植物粉末中铅、锰、锌测定的质控考核结果分析

李 晨

泰州市疾病预防控制中心，山东 泰州 225300

植物粉末中铅、锰、锌测定的质控考核结果分析

李 晨

泰州市疾病预防控制中心，山东 泰州 225300

目的通过参加质控考核，提高实验室的检测技能和检测结果的准确性。

方法对11个食品检测机构进行盲样考核，对实验结果进行比对评价。

结果共收到11份检测结果，铅、锰、锌合格率分别为100%、72．7%、81．8%。

结论实验室质控考核结果总体是比较满意的，能及时发现检测分析中存在的问题，进行有效整改，以保证出具报告数据的准确性。还应引起足够的重视，质量管理工作仍然需要加强。

【关键词】质控考核；结果分析；铅、锰、锌

实验室质量控制是实验室检测结果质量保证的重要组成部分，实验室组织进行质控考核是判断实验室检测能力的重要措施［1］，也是检测报告质量控制和改进的有效手段。为了更好的了解泰州市各级疾控机构实验室食品检测水平，市疾控中心于2013年组织全市五个区市县级11个食品相关检测机构开展了植物粉末中铅、锰、锌的质控考核［2］，并对考核结果进行分析、评价，结果如下。

1 方法

1.1 质控考核对象 泰州市11个食品相关检测机构。

1.2 质控样品制备 植物粉末样品购自中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所，聚乙烯塑料瓶包装，约7 g，并规定保存条件。

1.3 质控考核指标 植物粉末中铅、锰、锌含量。

1.4 质控考核方法 样品随机编号后进行发放。每个实验室对应1个质控样品编号，不提供标准物质，各单位根据日常所用标准物质进行测定。

1.5 质控样品检测方法 铅按GB 5009.12-2012《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，锰按GB 5009.90-2003《食品中铁、镁、锰的测定》，锌按GB 5009.14-2003《食品中锌的测定》。

1.6 质控样品评价方法 根据质控物质证书上表示的参考值与不确定度进行评价。检测结果均落在标准值±不确定度范围内，检测报告以及原始记录较规范的，评为优秀；检测结果均落在标准值±不确定度范围内，检测报告以及原始记录有缺陷的，评为合格；检测结果有一项未落在标准值±不确定度范围内，评为不合格。

表1 质控样品测定结果

2 结果与分析

参加的实验室都在规定的时间内完成检测工作并上报检测结果，报告与原始记录齐全。

2.1 考核样品测定结果 11个实验室的测定结果见表1。

2.2 考核样品测定结果分析 本次考核铅均在允许范围内，结果合格率为100%，锰有3家不符合，结果合格率为72.7%，锌有2家不符合，结果合格率为81.8%，铅的合格率最高，锰最低。根据评价方法，本次考核试验对三个项目检测结果、检测报告、原始记录、计量认证标识使用等方面来综合评价，结果优秀有3家，合格有4家，不合格有4家。影响测定结果的因素很多也很复杂，由于反馈信息有限，现仅能从总体上进行技术分析。

2.2.1 标准物质的使用 为确保实验室检测结果的准确可靠，应尽可能选用量值可以溯源的有证标准物质。本次考核作业指导书中提供了待测组分的浓度范围，实验室在配制标准溶液时应考虑浓度范围是否合适。

2.2.2 样品前处理 样品前处理必须保证样品消化完全和控制样品中被测成分的损失。目前样品消化一般有干法消化、湿法消化和微波消解三种，可根据样品性质使用，空白值的大小也对测定结果的准确性有直接影响，因此在样品消化时应同步进行试剂消化空白。

2.2.3 仪器状况与条件 仪器状态的好坏直接关系到检测结果的准确性。石墨炉法测铅时应选择合适的灰化温度，过高或过低都有影响。狭缝和灯电流的大小以及背景扣除都要进行实验优化［3］。火焰法测锰和锌时，火焰原子化条件是原子吸收光谱法的关键，包括火焰的类型和状态、燃烧头高度和雾化器的调节等等。

3 结论

本次考核项目为植物粉末中的铅、猛、锌，为基层实验室常规检测项目，可以检测实验室的技术水平和能力，帮助检测结果有问题的实验室查找原因，采取一定的整改措施，以确保日常检测工作的准确可靠，满足食品检测和食品安全风险监测的需要［4］。定期开展实验室间比对也是计量认证和国家实验室认可的特定要求，以促进实验室质量管理体系的进一步完善。

［1］中国实验室国家认可委员会． 实验室间比对的能力验证（第Ⅰ部分）：能力验证计划的建立和运作．

［2］刘培忠，王建敏，孙力．对9个实验室质量控制结果的评价与分析．中国卫生质量管理，2004，11（1）：43-44．

［3］张双凤，王旋，王民生．植物干粉中铅测定的实验室间比对结果分析．中国卫生检验杂志，2008，18（12）：2761-2762．

［4］周伟斌，高新芬，顾建忠等．理化实验室室间比对结果与分析．中国预防医学杂志，2009，10（7）：615-619．

Q538

A

1674-9316（2014）03-0098-03

10．3969/J．ISSN．1674-9316．2014．03．060