谈谈棚室蔬菜栽培中的误区——以寿光为例

□ 祝海燕 王海峰 张 菲

谈谈棚室蔬菜栽培中的误区
——以寿光为例

□ 祝海燕 王海峰 张 菲

祝海燕，硕士，潍坊科技学院，山东省寿光市学院路166号，262700 ，E-mail：zhuhaiyan1978@126.com

王海峰，山东亿嘉农化有限公司

张菲，潍坊科技学院

寿光棚室蔬菜栽培技术全国领先，但生产中盲目施肥和盲目覆膜的现象也比较严重，导致土壤养分失衡，茎基腐病大量发生。

寿光是中国“蔬菜之乡”，在丰富人们“菜篮子”方面做出了重要贡献，其棚室蔬菜栽培技术也全国领先。笔者就近年来寿光棚室蔬菜栽培中普遍发生并日趋严重的问题从以下几方面进行探讨。

1 施肥误区及解决措施

1.1 盲目施肥现象严重 设施蔬菜栽培本身属于一项高投入、高产出的产业，因此在“施肥越多越增产”观念的误导下，化肥使用量越来越多，盲目投肥的现象普遍存在，致使施肥量严重超过了蔬菜养分的需求量，导致了肥料利用率的降低、资源的浪费和土壤环境的恶化。2012年5月以色列专家Matan对采自寿光10个乡镇的106个蔬菜大棚的106份土壤样品进行了测定（表1）。

表1 寿光蔬菜大棚土壤中N、P、K含量 （mg·kg-1）

测定结果显示，寿光土壤中有机质含量水平为1.6%仍处于中等偏低水平（2%～3%为基本要求），而N、P、K中，P的含量丰富，严重超标。土壤电导率平均值达到 1.7 mS·cm-1，远远超过 0.8 mS·cm-1的基本要求，并且其中30%土壤样本电导率值超过了2.0 mS·cm-1。统计发现，凡是植株死亡严重的棚室，其土壤电导率值都偏高，说明盲目施肥造成了土壤溶液浓度偏高，严重影响了蔬菜作物根系的生长发育（图1）。

日本植物生理学家山崎提出，尽管每种蔬菜对各种营养元素的吸收比例有着较大的差异，但在粗放施肥的情况下，常用到一个近似吸收比例：以K（K2O）为标准，取值为10，则N为6，P2O5为2（蔬菜栽培学总论，2004）。以此为标准，不难看出寿光蔬菜大棚土壤样本中养分比例严重失衡，很难满足蔬菜作物的需求。

图1 土壤盐分过高造成的土壤绿苔及幼苗黄化

解决措施：①加大科学施肥的宣传力度，使菜农意识到当施肥量增加到一定程度，产量不但不会再增高，反而可能会下降，从思想上纠正“施肥越多越增产”的错误观念。②充分认识到有机肥料和化学肥料是两类不同性质的肥料，各有其优缺点，只有二者配合施用，才能取长补短，增进肥效。③实行测土配方施肥，根据不同的土壤和不同的种植作物，选择合适种类的复混肥料作基肥，用单质氮肥作追肥，调整养分比例，做到平衡施肥，从而达到节约能源，提高养分利用率的目的。

1.2 有机肥使用不当 通过对寿光大量蔬菜种植户的调查发现，设施蔬菜生产中，底肥如鸡粪、猪粪等高浓度农家肥的施用量超出理论施肥量的1～2倍，且生育期还要追施大量速效肥，化肥的施用量几乎超出理论施肥量的5～10倍。

研究证明，超量施肥后，大量未被农作物吸收利用的氮素营养，以滞留、吸附等方式存在于土壤环境中，极易造成土壤盐渍化，从而使土壤溶液浓度偏高，土壤环境恶化，进而导致土壤中有益微生物种群数量急剧减少，而有机肥主要成分是有机质，其养分和效果的发挥，需要有益微生物的分解、转化才能实现。土壤中有益菌的含量偏低，直接导致了有机肥肥料利用率的降低。同时，有机肥如干鸡粪、干猪粪等直接使用现象普遍，干鸡粪、干猪粪等只是简单的烘干，基本上未经无害化处理，烘干过程比较短，在短时间内是不会彻底杀灭一些较顽固的病毒、病菌、虫卵和杂草种子，所以灭菌不彻底，杂菌多，不安全，易烧苗。

解决措施：①有机肥一定要腐熟使用；②在定植前1个月先将腐熟的粪肥用旋耕机打匀翻耕到土地中，然后灌1遍水；③定植时穴施生物菌；④定植后用生物菌加生根剂灌根1～2遍，可起到植株死亡少，缓苗快，根系旺的作用。

2 覆膜误区及解决措施

不分时节盲目覆盖地膜导致茎基腐病大量发生。地膜覆盖栽培具有增温、降湿、保水、保肥，改善土壤理化性质，提高土壤肥力，促使作物生根，抑制杂草生长，减轻病害的作用，因此得到了广泛使用。但近年来，在寿光8～9月换茬后的茬口作物，常出现定植后茎基腐病发生普遍的现象，严重的可导致全棚幼苗死亡。经过对发病严重大棚地块的调查分析发现，凡是出现因茎基腐病而植株死亡严重的棚室都进行了地面覆盖，而且，植株的发病部位都在贴近薄膜处。发生此种现象的主要原因：8月中旬是茎基腐病的高发期，过早覆盖地膜，进一步提高了地温，使地面蒸腾量增大，而地膜又阻挡了地面水分的蒸发，导致地面湿度增大，引起茎基腐病大量发生。而且很多菜农在覆膜后未将地膜孔用土压实，致使膜下热气从膜孔冒出，伤害植株茎基部，进一步加重了病情。再有若定植地块使用了未腐熟的粪肥，情况会更加严重。

解决措施：①尽量晚覆膜，茄子可以到11月开始放草苫，棚中湿度大时再覆膜。②不能晚覆膜的，一定要用土将地膜孔压实，防止膜下热气外喷，伤害植株。

研究结果表明，寿光蔬菜棚室种植中盲目施肥现象严重，导致土壤养分失衡，土壤中有益菌含量偏低，蔬菜生理性病害发生率逐年增加。地膜覆盖在蔬菜的栽培中发挥着巨大的作用，但盲目覆膜也会造成意想不到的严重后果——导致茎基腐病大量发生。从以上可以看出，普及科学种植知识，推广测土配方施肥，提高菜农科学意识水平势在必行。

山东农业大学主编. 2004. 蔬菜栽培学总论.北京：中国农业出版社.

2012-11-03；接受日期：2012-12-05