海南野生稻种质资源开发研究

2012-04-29郑晓非傅国华

湖北农业科学 2012年6期

郑晓非傅国华

摘要：基于热区农业种质资源分层次开发理论，以海南某公司利用中国热带农业科学院独有的海南野生稻种质资源科研成果为依托，构建从培育、种植到加工、销售全产业链的实践过程为切入点，深入分析了影响我国热区种质资源开发和构建野生稻种质资源产业链的诸多因素。旨在为海南国际旅游岛及生态省建设和甩掉农业欠发达省份的帽子建言献策。

关键词：野生稻种质资源；分层次开发理论；实践研究

中图分类号：Ｓ５１１．９文献标识码：Ｃ文章编号：0439－８114（２０12）06－1284-04

ＰｒａｃｔｉｃｅＳｔｕｄｙｏｆＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎＨａｉｎａｎＷｉｌｄＲｉｃｅＧｅｒｍｐｌａｓｍＲｅｓｏｕｒｃｅｓ

ＺＨＥＮＧＸｉａｏ－ｆｅｉ，ＦＵＧｕｏ－ｈｕａ

（Agronomy Courtyard，ＨａｉｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＨａｉｋｏｕ５７０２２８，Ｈａｉｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｈｉｅｒａｒｃｈｉｃａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｈｅｏｒｙｏｆｔｒｏｐｉｃａｌｒｅｇｉｏｎａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｇｅｒｍｐｌａｓｍ，ｔａｋｉｎｇＨａｉｎａｎｏｆａｃｏｍｐａｎｙａｓｔｈｅｂａｓｉｓ，ｗｈｉｃｈｕｓｉｎｇａｒｅｓｕｌｔｏｆｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｒｅｓｅａｒｃｈｆｒｏｍＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＴｒｏｐｉｃａｌＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＳｃｉｅｎｃｅｓｔｈａｔＨａｉｎａｎ＇ｓｕｎｉｑｕｅｇｅｒｍｐｌａｓｍｒｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆｗｉｌｄｒｉｃｅｔｏｂｕｉｌｄｆｒｏｍｔｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎａｎｄｇｒｏｗｔｈｔｏｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇａｎｄｓａｌｅｓｉｎｄｕｓｔｒｙ－ｗｉｄｅｃｈａｉｎｐｒａｃｔｉｃｅｆｏｒｔｈｅｓｔａｒｔｉｎｇｐｏｉｎｔ，ｔｈｅｐａｐｅｒｉｎ－ｄｅｐｔｈａｎａｌｙｓｅｏｆｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｒｏｐｉｃａｌｒｅｇｉｏｎａｎｄｂｕｉｌｄｇｅｒｍｐｌａｓｍｒｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆｗｉｌｄｒｉｃｅｉｎｄｕｓｔｒｙｃｈａｉｎｏｆｍａｎｙｆａｃｔｏｒｓ．ＴｈｅａｕｔｈｏｒｓｇｉｖｅａｄｖｉｃｅｓａｎｄｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓｔｈａｔＨａｉｎａｎｐｒｏｖｉｎｃｅｂｅｃｏｍｉｎｇｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｔｏｕｒｉｓｔｉｓｌａｎｄａｎｄｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｐｒｏｖｉｎｃｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ，ｔｏｇｅｔｈｅｒｗｉｔｈｈｏｗｔｏｇｅｔｒｉｄｏｆｔｈｅｈａｔｔｈａｔａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｌｅｓｓｐｒｏｖｉｎｃｅ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗｉｌｄｒｉｃｅｇｅｒｍｐｌａｓｍ；ｈｉｅｒａｒｃｈｉｃａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｈｅｏｒｙ；ｐｒａｃｔｉｃｅｓｔｕｄｙ

