秋浦花鳜多元养殖模式关键技术

李波　吴明林　崔凯

摘要    秋浦花鳜是安徽地方水产优良养殖品种。基于当前秋浦花鳜主要养殖模式，对相关技术要点进行总结，系统归纳了秋浦花鳜池塘主养、混养、网箱养殖以及大水面增养殖等多元养殖模式及其关键技术。在不同的养殖模式下，秋浦花鳜均表现出优异的适应性、经济价值及社会价值，可进一步示范应用。

关键词    秋浦花鳜;主养;混养;网箱养殖;大水面增养殖;关键技术要点

中图分类号    S965.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）19-0202-02

Key  Technologies  in  Multi-culture  Modes  of  Qiupu  Flower  Siniperca  chuatsi

LI Bo 1    WU Minglin 2    CUI  Kai 2 *

（1 Qiujiang Street Agricultural Integrated Service Center， Guichi District， Chizhou City， Chizhou Anhui 247000; 2 Fisheries Research Institute， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei Anhui 230031）

Abstract    Qiupu Flower Siniperca chuatsi is a local aquaculture fine variety in Anhui. Based on the currently main culture modes of Qiupu Flower Siniperca chuatsi， the main technical points were summarized. The multi-culture modes and key techno-logies in the main culture， mixed culture， cage culture， and large water pond culture were systematically summarized. According to the different breeding purposes， Qiupu Flower Siniperca chuatsi showed the excellent adaptability， economic value， and social value， which could be further demonstrated and applied.

Keywords    Qiupu Flower Siniperca chuatsi; main culture; mixed culture; cage culture; large water pond culture; main technical point

秋浦花鱖原产于池州市秋浦河，属长江水系翘嘴鳜（Siniperca chuatsi），是安徽地方水产优良养殖品种。池州市秋浦特种水产开发有限公司暨国家级安徽鳜鱼遗传育种中心对其野生种群经过10年以上个体选育、提纯复壮，获得安徽地方水产优良养殖品种，并注册品牌“秋浦花鳜”[1]。该品种具有抗逆性强、遗传性状稳定、子代生长速度比普通鳜鱼快15%以上的优良特性。其体色较长江翘嘴鳜暗，体前侧黑宽带不明显，腹小背厚，采肉率与可食部分大于长江翘嘴鳜，国家农业农村部和国家特色淡水鱼产业技术体系将其列为全国示范推广主导品种，除西藏外，在长江中下游、华南、华北、东北等地区得到大面积应用。池州市结合国家级项目实施，以池塘主养、混养、网箱养殖和大水面套养等模式养殖鳜鱼面积2 400 hm2，繁育秋浦花鳜系列苗种7 000万尾/年，鳜鱼养殖产量达3 800 t/年，经济产值约3亿元/年。本文总结秋浦花鳜健康养殖关键技术，以供省内外秋浦花鳜养殖用户参考。

1    池塘主养技术要点

1.1    池塘条件

要求单个池塘0.67 hm2，这是因为养殖池塘太小易致水质恶化，过大则不利于管理。保持水深2 m，底部平整，无淤泥或少淤泥[2]。确保池塘进排水方便，水质无污染，增氧设备系统完善。在鳜鱼主养池塘附近配套饵料鱼池塘。

1.2    鳜鱼种放养

1.2.1    池塘准备。在投放鳜鱼鱼种前15 d，用CaO或Ca（ClO）2、CaCl2清塘。主养塘冬季干塘，曝晒塘底，放养前注水消毒。清塘7 d后注水，逐渐加深。注水时，进水口要设过滤网，防止敌害生物进入。为改善水质，应在四周种植适量沉水植物。于鳜鱼苗种投放前，在池塘内培育部分适口饵料鱼。

1.2.2    放养时间、规格与密度。依据饵料鱼规格确定放养时间，宜在5月下旬至6月投放苗种。同时，重点确保饵料鱼适口。苗种放养规格5～6 cm。根据养殖技术、池塘条件、饵料鱼供应能力、期望的出池规格和单产确定放养密度，一般为出池规格0.5 kg以上、单产7.5～9.0 t/hm2，放养鳜鱼种1.65万～1.80万尾/hm2。

1.3    饵料鱼的配套与投喂

1.3.1    饵料鱼品种与规格。鳜鱼一般终身以活鱼为食，鳜鱼成功饲养的关键是具备足量、适口鲜活饵料鱼。以当地鲫、草、鲢、鳙、鲤鱼等为主要饵料鱼品种，其规格是鳜鱼体长的1/3～1/2[3]。

