四川旅游学院学报
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四川旅游学院学报
2015年1期
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目录
教改特稿
抢抓新机遇 实现新跨越
饮食文化
李调元饮食观及实践的当代价值
古代饮食思想与哲理在食育中的应用性研究※
梅尧臣饮食诗歌初探
食品科学
超声波协同氯化钙对油炸猪肉片嫩度和感官品质的影响※
微波消解—原子吸收测定柠檬中的Cu、Zn、Fe的含量
超市生鲜食品流通过程中的损耗控制与研究※
餐饮管理
林芝松茸的卖点
济南市中小餐馆行业现状及发展趋势研究——基于市场调查问卷的分析
旅游论坛
释“斿”
海南市县过夜游客人数与饭店行业特征关系研究※——基于17个市县面板的计量分析
新环境下传统旅行社的经营策略
基于智慧旅游场景的旅游产业链重构※
基于GIS的景区形象传播策略研究※
旅游开发
旅游团餐中饮食文化缺失的问题研究
大学生群体对“沙发客”感知调查
基于游客感知的旅游纪念品开发研究※——以上海市为例
登封市农家乐发展中存在的问题及对策※
餐旅教育
烹饪专业项目课程改革与设计的比较研究※
基于市场需求的高职旅游英语专业建设探析——以乌鲁木齐职业大学为例
人才拓展
论大学生能力倾向发展的差异与核心竞争力培养
从大学生的课余生活看时代的发展※
提升大学新生适应能力的入学教育探讨※
新入职高校教师课堂教学问题及对策
高校行政人员职业生涯发展及对策
社会生活
地方政府行为动因视角下的区域产业政策趋同问题探析