基础研究

1. 金针菇多糖制备过程中体外抗氧化活性研究
2. 婺源不同茶树品种的绿茶适制性研究
3. 冰淇淋料液脂肪含量对产品冰点及水存在形式的影响

分离提取

1. 亚临界水提取黑枸杞花青素工艺研究
2. 同时蒸馏萃取制备延药睡莲精油及其抗氧化研究
3. 超声波辅助提取山药多糖及体外抗氧化性研究

研发与工艺

1. 一种新的鱼体分割方式对白鲢鱼鱼糜鱼糕品质的影响
2. 马铃薯干片干燥工艺参数优化
3. 复合山药鸡蛋干风味品质与胆固醇量变研究
4. 影响双酶复配同步酶解制备核桃多肽的因素
5. 正交试验法优选复方清肺泡腾片成型工艺
6. 碎米乳酸发酵饮料的研制
7. 氯霉素分子印迹聚合物的制备及性能研究
8. 二次浸泡二次磨浆工艺对米粉糊化特性的影响
9. 火龙果皮中果胶的提取工艺优化及理化性质分析
10. 高粱乌米酒发酵工艺研究
11. 茶香火锅底料的配方优化研究
12. 百香柿子果醋饮料的研制
13. 大球盖菇保健酒发酵条件优化研究
14. 硒麦芽咀嚼片的制备
15. 葡萄皮粉面包配方优化研究

标准与检测

1. 微波消解-原子荧光光谱法测定鸡蛋各组分中硒含量
2. 鹅掌柴蜂蜜的糖类指纹图谱构建及掺假识别研究
3. 钦州湾7种经济贝类中麻痹性贝类毒素分析与安全评价
4. 水产品中甲基睾酮残留物检测方法对比研究
5. 固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定生活饮用水中18种邻苯二甲酸酯
6. 金珠果梨香气成分GC-MS 分析研究
7. 苦丁茶中多元素卫生状况的研究
8. 傅立叶变换红外光谱技术对阪崎肠杆菌及奇异变形杆菌的分类鉴定
9. IC指纹图谱测定婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖

生物工程

1. 产黄青霉对根皮素微生物转化研究
2. 灵芝孢子细胞壁降解菌的筛选及鉴定
3. 紫外线等离子体复合诱变解淀粉芽孢杆菌提高NAG 产量

营养保健

1. 籽瓜浓缩汁的降血糖及降血脂活性研究
2. 菊粉与谷物粉润肠通便作用的初步研究

专题论述

1. 冻藏过程中冰晶对水产品品质影响的研究现状
2. 菊糖在食品加工中的特性及应用
3. 胶原蛋白发展进程中的3个问题
4. 冷冻饮品微生物污染状况分析
5. 国内近10年铁皮石斛多糖研究进展
6. 食品免疫快速检测新方法及增敏技术研究
7. 食品级过氧化氢在食品工业中的应用