池塘主养黄颡鱼搭配中华鳖高效健康养殖试验

2015-02-22杨军冯德品董舰峰张金平袁祖菊湖北省宜昌市水产技术推广站湖北宜昌443000

长江大学学报(自科版) 2015年27期

杨军，冯德品，董舰峰，张金平，袁祖菊　(湖北省宜昌市水产技术推广站，湖北宜昌 443000)

杨军，冯德品，董舰峰，张金平，袁祖菊(湖北省宜昌市水产技术推广站，湖北宜昌 443000)

[摘要]利用3口池塘开展了主养黄颡鱼(Pseudobagrusfulvidraco)搭配中华鳖(TrionyxSinensis)的高效健康养殖试验,池塘面积均为0.6hm2,分别放养平均规格为1.0g/尾的黄颡鱼夏花15.0、22.5、30.0万尾/hm2,同时搭配放养规格为0.5kg/尾的白鲢(Hypophthalmichthysmolitrix)鱼种6000尾/hm2,规格为0.25~0.50kg/尾的中华鳖2250只/hm2。采用一次放足、分批上市方式,经过319d的养殖试验,结果表明:3口试验塘黄颡鱼产量分别为9000、12800、14700kg,盈利分别为72300、92900、9630元,利润率分别为35.81%、36.11%、33.00%。

[关键词]黄颡鱼(Pseudobagrusfulvidraco);中华鳖(TrionyxSinensis);高效健康养殖;放养密度;产量;效益

黄颡鱼(Pseudobagrusfulvidraco)属鲶形目鲿科黄颡鱼属，俗称嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄蜡丁、黄鳍鱼等。黄颡鱼是我国重要的淡水经济鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富；肌肉蛋白质含量达到16.1%，且含有多种氨基酸[1]；无肌间刺，可食用部分大，具有饲养简单、不易死亡、适温范围广等优点。近几年，黄颡鱼被列为湖北省主推名优养殖品种，其养殖发展迅猛，规模不断扩大，已经不可动摇地成为现阶段淡水养殖的焦点。2012年，湖北省黄颡鱼养殖面积达到100605hm2、产量69194t[2]，占全国黄颡鱼养殖总产量的27.0%，黄颡鱼单品养殖产量位居全国第一。

夏越勇等[3]总结了黄颡鱼与加州鲈、河蟹、翘嘴红鲌、中华鳖和南美白对虾这5种水产动物混养的几个常见模式。根据水域特点，在湖北省宜昌地区黄颡鱼与中华鳖混养模式最为常见。雷传松等[4]总结了黄颡鱼与中华鳖池塘高效混养模式，实现666.7m2水面均产黄颡鱼400kg，中华鳖100kg，产值2万元，养殖纯利1万元的目标。随着养殖水平的提高，黄颡鱼放养密度仍有很大的提升空间，向朝林等[5]的黄颡鱼高密度养殖试验养殖密度达到34000尾/666.7m2，并获得了2320kg/666.7m2的高产。

在池塘主养黄颡鱼、搭配中华鳖的混养模式下，为探索黄颡鱼的科学合理放养密度，课题组于2014~2015年进行了不同放养密度的黄颡鱼池塘养殖试验，以为进一步推广黄颡鱼池塘高效健康养殖技术提供参考。

1材料与方法

1.1　试验材料

试验在湖北省枝江市杨林湖水产养殖专业合作社黄颡鱼养殖基地进行，选用3口面积均为0.6hm2的池塘，编号分别为1#、2#、3#，池深3.0m，池塘均为长方形、东西走向，采光良好，四周无遮蔽物，堤埂水泥护坡、不漏水，池底部平坦，底质为黏土，池底淤泥15cm左右。池塘进排水方便，进、排水口均安装了60目的防逃网。试验池塘养殖的水源取自枝江市陶家湖湖水，水质清新无污染，符合《渔业水质标准(GB11607-1989)》。每池配备1.5kW的叶轮式增氧机3台。配备1.1kW的微孔增氧设备1套，曝气盘20只，均匀置于投饲区池底。

试验用黄颡鱼夏花来自四川眉山市的卵黄苗，经25d培育达到3.0cm的夏花，规格整齐、活力强、无病无伤，平均规格为1000尾/kg。搭配放养的白鲢冬片鱼种平均规格为0.5kg/尾，中华鳖规格为0.25~0.50kg/只。

1.2　试验设计

试验设置3个黄颡鱼夏花放养密度处理，分别为15.0、22.5、30.0万尾/hm2，具体放养情况见表1。供试池塘搭配放养规格为0.5kg/尾的白鲢冬片鱼种6000尾/hm2，规格为0.25~0.50kg/只的中华鳖2250只/hm2。

