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研究报告
- 代谢工程改造酿酒酵母高效合成β-葡聚糖
- 基于非靶向代谢组学研究砷酸盐胁迫下库德毕赤酵母代谢物的变化
- 糖诱导型启动子调控ALD6基因表达降低黄酒中的高级醇生成量
- 代谢改造酿酒酵母生产番茄红素
- 高产辅酶Q10类球红细菌的选育及发酵优化
- 诱变选育D-泛解酸内酯水解酶高产菌及发酵条件优化
- 产岩藻多糖酶菌株的筛选及其酶解制备低分子质量岩藻多糖的研究
- 裂殖壶菌的双碳源发酵生产二十二碳六烯酸控制策略
- α-酮戊二酸分离提取工艺的优化
- 五粮液酿造环境空气中霉菌的分离鉴定及产酶初探
- 高温大曲感官指标与理化指标、微生物群落和挥发性物质的关联
- 单宁添加配套工艺对赤霞珠干红葡萄酒品质的影响
- 植物源多酚对梨酒抗氧化能力及其感官品质的影响
- 高蛋白酶活力米曲霉BL18在豆瓣酱制曲和发酵中的应用
- 发酵果蔬汁通便作用及其对肠道菌群的影响
- 黄豆发酵与牛乳发酵酸奶的细菌多样性分析
- 八种精油对乳酸菌及致病菌的选择抑制性筛选及其应用研究
- 两株植物乳杆菌发酵粗提液对短乳杆菌生长的影响
- 多菌种分段发酵工艺制备玉米发酵酱
- 生物基大豆分离蛋白纸张涂层的热封及防水性能提升改性
- 模拟移动床色谱分离甘露醇工艺
- 双醛纤维素纳米晶Pickering乳液的制备及其释放二氢杨梅素的研究
- 利用柚子皮提取液制备具有抗氧化和抗菌性能的纳米银
- 高压均质对脱脂油莎豆乳品质及其稳定性的影响
- 灰树花多糖的分离纯化、结构表征及精氨酸酶抑制活性
- 氯化胆碱/乳酸低共熔溶剂预处理对笋壳物化性质及酶解效率的影响
- 蒸汽爆破预处理对芝麻粕蛋白结构与功能特性的影响
- 原辅料对素食香肠品质的影响及对素食香肠嫩度的主成分分析
- 即食重组纤维感鱼糜制品的制备及特性表征
- 低温等离子体对鲅鱼脂质与蛋白质氧化的影响
- 响应面法优化冷冻水煮罗非鱼片稳定剂配方
- 挤压处理小麦糊粉层粉对面团及面包品质的影响
- 白桃风味近水饮料贮存过程中的风味稳定性研究
- 蜜柑皮和蜜柑果肉膳食纤维的结构表征、理化和功能性质
- 香茅精油处理对马铃薯的抑芽作用研究
分析与检测
综述与专题评论
教育教学