中国乳品工业
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2019年3期
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研究报告
人源多菌株益生菌发酵条件的研究
巴氏杀菌乳在保质期内感官品质的稳定性分析
高酮体乳的蛋白热稳定性研究
腐败干酪中微生物种类的分离与鉴定
生物保鲜菌种Yo-guard360在酸乳保鲜中的应用
乳蛋白呈味肽的酶解工艺优化
专题论述
微生物凝乳酶研究进展
乳酸菌抗真菌活性及应用研究新进展
世界主要奶业生产国与我国奶业发展对比研究
消费者的信任、质量安全认知及乳制品购买行为的研究进展
测定方法
高分辨质谱快速筛查牛乳中10种禁用兽药残留
高效液相色谱法测定马乳中维生素C的质量浓度
生产与管理
瓶径变更在位可调星轮机构设计
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求
