啤酒解暑需谨慎

孙传利

伏天来袭，酷热难耐，每个人的心里都好像有把火一样，这个时候要是来上几瓶啤酒和凉菜，那真的是太爽了。

酷暑時节，喝瓶啤酒吃点凉菜是很多人生活中的一种常态，但是这种短期的愉快感是不利于长期的身体健康的。

啤酒被称为“液体面包”，营养丰富，消热解暑，增加食欲。但是也不能多喝，因为酒精是含有很高的热量的，1克酒精产生7千卡的热量，而1克糖或者是蛋白质才产生4千卡热量，这就是为什么有些人光喝酒不吃饭也胖的原因。而且喝酒过多会造成酒精性脂肪肝、肝硬化等疾病，所以中国营养学会建议我们如饮酒应限量，男性每天酒精含量不超过25克，女性不超过15克。以男性为例，25克的酒精相当于4°的啤酒625毫升，差不多一瓶，这是一个安全的饮用量。

啤酒温度别太低

很多人都喜欢喝冰镇的啤酒，觉得温度越低喝的越爽，但是事实上温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。温度过低对胃的刺激还非常大，会降低胃内部的温度，降低消化酶的活性，影响食欲，还有可能造成胃痉挛。所以喝啤酒时酒温不要过低， 存放在冰箱里的啤酒应控制在5～10℃为宜。

不宜空腹喝啤酒

很多人都是菜还没上就已经喝了好几杯酒了，这时候其实胃里面除了酒没有别的食物了，对胃黏膜的刺激是很大的，容易引发胃炎、胃溃疡。所以喝酒前应该吃些主食和菜，这样可以减少酒精对胃的伤害，而且主食中的糖类物质可以提高肝脏对酒精的代谢，具有解毒的作用。

不宜和烈性酒一起喝

很多人认为啤酒度数太低，烈性酒度数又太高，索性把它们加在一起，以为可以中和一下，其实不然，啤酒里面含有二氧化碳、氨基酸、维生素、矿物质和一些抗氧化物质等，而烈性酒的成分主要是酒精，啤酒中的一些物质会促进酒精的吸收，更容易喝醉，而且对胃肠、肝肾的伤害也更大，所以啤酒和烈性酒“不可兼得”。

少搭鱼肉和海鲜

喝啤酒时不要搭配太多的大鱼大肉和海鲜，否则容易引发痛风。痛风是由于体内的嘌呤代谢紊乱造成的。海鲜、肉类的嘌呤含量很高，而啤酒里面不仅含有嘌呤，还会抑制尿酸的排泄，加大了得痛风的几率，尤其是痛风患者更不能喝啤酒和吃海鲜。我们可以搭配毛豆、花生、青菜、菌菇、蛋类等食物，而且夏季饮酒往往是在晚上，所以饮食要尽量清淡些，也避免影响睡眠。

物无美恶，过则为灾。啤酒虽能解暑，也要控制食量和方法。