海南作为中国生态农业最原始的绿地之一，是我国绿色生产技术、绿色标准的孵化地，其自然资源和区位优势必将逐步成为我国有机绿色农业生产的基地［１］。“海南省富矿物微量元素有机大米”是由中国热带农业科学院品种资源研究所从２０００年开始立项并进行热带香稻新品种的选育，科技人员通过利用海南岛野生稻种质资源和地方香稻品种以及缅甸优质香稻资源进行复合杂交后，采用现代生物技术与常规育种技术相结合，于２００７年育成具有自主知识产权的首个热带优质籼型新品种“热香１号”，最高产量达６７５０ｋｇ／ｈｍ２，填补了我国华南地区优质香稻新品种选育的空白，以其拥有的品种、火山、冷泉、富硒、富锌五大独特魅力，打破了中国南方不产好米的传统观念。火山香米的水稻生长在海南省定安县火山灰土上，火山香米由此得名。

1开发海南野生稻种质资源的优势与劣势

1．１海南省定安县的自然资源优势

1．１．１富硒土壤定安县耕地面积４８１８４．０８万ｈｍ２，约有５０％是富硒土壤，主要分布在岭口、翰林、龙塘、龙门等东南部乡镇且呈连片分布，这一地区的珍稀资源优势在于富硒、富锗、富锌火山岩土壤分布区大部分连片、重叠，易于规模化示范基地建设。

1．１．２火山灰土海南在距今２．７万年到１００万年间火山爆发，火山喷发在定安县周边的土地上形成火山灰土，其土壤中含有大量的人体必需的矿物质和稀有微量元素，经海南省地矿局实地对土壤和水稻的地质調查得知，水稻含有的矿物质和有机微量元素均符合国家食品安全标准。

1．１．３火山冷泉定安县火山冷泉属重碳酸钠钙镁型含硒和锗较高的低矿化偏硅酸冷泉，无色、无味、清澈透明，长年水温在２３～２５ ℃，夏凉冬暖，清甜可口，自流的火山冷泉经检验符合饮用天然矿泉水要求，相关公司第一期的２５．３５万ｈｍ２水稻生产基地近邻火山冷泉泉眼。

1．２开发海南火山香米的优势与劣势

1．２．１开发海南火山香米的优势①品种优势。相关公司已经同中国热带农业科学院建立了长期合作研究水稻优良品种的框架协议，并买断了中国热带农业科学院经过多年试验研究的高效优良香稻品种“热香一号”的独家使用权，在水稻品种使用上占有优势，在香米市场开发上抢占了先机。②品牌优势。为了更好地开发海南香米市场，相关公司已经先期进行了有机香稻的论证，并得到了国家相关部门确认的有机认证。同时为大米品牌申请了商标，具体注册的商标有“火山香”、“火山冷泉”和“海蓝岛”品牌。③卖点优势。海南自然环境、富硒、有机认证、火山灰土、火山冷泉和热带香米概念。④基地优势。相关公司自有水稻生产基地，土壤中含有自然界罕见的硒等稀有的微量元素。水稻生产基地地处１９°N，气候呈热带季风气候类型，和泰国香米产地同在一个纬度上，水稻专家试验研究认定相关公司的生产基地的土质、水温等自然条件更适合香稻的生长繁育。⑤政府支持优势。生产基地的建设得到了定安县人民政府的大力支持和帮助，相关公司力求政企紧密合作，合力打造“中国热带富硒香米县”，使农民得实惠，地方创品牌，公司求发展落到实处。

1．２．２开发海南火山香米的劣势海南火山香米是新品牌、新品种，没有市场基础，受泰国香米的影响，从口味和香感上，南方人比较喜欢食用，北方人和南方人在口味上有差异，也会影响到消费人群。海南某公司前期开发的香米以精品为主，价格初步定在60元/kg，属于高端消费人群可以接受的食品，价格高于现在大米市场上的有机大米、泰国香米和东北大米。现东北大米价格为4．０～6．0元/kg，泰国香米的价格为8．０～14．０元/kg，火山香米的价格是其５～１０倍，在价格上没有优势。