表1　2014年黄颡鱼鱼种放养情况

注：3口池塘均搭配放养规格为0.5kg/尾的白鲢冬片鱼种3600尾，总重量1800kg；规格为0.25~0.50kg/只的中华鳖1350只，总重量540kg。

1.3　试验方法

黄颡鱼夏花放养前20d排干池水，清整池塘，暴晒。在投放黄颡鱼夏花前10d，用1125kg/hm2生石灰清塘消毒；2~3d后，施用发酵的有机粪肥3000kg/hm2，以培养大型浮游生物作为黄颡鱼夏花下塘时的适口饵料。

黄颡鱼夏花放养时，用4%的食盐水浸泡10min进行鱼体消毒。在黄颡鱼规格达到6cm时开始投放白鲢与中华鳖，放养时用4%的食盐水消毒。

黄颡鱼饲料选用湖南岳阳新宏饲料有限公司生产的黄颡鱼专用膨化浮性配合饲料，黄颡鱼1~3g/尾时，使用粒径Φmm1.0~1.7的0#饲料，粗蛋白含量42g/100g，饲养过程中，根据黄颡鱼生长情况调整饲料型号，粗蛋白含量至少38g/100g以上。在第1周进行驯化，搭配2%的鱼浆进行投喂。驯化完成后，每个池塘设置1个投饵机，每天采用定点投喂方法进行正常的饲喂。投喂3次/d，即6:00~6:30、18:00~18:30、22:00~22:30，投喂量以1h内吃完为宜。投饵量的改变需循序渐进，每隔7~10h调整1次，日投饵量以水温的变化作为参照，水温5~20℃时，为鱼总体重的2.0%~2.5%；水温为21~30℃时，为鱼总体重的3%~4%；水温为30~34℃时，为鱼总体重的2.5%~3.0%。定期在饲料中添加复合维生素、酵母多糖等微生态制剂。

下塘7d后，杀灭车轮虫1次。每7~10h加注1次新水，做好水质调节，保持养殖水体处于肥、活、嫩、爽状态，水体透明度约为30cm，溶氧充足，视天气情况每天适时开机增氧3~5h，坚持每天巡塘，注意观察和记录天气变化、水质情况，及时监测鱼摄食活动及生长情况。

试验从2014年6月1日开始，至2015年4月20日干塘起捕时止，持续养殖时间为319d。测定黄颡鱼、中华鳖、白鲢规格，计算3口池塘黄颡鱼、中华鳖及白鲢的产量。

2结果与分析

2.1　不同放养密度黄颡鱼产量及成活率

由表2可见，1#、2#、3#试验池塘黄颡鱼产量分别为9000、12800、14700kg，平均个体规格分别为122、116、105g/尾，平均成活率分别为82.22%、81.48%、77.78%，折合产量分别为135000、191400、220500kg/hm2。

表2　不同放养密度黄颡鱼产量及成活率比较

注：3口池塘白鲢均重为1.3kg/尾，中华鳖均重为0.65kg/只。

2.2　养殖经济效益分析

1)养殖成本本试验按照生产中产生的实际费用计算，1#、2#、3#3口池塘的生产成本分别为138900、194300、228900元(表3)。加上白鲢、中华鳖苗种成本，累计分别为201900、257300、291900元。

表3　不同放养密度黄颡鱼的养殖成本比较

注：黄颡鱼夏花价格按2000元/万尾计算。每个池塘白鲢苗种费9000元，中华鳖苗种费54000元。黄颡鱼饵料系数1#池1.2，2#池1.3，3#池1.35。

2)产值黄颡鱼的市场价格与规格密切相关，根据湖北地区消费特点，黄颡鱼达到100g/尾即上市销售，因此宜昌地区池塘主养黄颡鱼一般实行一次放足、捕大留小的方式。2015年4月宜昌地区塘边销售价为20元/kg，白鲢售价为6元/kg，中华鳖售价为100元/kg。由此计算获得：1#、2#、3#试验池塘的黄颡鱼产值分别为180000、256000、294000元，加上白鲢、中华鳖产值，累计总产值分别为274200、350200、388200元(表4)。

表4　不同放养密度黄颡鱼的养殖效果比较

注：白鲢存活率为90%，中华鳖存活率为85%。

3)效益根据1#、2#、3#试验池塘塘口租金、鱼种费、饲料费、药物费、水电费、人工费等各项开支(表3)与养殖结果的收益相比(表4)，结果表明：1#、2#、3#试验池塘的利润分别为72300、92900、96300元，利润率分别为35.81%、36.11%、33.00%(表5)。

