卷首语 VOLUME HEADER LANGUAGE

1. 迈好第一步 见到新气象

本期关注 CURRENT CONCERNS

1. 新年寄语新征程，再出发！
2. 从中央经济工作会议看2021食品产业趋势
3. 锚定行业新航向 赋能团餐新格局
   ——中国市场学会团餐专委会成立大会述评
4. 重新理解团餐
5. 为小吃制定标准是需求还是噱头？

行业资讯 INDUSTRY INFORMATION

1. 政策
2. 数据
3. 行业
4. 声音

专家直通车 EXPERT THROUGH TRAIN

1. 扶贫产品难进商超 进店费是大门槛
2. 农业品牌如何赋能乡村振兴
   ——对话中国农业大学教授、博士生导师陆娟

安全与检测 SAFETY AND TESTING

1. 大连：定点冷库为进口冷链食品穿上安全“防护服”
2. 北京顺义：追溯平台注册制拧紧防护安全阀
3. 微波消解
   ——原子荧光光谱法测量小麦粉中砷
4. QuEChERS萃取结合气相色谱串联三重四级杆质谱法同时测定黄瓜中15种农药残留
5. 食品检测中色谱分析技术的应用
6. 浅析食品检测对食品安全的意义
7. 液质联用技术在食品安全检测中的运用
8. 浅谈食品中抗生素残留的常用检测技术
9. 食品抽样检测的现状及对策
10. 食品安全监管中快速检测技术的应用分析
11. 食品检测方法标准实施有效性的影响因素及对策
12. 我国食品安全的现状与对策
13. 基于数字图像处理的玉米质量检测
14. 食品快速检测技术的应用分析
15. 白酒质量控制技术的研究进展
16. 大数据时代食品监管模式的创新
17. 我国食品安全现状和食品检测的发展方向

食行天下 FOOD LOJASTACS

1. 智慧冷链将重塑物流行业新格局
2. 九不得：社区团购经销商能否解脱？
3. 浅析烟台市鲜食葡萄贮运保鲜现状与对策

经营与管理 OPERATION AND MANAGEMENT

1. 粤澳名优商品展携手开拓新商机
   ——“2020粤澳名优商品展”巡礼
2. 品牌跨界联名的四条红线
3. 乳制品新趋势：消费者健康意识增强 低温奶市场空间增大
4. 预制菜：餐桌上的千亿新战场
5. 白酒企业的品牌建设与营销管理分析

食品加工 FOOD PROCESSING

1. 粉碎时间对艾叶中桉油精含量的影响
2. 剪切乳化提取荷叶不溶性膳食纤维对微生物生长的影响
3. 长保质期烘焙产品中天然黄油保鲜问题探究

食品教学与研究 FOOD TEACHING AND RESEARCH

1. “七位一体”云课堂教学方法初探
   ——基于广州工商学院《食品营销学》课程