2海南野生稻种质资源产品开发的目标市场定位及细分

2．１目标市场

以海南为基本市场，以北京市场销售为重点。２００９年１１月火山香米产量为６００００～７５０００ｋｇ。因产量少，价位高（１３６元／ｋｇ），又处于新产品开发推广阶段，把主要消费市场定位在海南和北京两地，上海、广州、深圳等地少量上市，２０１０年以后在全国宣传推广销售。

2．２消费目标市场细分

全国的购买者主要定位在高端消费、集团消费和礼品消费为主。以海南自然环境、富硒、有机认证、火山灰土、火山冷泉和热带香米概念，突出一到两个卖点，抓住消费者购买心理，逐步渗透到各个有能力消费阶层，扩大市场容量和市场需求。

3海南野生稻种质资源产品开发的市场营销方案

3．１市场状态

海南火山香米属于新品种新品牌，没有市场知名度，推广上会遇到同行竞争的阻力。因此，在初期推广上，特别需要有营销经验的营销专家或营销团队在战略上的谋划和指导，也需要有实践经验的人士在寻找高端目标消费团体上的支持和帮助，以高端消费为主，多渠道多方面推销火山香米，从市场推广的实践中找到最佳的消费客户。

3．２消费需求［２］

以“领袖消费”为主要目标消费群体。即以高消费为主，高端消费主体的人群，属于大众消费群体的小众，但其消费能力远远超出大众消费人群，消费人数少，消费价值高，市场份额少，在大米消费市场中属于最高端的精品消费。

3．３竞争状态［３］

海南火山香米的市场竞争主要是价格和地域消费者饮食习惯的竞争。价格高也是我们的优势，好的产品的市场价格也决定了它的市场地位，利用海南独有的自然环境优势，借鉴日本天价大米的成功经验，站在最高点走精品市场路线。

3．４市场机会

海南火山香米进入市场，没有走中低价位，而是直接走高端市场，有机会也有风险。明确目标市场和市场定位，以健康、品质、质量为基础，以健康饮食概念为诉求，让消费者接受保健康、食营养的消费理念，从主食上引导和创新科学饮食新概念。

3．５市场策略［４］

3．５．１团队营销传统的营销团队营销，扩大市场影响面，提升产品知名度，在宣传和推广上增加市场的辐射面。

3．５．２高级顾问营销聘请有活动能力、有影响力的人士作为高级营销顾问，从个人对饮食健康新概念的角度推介海南火山香米，从食用主食对身体健康的重要性出发，带动集团消费和礼品消费市场。

3．５．３领导营销从干休所、国家部委老干部局的离退休领导的身体健康需要出发，以福利待遇发放的形式形成集团消费。通过主食食用全面调节，提升老同志的免疫力，并延缓衰老。以点带面，找新卖点，也可以考虑开发适合老年人食用的米粉系列产品，使副产品找到市场，增加产品附加值。

3．５．４星级酒店营销［５］以精品的形式在五星级以上的酒店销售，提升产品的档次和品位，拓宽高端消费人群。

3．５．５网络营销借助网络宽广的视觉平台，在网络上加大对海南火山香米的宣传力度，通过电视、报纸、ｐｏｐ广告和网络多角度全方位形成立体的宣传态势，用好用足媒体资源。

3．５．６米水石营销模式开发香米套装系列产品，一袋香米配一块小的火山石，外加火山冷泉水，附米饭蒸煮使用说明。强调火山香米蒸煮的原汁原味的口感效果和食用吸收的妙处，强化火山矿物质的保健功能，用差异化提升品牌的精品定位。

3．６火山香米的产品诉求

从食品品种、安全、有机、富硒、火山灰土等卖点上突出产品诉求［６］，从健康饮食上做文章，强调主食食补更有利于人体吸收，既满足消费者物质的需求，又满足精神上的需求，说服消费者接受新的饮食生活理念。

3．７产品包装思路

外部包装设计要求突出环保概念、火山概念、礼品概念和热带香米概念，形状上要求小而精，每件产品的重量要控制在１～５ｋｇ之间［７］，色调色彩上简洁明快，突出海南热带有机富硒香米的元素。

