基于市场需求的高职旅游英语专业建设探析——以乌鲁木齐职业大学为例

蒋瑜秀

(乌鲁木齐职业大学，新疆 乌鲁木齐 830002)

《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》指出，职业教育是我国教育体系的重要组成部分，是国民经济和社会发展的重要基础。职业学校和职业培训机构要进一步适应经济和社会发展以及劳动力市场需求，增强自主发展能力。相对于本科教育，职业教育和社会经济的发展联系更为紧密，更能够适应经济社会的即时需求。职业教育的专业建设应该适应国家产业结构调整和社会发展转型、满足区域经济社会发展需要、提高人的社会适应能力与可持续发展能力。基于高职教育服务地方的特点，每个专业的设置都势必打上区域文化的烙印，尤其是区域化特征明显的旅游英语专业。

1 市场需求分析

1.1 量的需求

随着近十年国际游客量和旅游收入等主要指标逐年增长，旅游业已成为新疆国民经济战略性支柱产业。根据新疆维吾尔族自治区2012年度旅游报告数据显示，新疆入境旅游人数将从2009年的35.3万人增长到2015年的100万人。这意味着旅游市场对英汉兼通的高素质人才的需求量将逐年增加，对人才的素质要求也会越来越高，这意味着旅游英语专业将迎来一个增长变革的时期。而目前该专业人才相对匮乏，尤其是高素质的复合型人才。据新疆自治区旅游局数据显示，2012年全疆共有持证导游14 937人，其中英语导游983人，仅占6%。这个比例远远无法满足市场需求。据笔者在2012年进行的关于“新疆涉外导游人才市场需求调查”结果显示:地陪、领队、计调、客房、前台、餐饮是近五年来新疆旅游行业需求量较大的岗位，其中对地陪的需求逐年上升幅度较大，说明导游岗位仍是旅游行业的生力军。预计全疆未来每年的外语导游需求人数在300人以上，其中英语导游将占到一半以上。目前全疆开设旅游英语专业或涉外导游专业的院校仅5所，而且有的学校还是隔年招生。由于职业认同等各种原因，该专业的招生情况不理想，各校的成班规模基本在20～30人左右。而且，该专业毕业生在就业过程中也有部分流失到别的行业。也就是说，目前及未来的旅游市场是供小于求的，如果高校培养的专业人才无法满足旅游市场需求，那么来自其他非专业人才的填补在某种程度上势必存在着降低旅游服务水平的可能。因此，对于新疆高校而言，培养高素质的旅游英语专业人才成为重要而迫切的任务，不仅要保证量，还要保证质。

1.2 质的需求

在本次问卷调查中，课题组还调查了新疆旅游行业(旅行社及酒店)在对外语类人才(应届毕业生)的要求。在访谈基础上列举了6大能力(语言能力、业务能力、知识获取能力、知识应用能力、社会交际能力、改革创新能力)并延伸出了以下具体能力项:听说、读写、译、跨文化交际、能够用外语从事旅游业务工作、灵活应变、独立工作、适应性强、办公室业务熟练(会使用各种现代化设备)、会自主学习，会分析问题和信息处理，知识全面并会运用，有才艺和较强的人际沟通能力，具有一定的创新思维能力和较强的创新意识，具有相关职业资格证书、财务知识，具备新疆本土文化知识、职业道德、服务意识、服务礼仪、外表端庄、工作经验等等，在问卷调查的能力要求结果中，旅游企业对听说能力需求位居“非常需要”的第一位，其次是自主学习能力、人际沟通能力，职业道德和服务礼仪同样位居前列。在“需要”项中能够运用外语从事旅游业务工作和具备新疆本土文化知识位居前列。由此可见，旅游行业希望得到语言功底扎实、业务熟练并具有较强综合能力的人才。这些需求项为旅游英语专业提供了建设依据。

