的基础上进行的改革。据国家旅游局统计数据显示，我国旅游业所需高素质、高能力人才缺口达200万人。尽管旅游业对人才的需求陷入“饥渴”状态，很多高校培养出的人才又无法满足这个行业的需求，其中一个主要原因是一般高等院校仍采用传统的教学模式，重视理论知识而轻视实践操作，或存在实践教学设计不科学，因而培养出的学生实践能力匮乏，不能适应旅游企业快速发展的需要。这就要求我国高等院校旅游管理专业必须加强对实践教学模式的研究与探索，进行实践课程体系改革。

二、萨里国际学院的实践教学体系改革

萨里大学的旅游管理专业连年在英国《泰晤士报》的专业排名中高居榜首，其就业率也在英国高校中多次蝉联第一名。这与其完善的实践教学体系是分不开的。该校的旅游管理专业一方面聘请有丰富业界经验的教师任教、重视教学与实践的结合，另一方面其旅游与酒店管理学院有自己的名为“湖畔”（Lakeside）的教学餐馆供学生进行实际操作培训，同时，提供专业培训实习项目，让学生有机会在数百家英国和海外的合作公司进行为期一年的专业实习。

萨里国际学院以培养国际化实用人才为目标，参照萨里大学的经验，进行了教学体系改革，从学生大学四年的整个学习经历出发，将实践教学立体式、多层面地嵌入了整个教学过程（见下图）。具体方法如下：

1.全面调整培养计划。首先，参照萨里大学的课程设置，根据市场需求和雇主代表的建议，减少和旅游管理专业相关度不高的理论性课程，增加景区管理、节事管理、航空管理、旅游规划、旅游电子商务等与旅游管理更为相关的实用型课程。其次，延长实习期，加强实习考核。将实习延长至冬、夏两次共8个月的时间，加强实习前的指导和实习中的监督与考核。与实习单位建立稳定、长期合作关系，实习前由就业办公室和公司人事经理为学生做岗前培训，实习过程中安排企业的工作导师和学校的学业导师共同指导监督，实习表现由公司和学校共同评价。

2.师资队伍的革新。一方面，以优厚待遇优先聘用业界工作经验丰富的教师担任专业课导师，为学生介绍最新的行业动态和最佳实践;同时，为青年教师提供在旅游企事业单位挂职培训的机会。另一方面，参照萨里大学的做法，聘请旅游企事业单位的高层管理人员为相关课程做专题讲座，让学生与业界人士直接接触，了解最新的行业动态与实践。

3.教学模式的创新。改变传统的以教师、书本为中心的教学模式，从教学方法、教辅材料、考核形式全面改进教学模式，实现理论与实践的有机融合。首先，丰富教学内容和教辅材料，灵活采用多种教学方法。授课内容不仅涵盖经典理论，而且辅以大量旅游业时事案例，鼓励学生通过分析实际案例反思、批判所学理论。每门课所用的教学材料包含多本推荐书目、学术和业界期刊、旅游类网站、论坛等。授课方法多样化，除了传统的讲座，还结合了讨论课、角色扮演、旅游企业的实地参观、调研和工作体验等。同时，改进考核方法。改变传统的单一的闭卷考试形式，增加小组实践项目、市场调查、案例分析等考核方式。

4.深化校企合作，建立校内外实训基地。加强与旅游企事业单位的深入合作，改变浅层次的参观、交流模式，代之以有实际应用价值的主题项目为中心的合作模式，实现校企共赢。一方面，与企业合作，开展实践性强的课外活动，让学生解决实际问题。从而调动学生学习的积极性，培养创造性解决实际问题的能力。另一方面，建立校内外实训基地，为学生实习提供平台。学院出资建成了培训咖啡厅和票务预订中心，每年学生组成团队竞标咖啡厅和票务中心的经营权。学生取得经营权后，有实践基地管理委员会的专职教师为学生经营管理提供指导和监督，帮助学生将课本知识转化为实践操作能力。同时，与各旅行社等建立长期合作关系，为学生提供校外实习岗位。

三、改革成效与原因分析

这一实践教学体系经过几年来不断地探索和完善，取得了良好的效果。据萨里国际学院学业支持与职业发展中心的统计，97.05%的实习单位对该院学生的表现表示满意或非常满意;2012届旅游管理专业毕业生的整体就业率为98.08%，2013届毕业生的整体就业率为97.06%。同时，课内的实践教学与考核、课外的各类实践性活动以及在企业的实习经历不仅使他们对行业有了深入的认识，也提高了实际操作、經营和管理能力，为他们进入职场提供了竞争力。

对萨里国际学院的实践教学体系改革分析后，可以看出其成功的主要因素有以下几点：首先，有选择地借鉴国外高校的经验，创新性地应用到其教学实践中。综合考虑国内就业市场的趋势、国家对高校培养计划的要求以及学生和合作企业的需求，确保其实践教学体系改革能够符合实际情况，切实提高人才培养水平。比如，萨里国际学院并没有像萨里大学那样建立教学餐馆单纯地为学生提供实训场所和实习岗位，而是让学生以竞标的形式争夺实践基地（包括咖啡厅和票务中心）的经营权，再由获胜的经营团队从学生中招募实习生，这样既使参赛的同学得到了企业策划和竞标方面的锻炼，也使得竞标成功的团队得到实际经营管理，包括人事、财务、营销、风险管理等全方位的锻炼，而他们招募的学生雇员也得到了实习经验。

其次，改革思路贯穿整个教学环节，注重实施质量。萨里国际学院实践教学体系的改革从学生大学四年的学习经历出发，以培养实用型人才为目标，将实践融入了课程设置、教学方法、教辅材料、考核形式、实习安排、课外活动、师资配置和校企合作等各个方面。同时，非常注重实施细节与质量，如在校内实践基地的经营方面，学院教师不仅前期为经营权竞标大赛做宣讲，为学生在备赛阶段提供辅导，而且还为赢得经营权的管理团队提供指导和监督，并为其他竞标失败的团队提供意见反馈。

最后，新建实践教学体系的正常运行得益于其强有力的支持体系，包括旅游专业教研室、校企合作委员会和学业支持与职业发展办公室。旅游专业教研室的专业教师无疑是此次改革的主力，是新的实践教学体系的主要设计者和实施者。与此同时，该院的校企合作委员会和学业支持与职业发展办公室也起到了非常重要的作用。校企合作委员会由旅游企事业单位代表和教师代表组成，定期就旅游学科的建设与发展方向进行探讨，为培养计划的修订提供建议，并为学生参与企业实践活动提供支持。学业支持与职业发展办公室则通过组织实践性课外活动、拓展校内外实践基地、为学生提供实习岗前培训和求职技巧培训、发布实习和招聘信息、組织专场实习招聘会等途径对实践教学体系起关键性辅助作用。

四、总结

中外合作办学的核心是引进国外优质教学资源，提高我国人才培养的质量。本文以萨里国际学院为例，介绍了该院在借鉴英国萨里大学经验的基础上进行的实践教学体系改革。改革从培养计划、师资队伍、教学模式和校企合作四个方面入手，将实践教学有机地融入了整个教学过程，得到了学生和雇主的认可。其成功之处在于对借鉴的经验能够取其精华，创新性地为我所用，在体系设计上着眼全局，在实施上注重细节，在组织结构和功能上有配套的支持体系保证其顺利运行。

参考文献：

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