封面策划

1. 甜蜜的事业苦了谁？

声音

1. 特殊医学用途配方食品进行临床试验需注意

人物

1. 从工程师到民间经济学家

食品安全

1. 速冻食品的安全与质量控制
2. 食品安全要靠社会共治
3. 食用香精的安全性问题分析及其发展趋势展望
4. 食品安全快速检测技术发展研究
5. 快速检测技术在食品安全监督管理工作中的运用
6. 中小学食堂食品安全监督管理现状及对策研究

食品加工

1. 包装与食品机械发展及相关问题阐述
2. 生鲜食品保鲜技术研究进展
3. 多糖纯化工艺的研究
4. 如何进行现代中式面点创新
5. 酒醅温度调控对清香型白酒发酵过程的影响分析
6. 磷酸酯双淀粉在面粉改良剂中的应用

调查研究

1. 中美食品安全风险评估制度的法律基础研究
2. 农村食品安全问题及其监管体系的构建研究
3. 新形势下餐饮环节食品安全监测检验的研究
4. 榆林市食品加工小作坊监管现状及对策研究
5. 临沭县食品安全调研报告
6. 基层食品药品监管工作存在的问题及对策
7. 陕北榆林农产品发展现状及监管体系研究
8. 榆林市路边餐饮安全监管现状及对策
9. 红糖红枣糕的初步研究

营养健康

1. 微生物酵素的生物活性及毒理性概述
2. 膳食纤维对人体健康的重要性
3. 发酵食品存在的营养价值和保健功能
4. 鹿血活性多肽微胶囊的制备
5. 大学生的膳食营养调查

分析检测

1. 造纸法再造烟叶总氮检测方法优化
2. 食品用塑料编织袋质量分析
3. 蔗糖在面点制作中的作用及要求分析
4. 食品检测分析中仪器分析法的应用
5. 浅析食品微生物检验特点
6. 测定食品蛋白含量问题分析
7. 学校食堂食品安全现状及监管模式分析
8. 分析食品快速检测方法现状及建议
9. 微波消解

技术应用

1. 紫外可见吸收光谱法及其应用
2. 核磁共振技术在食品检测中应用
3. 离子色谱法在食品添加剂中的检测应用
4. 生物传感器在食品污染检测中的应用
5. 生物检测技术在食品检测中应用
6. 现代分析技术在食品添加剂监测中的运用策略
7. 肉制品护色保鲜中天然产物的有效运用分析
8. 无损检测技术在食品品质检测中的应用
9. 分子生物学方法在食品微生物检测中的应用
10. 天然色素花青素研究现状及其在食品工业中的应用前景

工艺与技术

1. 浅谈酒体设计
2. 食品检验准确性提高的控制因素
3. 酱香型白酒酿造体系风格特征形成探究
4. 农业种植各因素在农业种植结构中的影响
5. 高效液相色谱技术在食品检测中的运用
6. 淡水鱼罐头低热强度杀菌技术
7. 柚子果醋生产工艺研究
8. 天然防腐剂在冷却肉保鲜中的应用进展
9. 火腿肠中亚硝酸盐含量的测定
10. 射频技术在农产品和食品加工中的应用
11. 苜蓿浓缩叶蛋白脱色最佳工艺参数的研究

1. 沈阳市售酱腌菜中亚硝酸盐残留量的调查研究

教育教学

1. 多元化教学法在食品营养学教学改革中的应用
2. 食品营养与检测专业创新人才培养方案的研究与实践
3. 《食品感官评定》教学方法的改革
4. 西式面点课程“五位一体”项目教学
5. 中职食品生物技术课程教学创新研究
6. 食品微生物学的实践探究
7. 中国花卉饮食文化与现代餐饮创意
8. 任务引领教学法在中式面点专业教学中的应用
9. 怎样提高烹饪教学的效果