2 以市场为导向的旅游英语专业建设

乌鲁木齐职业大学从2002年就已开设了旅游英语专业，已毕业少数民族和汉族学生共7届，共向新疆地区旅游行业输送旅游英语专业人才210余名。与新疆同类院校相比，乌鲁木齐职业大学旅游英语专业开设时间最早，开设时间最长，招生和就业较稳定，在全疆较有影响力。中央新疆工作座谈会之后，新疆社会对高素质的熟练技术性人才的需求越来越强烈，职业教育对区域经济发展的作用开始凸显。旅游英语专业教学团队积极探索，努力开拓，教学水平不断提高，师资条件不断改善，在各方面都取得了一定成绩。近年来，随着全国高职教育改革的进一步深化，围绕市场需求，乌鲁木齐职业大学旅游英语专业在人才培养、课程设置、教学模式、课程考核、师资培养及校企结合进行了优化改革。

2.1 “学练做通、学工交替”的人才培养模式

参考2011年10月教育部高等学校高职高专英语类专业教学指导委员会审定的《高等职业教育旅游英语专业教学基本要求》(试行)［1］，结合区情，本专业制定了自己的培养目标:培养具有良好职业素养，能熟练应用英语技能，具备较强的跨文化交际能力及组织能力，熟悉本土文化，能够胜任涉外旅游行业一线服务及管理的高端技能型英语人才。其目标的载体是“学练做通、学工交替”的人才培养模式(见图1)。

图1 “学练做通、学工交替”人才培养模式运行图

新疆的旅游旺季为5～10月，11月～次年4月为淡季，而普通学制为3～7月、9月～次年1月，学校专业改革大胆突破传统学制，在旅游旺季安排学生进行社会实践、顶岗实习和专业实习。旅游英语专业的特点是“语言+职业”，同其他语言类专业一样，职业技能是建立在语言基础之上的，即“两条腿走路”，因此第一学年用于语言的基本功训练，在听说读写译方面打牢基础，自第二学年到第三学年，从旅游岗位专项技能训练上升到旅游服务及岗位综合技能训练，职业认知逐层递进，由“学”“练”到“做”“通”，最后达到培养素质全面人才的目标。

2.2 语言与技能并重的课程设置

本专业的课程设置理念为:课程理论知识以“必需、够用”为原则，业务知识以“熟练、灵活”为原则，语言技能以“标准、实用”为原则。教材的选用力求时效性和实用性，突出英语语言技能训练，强调英语导游技能实践。依托区域文化，建立符合岗位工作任务的课程体系。为此，本专业教学团队不断优化课程体系，在基础课程的安排上充分考虑语言基础和瓶颈，专门在综合英语课程中设置了语音和模音跟读。并以听说为导向，以视听说课程取代了传统听力课，并加设了英语演讲技巧课程。在语言类核心课程中均设置了旅游职业方向课程，如口语课程中的“新疆导游英语口语”，本专业教学团队还专门编写出版了《新疆导游英语口语》教材。在拓展课程里增设了新疆旅游资源概况、新疆歌舞赏析、急救知识与技能等，加强了对学生职业综合素质的培养。在充分利用多媒体技术和实训室的基础上，加大课堂实践环节，增设了导游情景实训课程。在实操课程中还加入了应急处理等的训练。在语言课和技能课的基础上还加入了备考英语导游资格证的专项训练，保证了双证就业目标的实现。

2.3 行动导向的教学模式

本专业教学团队充分吸收国内外的先进职教理念，建立了基于工作过程、以行动导向为基础的教学模式。运用实用的教学手段，多样的教学方法，强调学用结合。旅游英语专业的核心岗位导游的典型工作情境为:迎送服务、入住服务、餐饮服务、讲解服务、娱乐服务、购物服务、全程导游服务。由此，旅游英语核心课程的展开都是基于这些典型工作情境所要求的语言及技能设置的。

以行动为导向的教学模式要求教师必须转换角色，由过去课堂的主导，到现在课堂的引导者、参与者、顾问及助手。在教学中，教师通过层层递进的各类任务让学生在行动中完成感知和语言训练。如过去教师向学生提供图片资料，而现在转变为分类分区让学生寻找材料、整合材料，通过小组合作和讨论主动解决问题。又如过去由教师带领的实训，现在全部交由学生组织开展，教师则进行适当的示范、监督和检核，极大地提高了课堂效率和学生参与课堂的积极性。

