目录
- 调味品的营养化技术
- 酿造保健酒的研究进展
- 朗姆酒风味物质的研究进展
- 植物乳杆菌AB-1降解亚硝酸钠的条件优化
- 两种粗提纯法对纤溶酶纯化效果的比较研究
- 椰子谷物坚果常温发酵乳发酵条件的研究
- 中药渣生产蛋白饲料的氮源优化研究
- 不同菌种发酵黄豆酱的氨基酸态氮的研究
- 喷雾干燥法制备直投式霉豆渣发酵剂的研究
- 红曲菌ISSR分子标记体系的构建和聚类分析
- 乳饮品中耐胃酸乳酸菌的分离鉴定与筛选
- 香菇产抑菌活性物质液态发酵条件优化
- 双菌混合发酵生产豆豉的条件优化
- 不同品种桑椹酒抗氧化能力及其多酚含量分析
- 绿色木霉发酵制备雷竹笋渣膳食纤维的工艺研究
- 酱油渣油脂中功能性脂肪酸、反式脂肪酸及维生素E分析
- 可食性牦牛奶酪改性保鲜膜的性能研究
- 寇氏隐甲藻突变株发酵条件的响应面优化
- 茯砖茶中优势微生物在不同培养基的差异性比较
- L-精氨酸高产菌株的亚硝基胍诱变选育和种子培养基的优化研究
- 辣椒素对茶油的抗氧化与清除超氧阴离子自由基活性研究
- 羊胎盘多肽的制备及其清除自由基能力的研究
- 慕萨莱思葡萄酒澄清工艺研究
- 果胶酶澄清柚子汁工艺条件研究
- α-淀粉酶和糖化酶协同作用生产大麦保健茶工艺
- 基于灰关联的山西老陈醋有机酸特征成分分析研究
- 酵母形态指标百分数离散度与啤酒质量的关联性
- 响应面法优化酵母菌产胞外多糖培养基的研究
- 可可粉末香精的感官分析及其在食品中的应用
- 昆仑雪菊多糖抗氧化及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制
- 响应面法优化超声提取黑果腺肋花楸花色苷工艺的研究
- 隔夜皂化法测定白酒总酯的不确定度分析
- 广州市售豆制品转基因成分的检测与分析
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中黄曲霉毒素B1和M1的方法研究
- 外源性红花黄色素掺伪葡萄酒鉴别检测方法的研究
- 发酵液中酮基还原酶活性测定方法的构建
- 荧光分光光度法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的含量
- 一种微生物检测系统在益生菌产品中应用评价
- 百香果山药复合果酒酿造工艺研究
- 山楂全麦面包的研制
- 柚皮果酱制备工艺研究
- 《中国酿造》杂志征稿启事
- 欢迎订阅2015年《中国粮油学报》
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- 欢迎订阅2015年《食品科学》杂志
- 《中国食品卫生杂志》2015年征稿征订启事
- CFE2014中国火锅文化节11月在沪举办
- 《中国酿造》杂志广告征订启事
- 探索美食背后的科学奥秘