目录
- 毛酸浆开发利用的研究进展
- 植物源提取物对金黄色葡萄球菌的抗菌作用
- 混菌固态发酵生产蓖麻饼肥工艺条件的优化
- 响应面法优化马奶酒发酵条件的研究
- 山楂叶中总黄酮的浸提工艺研究
- 扛板归及苦菜黄酮类物质超声波提取工艺优化及其抗氧化活性
- 海藻酸钠复合配料对新型凝胶软糖质构的影响
- 野木瓜提取液的抗氧化活性研究
- 4种蛋白酶酶解面包酵母效果的对比研究
- 蓝莓酒发酵过程中主要成分变化规律研究
- 蓝莓发酵酒澄清剂的筛选
- 绍兴黄酒熟麦曲制曲过程的宏蛋白质组学研究
- 固态法发酵白酒中正丙醇产生的机理研究
- 酱油渣油脂脱色工艺研究
- 探寻白酒在货架期感官和理化指标的变化规律
- 黄酒苦味影响因素分析
- GC-O-MS法对比3种红枣白兰地的挥发性成分
- 萃取时间对甜面酱中挥发性成分分析的影响
- 一种喹诺酮类药物的酶联免疫快速检测试剂盒的研制
- 高效液相色谱法同时测定黑米酒中11种酚类物质
- 一种鉴别酱香型白酒真伪度技术方法的研究
- “东坡酥”酥质糖果工艺优化研究
- 薏苡仁饮料稳定剂配方优化
- 黑木耳乳酸发酵酸豆奶的研制
- 无糖虫草酸奶的研制
- 绍兴黄酒产业规模与质量状况分析
- 《中国酿造》杂志征稿启事
- 《中国酿造》杂志广告征订启事