浅析移动电子商务在餐饮业中的应用

高升 刘玉洁　程思文

【摘 要】据中国互联网络信息中心统计报告显示，截至2013年12月，手机网民已达5亿并继续保持增长态势。未来，移动电子商务必将凭借自身方便、安全、灵活、迅速的优势成为电子商务体系中最重要的组成部分。本文就如何将移动电子商务运用到我国的餐饮行业中来，继而提高餐饮业的利润来进行探讨。

【关键词】餐饮业；移动电子商务；应用

文章编号：ISSN1006—656X（2014）09-0005-01

一、绪论

随着我国移动互联网的迅猛发展，移动电子商务已日渐成为日常生活中一个重要的组成部分。本文通过分析我国餐饮行业的现状和对比移动电子商务与传统商务的优势，以及如何在餐饮行业中运用移动电子商务进行了分析。

二、我国餐饮行业的现状分析

（一）我国餐饮消费正以每年20%以上的速度递增，发展潜力巨大。大多数以百姓生活消费为主。近几年来，在大众化经营的时代潮流下，一些西餐厅、火锅店、快餐店、饺子馆、面馆等发展势头良好。

（二）餐饮行业市场的竞争较为激烈，这就要求我们餐饮行业必须将多样化和个性化相结合起来。现在，已经有不少城市的餐饮企业开始进行市场细分和定位，以达到适应消费者多样化和个性化的消费需求。与此同时，面对来自国际餐饮品牌的竞争，我国餐饮业开始向着环保、绿色、营养的方向迈进。

（三）目前我国餐饮业的营销观念陈旧，餐饮企业对消费者的需求还不是很了解。而消费者对吃的变化是非常快的，与此同时，消费者也相对的被动，只能在餐馆提供菜品的基础上去选择产品。传统的经营模式无法满足当今消费者的需求，从而无法适应大众消费的变化。

三、移动电子商务与传统电子商务相比的优势

伴随着市场的变化越来越快，人们对电子商务的效率就会有越来越高的要求，因此“随时随地的移动电子商务”必将会成为未来社会的主要商业模式之一，而与传统的电子商务模式相比它具有以下优势：

（1）不受时空限制的特点。与传统的电子商务相比，移动电子商务的最大特点就是不受时间、空间和地域的限制。移动电子商务可以弥补传统电子商务在便捷性上的这种缺憾，让消费者在随时随地点餐的同时又可以感受独特的商务体验。

（2）使用人数巨大的特点。目前我国的移动电话用户已接近5亿。从电脑和移动电话的普及程度来看，移动电话远远超过了电脑。而从用户群体来看，手机用户中基本包含了消费市场中的中高端用户。在某种程度上说，移动电子商务不论在用户规模上，还是在用户消费能力上，都优于传统的电子商务。

（3）高效完善的认证功能。对于传统的电子商务来讲，用户的消费信用问题一直影响着其业务的发展，而在移动电子商务中却完全没有这样的问题。这归功于手机号码所具有唯一性，手机SIM卡上存贮的用户信息可以确定消费者的身份。对于移动商务而言，这就有了信用认证的基础。

四、如何在餐饮行业中运用移动电子商务

（一）首先要构建餐饮企业自己的网上站点，开拓企业网络宣传渠道

（1）网站的建设。今天我们已经进入飞速发展的4G时代，只有走在信息时代前头的企业才能不断提高企业自身的市场竞争力。因此网站的建设对大部分餐饮企业来讲是非常重要的一环。消费者可以通过高速的3G、4G手机网络来访问网站。

（2）移动客户端的建立。随着手机的普及，消费者普遍都使用智能手机。因此，移动客户端app的开发与运用就显得更为重要。利用移动客户端的平台进行餐饮行业的营销推广是当下以及未来营销推广最重要的渠道之一。大多数餐饮企业希望：“用最短时间见到最具有实质性的效果”。要想快速提升店铺人气，就必须将便捷化、信息化的移动电子商务运用到推广过程中去，这样才能让商家从最高效的应用入手来体验移动电子商务带来的商机。

（二）其次加强对客户的管理，建立客户信息库

对于餐饮业的经营者或管理者来说，除了要严格把握饭菜可口程度以外，还要加强对客户的维护。这些都要求都可以通过移动电子商务来完成。通过手机APP注册个人信息，建立完善的客户信息库，信息库内容设计一定要广泛而又不能复杂化，除了姓名、生日、联系方式以外，还要增加会员积分、会员级别、累计用餐时间等信息。建立起完善的会员管理、信息查询和发布、订餐预约等一整套的服务流程。

（三）運用移动支付技术，让客户享受高效服务。

在支付方式上，我们可以选用移动支付（Mobile Payment），也称为手机支付，或接入支付宝、财付通等第三方的支付平台来使用。餐饮行业的发展潜力巨大，消费者对于餐饮消费的要求不断提高。移动支付符合大众的消费习惯。以其方便、快捷，高效、安全、无需随身携带现金或信用卡。只要在客户用完餐以后，拿出自己的手持设备登陆网上银行或第三方支付平台，通过网上银行将消费的金额转入餐厅的账户中去，并给予确认就可完成本次用餐后的费用支付了。

五、总结

随着时代与科技的进步，人们对高效的信息需求急速上升，移动电子商务必将融入到人们日常生活与工作的各个领域。在4G网络高速发展的今天，移动电子商务已经成为餐饮企业争相竞争的重要领域。因其可以为消费者随时随地提供所需的信息和服务，同时满足消费者方便、安全、高效、个性化的餐饮需求，而深受消费者的青睐。移动电子商务所具备的灵活、便捷等特点，决定了移动电子商务在大众化的餐饮消费领域中的地位，只要我们不断探索与思考，相信未来的移动电子商务定会发展得更好。

参考文献：

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