微生态制剂对小尾寒羊羔羊育肥性能的影响

刘广华 王新颜 覃宪中 田蕊

（山东省菏泽市畜牧工作站，山东荷泽 274000）お

摘要 ［目的］ 为微生态制剂在肉羊生产中的应用提供理论依据。［方法］ 以小尾寒羊为试验对象，研究微生态制剂对小尾寒羊羔羊育肥性能的影响。［结果］ 试验期内试验组和对照组小尾寒羊羔羊的平均增重分别为18.86和16.09 kg，试验组增重比对照组高17.22%，差异显著（玃<0.05）。试验组和对照组平均日增重分别为209.56和178.78 g。试验组体尺和屠宰性能均比对照组有不同程度提高。［结论］在日粮中添加微生态制剂可以提高小尾寒羊对饲料的利用效率，改善小尾寒羊的育肥性能, 具有较大的推广价值。

关键词 微生态制剂；小尾寒羊；育肥效果；屠宰性能

中图分类号 SB826文献标识码

A文章编号 0517-6611（2014）19-06261-02お

Study on the Effects of Micro瞖cological Preparation on the Fattening Performance of Small瞭ail Han Sheep Lamb

LIU Guang瞙ua et al （Heze Animal Husbandry Working Station，Heze，Shandong 274000）

Abstract［Objective］ The research aimed to provide theoretical basis for the application of micro瞖cological preparation in the production of meat sheep. ［Method］ Taking Small瞭ail Han Sheep as experiment object, the effects of micro瞖cological preparation on the fattening performance of Small瞭ail Han Sheep were studied. ［Result］ During the test period, the average weight gain of Small瞭ail Han Sheep in test group and control group were 18.86 and 16.09 kg respectively. The weight gain in test group was increased by 17.22% than that of control group, with significant difference（玃<0.05）. The average daily gain in test group and control group was 209.56 and 178.78 g respectively. The body size and slaughter performance in test group increased than that of control group. ［Conclusion］ Adding micro瞖cological preparation in the diet could enhance the feed utilization rate of Small瞭ail Han Sheep and improve the fattening performance of Small瞭ail Han Sheep, with greater popularization values.

Key wordsMicro瞖cological preparation; Small瞭ail Han Sheep; Fattening performance; Slaughter performance

基金项目 山东省农业良种工程“优质肉羊新品种培育”子课题(2012-2014)。

作者简介 刘广华（1971-），男，山东荷泽人，高级畜牧师，博士，从事羊分子辅助育种研究。

收稿日期 20140606

小尾寒羊是我国著名的肉裘兼用型地方良种，不仅具有突出的繁殖性能，而且肉质品质良好。小尾寒羊肉质细嫩，肌纤维间有适量脂肪，外观呈大理石状；天冬氨酸和谷氨酸含量较高，烹饪后香味浓郁，风味好。小尾寒羊羔羊肉不仅蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量丰富，而且锌和铜的含量均高于其他杂交肉羊，其背最长肌中胆固醇含量为491.0 mg/kg，与其他畜禽肉相比胆固醇含量最低［1］。近年来，随着人们消费观念的变化，羊肉消费需求越来越强，羊肉价格进入持续上升通道，带动了小尾寒羊规模育肥的发展。因此，提高育肥性能和增加养殖效益是目前迫切解决的问题。

动物微生态制剂是由正常菌群微生物制成的生物制品,不仅可以防治疾病，而且能够提高饲料转化效率，增加畜禽生产性能，具有显著的经济效益和社会效益。研究表明，微生态制剂可以提高猪和家禽的生产性能，改善肉蛋品质，但在肉羊育肥上的报道较少［2］。笔者以小尾寒羊为试验对象，研究微生态制剂对肉羊育肥性能的影响，旨在为微生态制剂在肉羊生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料复合微生态制剂由山东宝来利来生物工程股份有限公司提供，主要成分为枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌及其代谢产物和促生长因子 。

1.2 日粮组成及营养水平日粮由精料与粗饲料组成，其精粗比为40∶60，日粮消化能的设定参照王金文［1］的配方制定，结合羊场实际情况设计而成，其日粮组成和营养水平见┍1。

1.3 试验动物及其分组试验在山东省定陶县鲁旺小尾寒羊养殖场进行，所有育肥羔羊均采用高床舍饲方式饲养。选择体况良好、生长发育均匀的健康无病的 3月龄羔羊60只， 按每组30只随机分成2组：对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮的基础上添加0.4%的复合微生态制剂。试验用育肥羔羊选定后设预试期10 d，并在此期间祛除体内外寄生虫，正式试验期为90 d，每天早晚各饲喂1次，自由采食和饮水，其他日常管理按常规程序进行。

表1 基础日粮的组成及营养水平

原料组分 添加比例∥% 营养成分 含量

花生秧 30.0 消化能∥MJ/kg 11.60

甘薯秧 30.0 粗蛋白∥% 12.30

玉米 27.1 粗纤维∥% 22.10

麸皮 3.7 钙∥% 0.92

豆粕 4.7 磷∥% 0.33

棉籽粕 2.2

磷酸氢钙 0.8

食盐 0.5

1%预混料 1.0

1.4 测定指标及方法生长性能试验期间每天记录添加的饲料量，计算试验期内采食量。试验开始和结束当天于清晨空腹称重，计算平均日增重和料重比。试验开始和结束当天进行体尺测定。