3．８产品广告设计

广告语设计要巧用海南热带香米、富硒、有机、火山灰土概念，取1~2个作为主体广告语，如：“物以稀为贵，米尊火山香”等，并融合饮食健康新概念理念。

3．９渠道模式［８］

以直销、高端超市、农副产品礼品市场（如北京锦绣大地农产品批发市场）为主。

3．１０销售政策

3．１０．１营销团队销售政策制定全面的营销中心总监及团队成员的激励政策，明确市场销量、市场份额、市场价值和市场规模等量化标准，以底薪、提成为基本条件，采取传统的营销模式。

3．１０．２高级营销顾问销售政策营销顾问是指其本人不属于公司员工，有能力帮助公司促成产品进行大批量集团消费活动，并给公司带来实际的收入的人。为鼓励营销顾问的工作成绩，根据实际销售金额从中给予高于超市返利的现金奖励。

3．１０．３超市销售政策按市场销售实际价格的１０%~３０％返利给超市，或按超市常规协商确定。

3．１１广告宣传策略

广告策略，突出的是目标市场定位、广告促銷策略和广告心理策略［９］。前期的平面媒体宣传主要以报纸的隐形广告作为铺垫，以软文的形式让消费者从感知、认知到主动有意识有动机地尝试食用产品，先预热消费市场，再进入产品市场。在宣传方面，相关公司应计划聘请国内国际的知名营养专家学者、水稻专家和食品科研院所的专家对香米的食用价值作全方面的研讨论证，加大舆论宣传力度，以产品诉求为基础，从纯生态绿色农业、有机的原始耕作方式上做文章，使火山香米的概念更清晰、更明确。海南火山香米在广告宣传上要突出其稀缺性、产量有限和高端精品概念，概念点、利益点、支持点和记忆点要有高度［１０］。

4海南野生稻种质资源开发市场前景的展望

借助海南省定安县独特的自然环境优势和将农业生产方式回归绿色有机的传统种养殖模式，相关公司在定安县开发农业项目有优势有高度，对于香米产品的开发有以下优势。①香稻品种的独家使用权优势；②富硒、火山岩土壤和火山冷泉的稀缺性；③地质调查资料的独家知情权；④热带有机火山香米的新概念；⑤无污染的种殖生产基地（不施用化肥、农药、除草剂等化学药品）。公司计划在三年时间里分三期开发香米和米粉系列产品：

第一期开发２５．３５万ｈｍ２精品示范生产基地，主要以高端大米——海南火山香米品牌为主；

第二期开发中产阶级可以接受的香米，以火山冷泉、海蓝岛品牌推广为主，向自我品牌多元化参与市场竞争方向发展；

第三期将香米系列和米粉系列全面推向市场，扩大市场占有率。创海南农业产业的龙头企业，形成海南香米系列和海南米粉系列的名牌产品，争取在２～３年内在全国米业市场中占有一席之地，向全国名牌产品的方向发展。

参考文献：

［１］傅国华．运转农产品产业链，提高农业系统效益［Ｊ］．中国农业经济，１９９６（１１）：２４－２５．

［２］郑学益．构筑产业链，形成核心竞争力［Ｊ］．福建改革，２０００（８）：１４－１５．

［３］周路明．关注高科技“产业链”［Ｊ］．深圳特区科技，２００１（１１）：１０－１１．

［４］赵绪福，王雅鹏．农业产业链、产业化、产业体系的区别于联系［Ｊ］．农场经济，２００４（６）：４４－４６．

［５］卢宝荣．稻种遗传多样性的开发利用及保护［Ｊ］．生物多样性，１９９８，６（１）：１２０－１２２．

［６］苏东水．产业经济学［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２０００．

［７］周新生．产业分析与产业策划方法及应用［Ｍ］．北京：经济管理出版社，２００５．

［８］杨公朴．产业经济学［Ｍ］．上海：复旦大学出版社，２００５．