1.3.2    饵料鱼培育。利用鳜鱼种放养前空闲期自繁鲫鱼苗，或在鳜鱼种放养前10～15 d投放饵料鱼苗。鳜鱼养殖中后期须专池培育饵料鱼，为保证饵料鱼与鳜鱼同步生长，宜采用多池、不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的方法。

1.3.3    饵料鱼的投喂。采用拉网起捕、分批投喂的方式。通过观察饵料鱼食量以及拉网估算等方式来测算饵料鱼存塘数量。每天巡塘观察饵料鱼数量变化，适时增补。每次投喂前，用2%～3%食盐水浸浴起捕的饵料鱼，以免鳜鱼感染病虫害。

1.4    日常管理

一是勤注水。勤注水、勤换水，保持水体透明度≥35 cm、pH值7.0～8.5。为及时改善水质，可通过注水提高池塘水位，或先排除部分池水再注入新水，或施用微生物制剂。在夏季高温阶段，早、中、晚开动增氧机，增加溶解氧，为鳜鱼生长创造良好的生长环境。二是勤巡塘。坚持每天早晚巡塘，观察鳜鱼吃食、生长、饵料鱼数量及水质变化情况，适时增补饵料鱼，保持水质嫩、活、爽。三是建立健全鳜鱼养殖档案，记录鳜鱼养殖日志。

1.5    鱼病防治

鳜鱼主养塘应以防为主，如主养塘养殖了饵料鱼，苗种投放前采取外用杀虫剂灭杀池塘寄生虫。中后期选用无公害杀虫剂、杀菌消毒剂定期预防。每30 d用150～225 kg/hm2生石灰化水泼洒1次，以免病害发生。如遇病害，应对症用药，及时治疗。为避免鳜鱼对渔药过敏，要慎重选择渔药种类和用量[4]。

2    池塘混养技术要点

2.1    秋浦花鳜与黄颡鱼混养技术要点

2.1.1    池塘选择与准备。鳜鱼与黄颡鱼混养池塘，面积0.33～0.67 hm2，要求水质清新、水量充足，注排水系统独立、方便，蓄水深≥1.5 m。养殖前充分曝晒池底。放种前清塘消毒，施生石灰1 125～1 500 kg/hm2，注水深1.0～1.2 m，施用发酵有机肥3 t/hm2。调整pH值为7.0～8.5，水体透明度≥35 cm。每口池塘应配1台3 kW增氧机和1台2.2 kW水泵。

2.1.2    鱼种放养。鳜鱼应选用当年人工繁育苗种，夏花规格≥5 cm，7 500～9 000尾/hm2。黄颡鱼为上年底预留的冬片鱼种，规格6～10 cm，6 000～7 500尾/hm2。一般在6月上旬投放鳜鱼，在鳜鱼苗种投放前放养黄颡鱼。

2.1.3    饵料鱼准备与投喂。以鲫、草、鲢、鳙等易饲养家鱼作为饵料鱼，其规格是鳜鱼体长1/3～1/2。主养塘在鳜鱼苗种投放前15 d，可投放900～1 200万尾/hm2饵料鱼毛仔先期培育，作为鳜鱼前期饵料鱼。以后视鳜鱼生长情况和饵料鱼数量多少补足适口饵料鱼。前期及后期每7～10 d投饵1次，中期每3～5 d投饵1次。

2.1.4    日常管理。在池塘中，鳜鱼对低溶氧耐受力差于黄颡鱼。池水透明度保持35 cm。6—9月高温阶段每5～7 d加水1次，每次加水20 cm，必要时换水1/3。晴天中午开动增氧机1～2 h，天气闷热时应在午夜开机至清晨，阴雨天气白天要延长开机时间。

2.1.5    病害防治。鳜鱼与黄颡鱼同塘养殖，黄颡鱼可吞食水体中的鱼虱、锚头蚤等寄生虫。应每15 d泼洒生石灰150～225 kg/hm2 1次，保持pH值7.0～8.5，有效预防细菌性鱼病。投喂饵料鱼时用2%～3%食盐水浸浴杀灭寄生虫。

2.2    其他成鱼池塘搭配混养当年苗种鳜鱼技术要点

其他成鱼池塘搭配混养当年苗种鳜鱼的目的，主要是利用鳜鱼清除塘内野杂鱼，提高饲料利用率，充分发挥池塘生产潜力，增加整体养殖效益。值得一提的是，垂钓池塘套养适量鳜鱼，可大幅提高上钩率。

