目录
- 制备亚麻籽油多层乳液及其稳定性研究
- 南酸枣在模拟消化过程中抗氧化活性及多酚含量分析
- UV-C处理对鲜切红心萝卜抗氧化活性的影响
- 植物乳杆菌对食源性病原菌作用的研究
- 沙棘果粉和酸枣粉对面粉特性的影响
- 主食馒头专用小麦粉最佳品质指标范围分析
- 健胃消食片原材料浸膏中多糖的理化性质及其胃排空功能
- 蒸煮温度和模拟液对复合膜中甲苯迁移及阻隔性能的影响
- 猕猴桃果胶纯化及分子结构信息解析
- 多肽体外抗氧化活性测定方法的比较
- 山药黏液质及其酶解物的微观结构及免疫活性
- 类胡萝卜素清除自由基的动力学及体外模拟消化对清除率的影响
- 叶面施硒对猕猴桃含硒量、镉铅积累及品质的影响
- 冷却猪肉中单增李斯特菌的定量暴露评估
- 平菇疏水蛋白Po.hyd基因RNAi载体构建及转化
- 新型GH5家族β-甘露聚糖酶的基因挖掘及表达鉴定
- 传统发酵黄豆酱中低营养菌株的筛选及产胞外酶特性分析
- 菠萝蜜过氧化物酶活性部位的研究
- 不同发酵时期酸马奶细菌群落结构
- 两株土壤放线菌ZSM-1和ZSM-2的分离与鉴定
- 双歧杆菌胞外多糖对酸豆乳品质的影响
- 拮抗阪崎肠杆菌乳酸菌的筛选鉴定及抑菌特性
- 市售酸奶中乳酸菌耐药性及耐药基因的检测
- 荔枝蜜醋一步法发酵工艺
- 基于支持向量机-遗传算法灰树花发酵模型的建立及优化
- 乳酸菌接种发酵对大头菜品质的影响
- 酱香型大曲中分离到的阿姆斯特丹散囊菌产酶产香特性
- 广谱抗菌乳酸菌的分离鉴定及细菌素的提取和纯化
- 燕麦β-葡聚糖对2型糖尿病大鼠肠黏膜屏障的影响
- 基于Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型的大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ经上皮传递的变化研究
- 表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肿瘤所致心肌损伤的保护作用
- 膳食铁含量和运动对雌性大鼠延髓抗氧化能力的影响
- 基于HepG2细胞模型的香菇柄粉多酚抗氧化及抗增殖活性
- 四川区域自然发酵香肠及人工接种牦牛肉发酵香肠中生物胺含量的研究
- 植物乳杆菌C88联合人参多糖的免疫调节作用
- 硒对杏鲍菇营养品质和抗氧化酶活性的影响
- 叶黄素对母鼠乳腺分泌IgA的促进作用
- 北五味子总木脂素对C57BL/6小鼠高脂血症的影响
- 蓝莓叶多酚对高脂小鼠血脂及肝脏组织的影响
- 金针菇菇脚对肉鸡血清生化指标和脂肪沉积的影响
- 计算机辅助营养均衡菜籽调和油的研制
- 不同抗氧化活性蔬菜汁对大鼠血清代谢组的影响
- 甘蔗醋发酵产物在体外及模拟人体肠胃环境中的抗氧化活性
- 益生菌对雌激素代谢及相关疾病的影响
- 转基因食品标识豁免制度研究
- 培养条件对乳酸菌发酵剂抗冷冻干燥性能影响的研究进展
- 小分子免疫分析技术及其研究进展
- 微生物代谢组学研究及应用进展