1.5 屠宰与取样饲养试验结束后，对照组和试验组分别随机选取5只羊进行屠宰试验。参照赵有璋［3］的方法进行屠宰试验，测定宰前活重、胴体重和净肉重，计算屠宰率、净肉率等指标。

1.6 数据统计与分析试验数据经Excel处理后进行组间差异显著性检验，试验数据以±SD表示，以玃<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加微生态制剂对小尾寒羊增重的影响由表2可知，在初始体重无显著差异的情况下，经过90 d育肥，试验组和对照组期末体重出现差异。试验组和对照组期末体重分别为（43.57±4.05）和（39.46±3.19）kg，试验期内试验组和对照组平均增重分别为18.86和16.09 kg，试验组增重比对照组提高17.22%，2组差异显著（玃<0.05），平均日增重分别为209.56和178.78 g。试验组和对照组料肉比分别为6.06

和6.99。日粮中添加微生态制剂后，小尾寒羊羔羊日增重提高，料肉比降低，表明在日粮中添加微生态制剂可以增加小尾寒羊对饲料的利用效率， 提高小尾寒羊的育肥性能。

2.2 日粮中添加微生态制剂对小尾寒羊体尺指标的影┫

从表3可以看出，试验组公、母羊体高、体长、胸围和十字部高均比对照组略高，但差异不显著，尤其是与体重密切相关的体长和胸深均有不同程度增加，表明日粮中添加微生态制剂对小尾寒羊体尺虽然没有显著影响，但有促进小尾寒羊生长发育的趋势。

表2 微生态制剂对小尾寒羊增重的影响

组别 始重∥kg 末重∥kg 增重∥kg 日增重∥g 料肉比

对照组 23.37±2.26 39.46±3.19 16.09 178.78 6.99

试验组 23.71±2.19 43.57±4.05 18.86 209.56 6.06

お

表3 微生态制剂对小尾寒羊体尺指标的影响 cm

组别 体高 体长 胸围 十字部高 胸深

对照组 70.39±2.65 70.12±2.54 80.66±4.05 73.85±2.78 31.46±1.12

试验组 72.06±2.71 71.32±3.16 82.07±4.12 74.79±3.25 32.76±1.25

2.3 日粮中添加微生态制剂对小尾寒羊屠宰性能的影┫

分别从试验组和对照组随机选出6只小尾寒羊，公母各半，屠宰后测定屠宰性能。从表4可以看出，试验组和对照组胴体重分别为（23.7±0.69）和（20.1±0.85） kg，屠宰率分别为48.50%和47.16%；净肉重分别为（20.35±0.46）和（16.92±0.44）kg，净肉率分别为40.50%和38.25%。因此，无论屠宰率还是净肉率，试验组都高于对照组，表明日粮中添加微生态制剂能够提高小尾寒羊的屠宰性能。

表4 微生态制剂对小尾寒羊屠宰性能的影响

组别 体重∥kg 胴体重∥kg 净肉香∥kg 屠宰率∥% 净肉率∥%

对照组 39.58±1.57 20.1±0.85 16.92±0.44 47.16 38.25

试验组 43.88±1.64 23.7±0.69 20.35±0.46 48.50 40.50

3 讨论

该试验研究表明在日粮中添加微生态制剂能够促进育肥羊生长发育，显著提高羔羊的育肥性能和屠宰性能，提高养殖效益，这与高飞［2］的研究结果相一致。

研究表明，在消化道内微生态制剂中芽孢杆菌、酵母菌等能够消耗氧气，为瘤胃微生物发酵提供厌氧环境，同时微生态制剂代谢产生大量的维生素和氨基酸等，能够促进纤维素分解菌等微生物的生长，可以提高日粮中干物质的表观消化率，提高养分利用效率，促进蛋白质和脂肪的合成，从而提高动物的生产性能［4］。在消化道内，微生态制剂中的菌类通过优势种群作用、生物夺氧作用、生物拮抗作用和分泌抗菌物质等作用，提高机体抗病能力和免疫力，维护肠道的健康，提高肠道的消化吸收功能，从而提高饲料的消化吸收率［5］。

参考文献

［1］ 王金文. 小尾寒羊种质特性与利用［M］.北京: 中国农业大学出版社,2010:21-29.

［2］ 高飞.微生态制剂饲料饲喂肉羊效果研究［J］.河南农业科学，2011，40( 10):131-133.

［3］ 赵有璋.羊生产学［M］.北京：中国农业出版社，2003：70-87.

［4］ 张志焱，张建梅，刘红莲，等. 复合微生态制剂对育肥羔羊生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响［J］.中国畜牧兽医 2014，41（1）：113-115.

［5］ 吴家泉，刘爱君.微生态制剂对肉羊生产性能和肉品质的影响［J］.中国饲料添加剂，2012(2)：27-29.