2.2.1    苗种放养。其他成鱼池塘混养鳜鱼应选择5 cm以上的夏花为佳，一般以300～450尾/hm2为宜。

2.2.2    饵料鱼准备。鳜鱼饵料鱼以本池塘小杂鱼为主，也可在放养成鱼鱼种时适量放养部分大规格鲫鱼自然繁殖，以作为鳜鱼饵料鱼的补充。如果中后期饵料鱼不够，及时补充适口饵料鱼。

2.2.3    日常管理。成鱼池塘混养鳜鱼除正常管理外还需要注意的是，一般成鱼池塘水质较肥，必须经常加注新水，保持池水清新。

2.2.4    病虫害防治。混养鳜鱼的成鱼池塘在进行鱼病防治时，应慎重选择渔药，切忌使用敌百虫等鳜鱼较敏感的渔药。

3    網箱养殖技术要点

3.1    养殖区选择

网箱养殖鳜鱼需要水质清新、溶氧量高、无污染的水体，湖泊、水库、大型池塘等较大型水域都适宜，但必须考虑饵料鱼能否与之配套。

3.2    网箱结构与规格

网箱网线一般为聚乙烯线，网目1～2 cm，以饵料鱼不能逃出为原则。也可设立二级网箱，前期用密网箱，中后期用稀网箱。网箱规格4.5 m×4.0 m×2.0 m，或6 m×4 m×2 m，也可用3 m×3 m×2 m等，但入水深度都须达1.5 m、高出水面50 cm[5]。风浪大的水域应采用封闭型网箱。网箱架设一般多以毛竹作网箱支撑材料，箱底以砖石作沉子，使网箱呈自然垂直状。

3.3    网箱设置

网箱设在相对开阔、避风向阳、水深3.5 m以上、有微流水、便于管理的地方[5]。排列网箱箱距≥1 m、行距≥10 m。

3.4    鱼种投放

当年6月上旬开始投放，夏花规格≥5 cm，投放密度20～30尾/m2。

3.5    饵料鱼饲养与投喂

饵料鱼饲养同常规鱼种，选用当年人繁夏花高密度养殖，饵料系数按4.5～5.5准备。投喂以拉网方式起捕，选择适口饵料，分批投喂。投喂量保持5～7 d食量为宜。

3.6    鱼病防治

网箱四角可采用挂药袋，定期用杀虫、杀菌消毒剂全箱泼洒。必要时对鳜鱼进行药浴预防或治疗。饵料鱼下箱前一定要进行消毒处理。

3.7    日常管理

坚持每天巡箱，隔10～15 d清洗箱体1次，保持箱内外水体交换。观察鳜鱼生长情况，依据个体差异，适时分级分箱，分级投喂，以提高鳜鱼的养殖产量。

4    大水面套养增殖要点

4.1    作为清除野杂鱼的生物工具

在湖泊、水库、河道中，鱼类组成较复杂，主要养殖鲢鳙鱼和其他经济鱼类，也存在着一些低值的野杂鱼类。适当放进一些鳜鱼，可以捕食这些鱼类，从而使天然饵料、人工投放饵料尽量被养殖鱼类所利用[6-7]。

4.2    提高水体利用率

根据鳜鱼习性可知，鳜鱼和其他鱼类一般不会竞争空间、饵料，重构大水面水体鱼类食物网，完善物质能量传导路径，利于丰富大水面生物多样性，克服长期以来大水面增殖放流以低值鱼类为主的增殖结构。大水面增殖鳜鱼要克服捕捞困难的问题，在大水体中鳜鱼数量很难控制，稍不注意会适得其反成为敌害鱼类。总体上，大水面增养殖鳜鱼有着良好的发展前途。

5    参考文献

[1] 刘中堂.秋浦花鳜池塘健康养殖技术[J].现代农业科技，2012（18）：273.

[2] 徐加红.鳜鱼池塘高效生态养殖[J].渔业致富指南，2019（22）：50-51.

[3] 周小仁，曹亮，刘小兰，等.池塘鳜鱼生态健康养殖新模式[J].现代农业科技，2020（6）：202.

[4] 路庆鹏，金雪霞.鳜鱼养殖中疾病预防的措施和策略[J].2019（11）：87.

[5] 张德志.斑鳜的网箱养殖试验[J].内陆水产，2006（5）：14-15.

[6] 许冬梅，吴艳丽.河蟹青虾鳜鱼混养效益高[J].渔业致富指南，2019（22）：55-56.

[7] 徐加红.鳜鱼池塘高效生態养殖[J].渔业致富指南，2019（22）：50-51.

基金项目   国家现代农业产业技术体系（CARS-46）;安徽省自然科学基金（1808085QC81）。

作者简介   李波（1977—），男，安徽枞阳人，工程师。研究方向：水产技术推广及渔业管理工作。

通信作者

收稿日期   2020-05-13