2.4 多元的课程考核模式

学校的旅游英语专业核心课程的考核已经摈弃了传统的一张考卷、一支笔的考核模式，注重对学生使用英语处理旅游业务能力的真实性评价，建立了多元考核评价体系。多元体现在评价标准、评价内容、评价方法、评价主体及评价过程中。如评价标准中纳入行业标准;评价内容中加大形成性评价比重，设置课程档案记录;评价方式方法多元，以情景对话、模拟讲解、实景讲解、知识问答、网上作业、项目设计为模块，对语言技能和岗位技能力进行立体综合测试;评价主体纳入多种因素参与评价，如小组评价、个人评价、教师评价、企业行家、行业组织评价等;评价过程不以终结性“一考定终身”，而以各评价项目指标来量化考核结果，即“劳有所获”。多元化的考核标准更全面客观，避免了传统考试单一乏味的问题，不仅提高了评价的信度和效度，行业专家的参与还极大地提高了学生的积极性，促进了教与学的良性循环。

职业资格证是行业准入的基础，应使符合条件的毕业生获得相应职业资格证书，切实落实毕业证书和职业资格证书“双证书”制度。因此考试考核还必须与考证相结合，在语言和技能的要求上要和全国英语导游资格证考试要求靠近。如本专业的“景点导游词”课程的考核方式就是按全国英语导游资格证考试中的面试环节设计的。目前，本专业教学团队正在积极实践凭职业资格证的考取可以免修相关课程的改革。

2.5 师资团队及校企合作

旅游英语专业建设需要一批素质全面、经验丰富的双师型教师。本专业教学团队除了培养自己的教师通过到企业获得职业锻炼以外，还积极鼓励教师考取职业资格证书，参加相关会议和外出学习，不断提升职业资格层次。“教师企业行动计划”要求教师每年到大型旅游企业实践不得少于2个月，每年参加行业交流或学术研讨1次以上，撰写至少1篇与旅游英语有关的论文。目前学校本专业教学团队全部为双师型素质教师，均为研究生学历，持有初、中级导游资格证者4名，导游考评员3名，聘用行业专家5人。年龄结构和知识结构呈梯队状，结构合理。通过专任教师到企业任职和行业企业“专家里手”来校任教的方式，实现了师资的良性循环，促进了团队的合作意识。

除了在校内建立如多媒体语言实训室、口译技能实训室、导游模拟实训室、旅游沙盘实训室之外，本专业积极稳妥地开辟校外实训实习基地。与本校旅游英语专业合作的旅游企业有8家，都来自新疆规模较大、发展较好的酒店、旅行社和景区，保证了学生综合实习环境的质量。与旅游企业建立了专业指导委员会和校企合作理事会。企业参与专业指导和专业标准的修订、导游资格证培训及导游资格考试考评;校企合作完成每年旺季在天山天池景区的学生实训工作;校企合作进行毕业生调查及三年就业跟踪报告;校企合作改善景区英语文本质量;合作提升社会服务能力。本专业的部分拓展课程在企业或景区完成，如新疆民俗文化、中西方餐饮文化概论、旅游服务礼仪、景区景点实用英语、旅行社经营与管理、旅游产品策划与营销、急救知识与技能等。在实训基地开设这些课程不仅丰富了实训和实习内容，而且应理论联系实际使教学有立竿见影的作用，有效实现“学以致用”的能力培养目标。

总之，经过5年的改革探索，乌鲁木齐职业大学旅游英语专业建设初见成效，2012年该专业被评为校级重点专业。旅游英语专业的实践经验为新疆旅游英语人才培养够提供了可操作的框架，对外国语学院的其他旅游语言专业有辐射作用，对旅游学院的英语课程设置亦有借鉴作用。“需求是源，特色是魂，质量是命。”［2］在国家大力发展职业教育的政策推动下，高校应该利用好此次契机，依据市场需求，通过优化具有地域特色的工学结合的人才培养模式，优化课程设置，改善教学模式，提高师资水平和实习实训条件，培养高素质人才，使高职教育的社会服务与辐射能力不断提高。

［1］教育部高等教育司.高职高专教育英语课程教学基本要求(试行)［M］.北京:高等教育出版社，2000.

［2］杨军.高等职业教育专业体系及内涵建设的思考及探索——以乌鲁木齐职业大学为例［J］.职教通讯，2014(11):15-18.