小班入园新生进餐习惯的思考

刘婷

摘 要：在幼儿园里教师应“以农民工孩子为榜样激发幼儿的进餐兴趣、用少吃多添的方法让幼儿感受进餐的快乐”等不同方式培养新生的良好进餐习惯。

关键词：进餐习惯；教育策略；饮食量

当前幼儿园里，新入园的小班孩子，多数不能独立进餐，不会使用餐具。有的孩子一听说吃饭就哭闹。我们常常感叹：现在的孩子是怎么了，连吃饭这么享受的事情都这么困难。可是也有极少数孩子生活自理能力非常强，能独自进餐，不挑食，身体长得结实，这两种进餐状况的孩子在幼儿园表现非常普遍。

通过调查发现，进餐习惯有问题的孩子大多是条件相对好的城市孩子。而极少数进餐能力强的孩子，几乎都是农民工的孩子。同样是3岁的孩子，进餐习惯及能力，怎么反差如此大呢？

一、原因分析

1.家庭环境不同

多数农民工收入低，家庭环境较差。城市孩子擁有太多的优越条件，还经常买来营养滋补品给孩子吃，唯恐孩子营养不良。

2.育儿的观念不同

农民工养育孩子胆大，放得开。可是城里的家长对孩子的成长表现出过于关心，认为孩子是弱小的，需要大人保护，每时每刻都得有人守着、看着，尤其对孩子的饮食过于关心。

二、教育策略

1.家庭教育策略

（1）放手让孩子自己进餐

大教育家陈鹤琴说：“凡是儿童自己能做的，应当让他自己做。”所以，父母应放手让孩子自己吃饭，不要勉强或哄他吃。应“随他吃”，转变“放不下”的育儿观念。

（2）用良好进餐习惯影响孩子

父母是孩子的启蒙老师，这就要求父母应以身作则，以积极的情感态度去感染孩子，让孩子快乐进餐，享受吃饭。

2.幼儿园教育途径

（1）以农民工孩子为榜样，激发幼儿的进餐兴趣

小班幼儿生活经验有限，教师要用实际行动和言语让他们产生向榜样学习的兴趣。比如我们可以经常问问那些农民工的孩子“好吃吗”？他们会兴奋地说：“老师真好吃，我想吃很多。”看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞的孩子情绪一下子就会高涨起来，争先恐后地吃起来，从而激发了幼儿的饮食兴趣。

（2）用表扬激励的方法，保持幼儿的进餐欲望

幼儿会对自己正确的行为获得鼓励而为之喜悦，从而使好的行为习惯继续保持。针对个别新生中特殊幼儿的点滴进步，教师要不失时机地进行表扬和鼓励。对偏食、剩饭的幼儿哪怕是一点点进步，都给予鼓励，发给小礼物，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正不良进餐习惯，保持良好的进餐欲望。

（3）创设与幼儿的互动环境，提高独立进餐能力

环境是活动的载体，舒适的环境能诱发幼儿的积极进餐欲望和养成良好的进餐习惯。如：刚入园幼儿吃饭时，有的拿勺子就像拿铲子，有的吃饭不扶碗，饭菜撒满地。针对孩子的这些特点，我们创设了相应的情境“娃娃快餐厅”使其锻炼。在里面投放了较硬的可以吃的豆子，孩子在区域活动中，自己拿豆子吃，训练咀嚼能力。同时在活动区中，投放大嘴娃娃，引导幼儿拿勺子喂娃娃吃饭，后改用小嘴娃娃，提高幼儿使用勺子的难度，让幼儿在与娃娃互动中灵活使用勺子。适宜的环境创设，培养了幼儿独立进餐能力，提供了训练的空间和机会。

（4）用少吃多添的方法，感受进餐的快乐

满满当当的饭菜，就是成人见了，也会失去了食欲，因此给孩子盛一大碗饭，孩子会有恐惧感，担心吃不完，影响食欲。我们采用盛一点点饭一点点菜，让幼儿很快吃完的战略，收效很大。有的幼儿为了显示自己吃的碗数多，还会反复找老师盛饭，食欲大开，充分感受到进餐的快乐。

（5）参加适宜的户外活动，增加幼儿饮食量

户外活动能令孩子放松，能增加孩子的活动量，促进体内的新陈代谢。在幼儿一日生活中，活动量的大小会直接影响幼儿的食欲和进食量。适宜的活动量，可以提高幼儿的饮食量。因此教师应多带孩子户外运动，让孩子每天有目的、有计划地进行适当的体育锻炼。比如：适量的跑步、踢球、玩沙水等，加快了幼儿消化的速度，达到增强食欲的目的。

编辑 段丽君