目录
专题论述
研究报告
- 不同接种顺序条件下3株酵母属菌株生长及酿造特性研究
- 不同品种大麦表皮微生物研究
- 传统茯苓酒对脾阳虚模型大鼠的影响
- 重庆东部地区鲊广椒乳酸菌分离鉴定及细菌菌群多样性分析
- 辅色素添加对桂葡6号葡萄酒花色苷组成及含量的影响
- 巴彦淖尔酸粥细菌菌群多样性分析及其与风味的相关性
- 张家界和湘西地区鲊广椒细菌菌群多样性比较分析
- 六妹羊肚菌原生质体单核化再生菌株的杂交分析
- 产淀粉酶芽孢杆菌的分离鉴定、高温驯化及酶学性质研究
- 体外条件下不同乳酸菌对旅行者腹泻的干预机制
- 鹿头黄酒酿造用高温大曲理化指标和真菌类群的相关性
- 混菌发酵对‘123’苹果酒香气成分的影响
- 桃金娘果酒酵母菌的筛选鉴定及生长特性分析
- 贵州南部红酸汤理化指标与菌群结构的相关性分析
- 基于非靶向代谢组学分析不同陈化时间老鹰茶代谢产物的差异
- 鲜食葡萄降酸酵母菌的筛选、鉴定及酿造特性研究
- 鱼肠道中高产苯乳酸乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
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