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2023年20期
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目录
要闻聚焦
黄金周消费数据亮眼展现中国经济强劲韧性
食品教学
健康养老视角下高职食品类专业老年营养与保健人才培养路径研究
食品微生物学课程思政的教学设计与实践
新工科背景下食品科学与工程专业“政产学研”四方协同育人模式的构建与实践
基于启发式案例教学的食品化学课程思政教学设计
食品分析课程教学改革研究
教师党支部和食品科学与工程专业课程思政建设互促互融模式
产学研融合背景下动植物检验检疫学课程的教学改革和创新
高校食品专业课程思政的三重思路探讨
基于OBE教育理念探讨食品与生物专业生物化学课程教学改革
基于思政建设+劳动教育“双融”导向的美食与保健课程改革及实践
乳品工艺学课程的混合式教学改革探讨
课程思政视角下中国饮食文化融入相关课程的改革与实践
基于白酒行业需求的电子商务专业应用型人才评价体系研究
中职烹饪专业群“双师型”教师培养方法探索
创新创业教育与食品专业人才培养模式深度融合的研究与实践
课程思政融入食品营养学教学的探索与实践
高校食品安全教育与思政教育融合的思考与实践
提高食品科学与工程专业导论实践教学水平的途径研究
中职烹饪专业群“双师型”教师培养标准探索
饮食文化与思政教育融合探究
食品安全
食品检验在保障食品安全中的重要性分析
从检测角度谈学校食品安全保障措施
食品加工中常见的食品安全问题及解决方案研究
校园食品监管存在的问题与解决策略
食品供应链体系中食品质量安全保障策略研究
食品检测
2022版新国标菌落总数测定法解读
食品安全检验检测质量的控制措施研究
高分辨质谱在食品农药残留检测中的应用与展望
粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用研究
食品工艺
西点制作工艺及其影响因素分析
食品雕刻工艺在烹饪中的应用
食品文化
西餐文化对中餐烹饪和就餐习惯的影响探析
食品前沿研究
小学生营养与食品安全健康教育研究
果蔬副产品的应用及加工技术
《舌尖上的中国》的字幕翻译研究
壳聚糖在果蔬贮藏保鲜中的应用研究
纳滤膜浓缩设备与三效升膜浓缩设备生产鱼明胶的对比分析
发酵车间技术人员在葡萄酒产业中的关键作用与技术创新
固态法白酒与白兰地风味差异的主要原因研究
食品行业术语的英语翻译策略研究
食品实验
苹果与番茄中三种有机磷农药基质效应的研究
外源钙处理对番茄果实生理特性的影响
气相色谱-质谱联用法在中药材农药残留分析中的应用
不同代料基质对黑木耳营养成分的影响
石墨炉原子吸收法测定破壁灵芝孢子粉类保健品中的铅含量
牛蛙皮主要成分测定及明胶提取工艺对比
红茶添加种类对风干鱼制品品质的影响研究
冬虫夏草保藏方式研究
食品包装
茶叶包装设计中传统元素的应用
营养与健康
每日吃坚果,好处多又多
慢性肾衰竭患者的饮食注意事项