中国乳品工业
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2020年11期
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研究报告
热灭活乳双歧杆菌BL-99缓解小鼠结肠炎及调节肠道菌群的功能研究
低温发酵酸奶体内和体外抗氧化作用研究
健康人群对低温高纤酸奶血糖反应的研究
热应激对荷斯坦奶牛泌乳能力和乳成分乳脂脂肪酸组成的影响
桦褐孔菌多糖对乳酸菌发酵及酸奶品质的影响
锡林郭勒传统乳制品奶豆腐最佳保藏条件研究
专题论述
牛乳中常见热敏性生物活性物质的研究进展
牛乳中嗜冷菌及其耐热酶研究进展
阿根廷乳业发展现况及对我国乳业发展的启示
乳制品进口对中国奶牛养殖环境效率的影响
测定方法
超高效液相-串联质谱法测定牛奶中乙酰甲喹及其代谢物
元素分析法测定奶粉中蛋白质含量及氮含量的不确定度评定
生产与管理
响应面法优化酸枣仁苦荞酸奶发酵工艺