表5　不同放养密度黄颡鱼养殖生产投入与产出效益分析

3讨论

3.1　黄颡鱼放养密度对经济效益的影响

以黄颡鱼为主，搭配中华鳖、白鲢的精养鱼池养殖模式，黄颡鱼放养规格平均为1.0g/尾，放养密度在15~30万尾/hm2，投喂黄颡鱼专用膨化配合饲料(含粗蛋白38%~42%)，饲养319d后，黄颡鱼产量达到15000~24500kg/hm2，规格105~122g/尾，具有很高的经济效益。

随着放养密度的增大，虽然黄颡鱼成活率降低，规格偏小，但因近几年湖北地区饮食消费习惯的原因，黄颡鱼达到100g即可上市。因此，在湖北地区放养密度以15~30万尾/hm2利润较大，随着放养密度增加，利润随之增大，但成本也随着加大。

随着市场对黄颡鱼上市规格要求的变化，可通过放养密度调节黄颡鱼出塘规格。如需提高出塘规格，可适当降低放养密度。

3.2　搭配品种对经济效益的影响

在精养鱼池中主养黄颡鱼，搭配适量的白鲢、中华鳖，可以获得很好的产量，这主要是充分利用了水体养殖空间。黄颡鱼为底层鱼类，白鲢为上层鱼类，中华鳖为在水上、中、下层作往返爬行动物，既使水体上下层水的溶氧量和浮游生物数量均衡，也使池底有机物进行分解，改善了水体溶氧，优化了鱼类生活环境。试验中，中华鳖不需投喂专用饵料，通过1~2年的养殖，达到上市规格，克服了温室或池塘高密度养鳖模式所生产的商品鳖观与品质较差的缺陷，接近野生中华鳖品质。本模式充分体现了生态高效、环保健康的养殖理念，易推广、效益高，可以较好地指导精养池塘养殖实践。

本试验中，中华鳖放养密度为2250只/hm2，规格为0.25~0.50kg/只，获得了125000元/hm2的效益。因此，主养黄颡鱼搭配中华鳖是一种适合精养池塘的养殖模式。而中华鳖放养密度与生长速度的关系需做进一步试验，从而获得相关数据。

包华驹等[6]、黄志明等[7]、金艳[8]、葛朋彪[9]、庄广赞[10]等在黄颡鱼养殖试验中提到搭配一定数量的鳙鱼。但鳙鱼吃食时活动强度大，与黄颡鱼争食厉害，影响黄颡鱼进食，造成黄颡鱼饵料系数偏大，效益降低。因此本试验只搭配了一定数量的白鲢。搭配白鲢的数量对黄颡鱼生长速度、成活率、饵料系数等相关因子的影响将在以后的试验中进行研究。

本试验中，增氧设备是按照5.0kW/hm2配备的，每天开3~5h进行增氧，高溶氧是获得高产量的重要原因之一。同时配备1.1kW的微孔增氧设备1套，曝气盘20只，均匀置于投饲区池底，提高吃食区的溶氧，防止吃食区局部缺氧对黄颡鱼造成不利影响。

[参考文献]

[1]陈一骏,郑维友.黄颡鱼人工繁殖及苗种培育技术[J].淡水渔业,2000,30(1):7.

[2]湖北省农业厅.湖北农村统计年鉴[M].北京:中国统计出版社,2013.

[3]夏越勇,唐忠林.几种常见的黄颡鱼混养模式及技术要点[J].科学养鱼,2013,(10):40~41.

[4]雷传松,欧阳治学,苗兵,等.黄颡鱼与中华鳖池塘高效混养模式关键技术[J].科学养鱼,2008,(12):30~31。

[5]向朝林,张伟涛,叶元土,等.池塘高密度养殖黄颡鱼的生产和效益分析[J].水生动物营养,2011,(5):69~71.

[6]包华驹,方玉珍,江龙.黄颡鱼池塘健康养殖适宜放养密度试验[J].现代农业科技,2013,(9):259~260.

[7]黄志明,段中华,刘中惠,等.主养黄颡鱼池塘套养中华鳖试验[J].科学养鱼,2013,(1):38.

[8]金艳.黄颡鱼养殖技术[J].现代农业科技,2009,(1):236~238.

[9]葛朋彪.池塘主养黄颡鱼养殖技术要点[J].科学养鱼,2005,(6):90~91.

[10]庄广赞.江黄颡鱼养殖技术[J].渔业致富指南,2005,(10):32.