肉制品加工与新产品开发

1. 五彩果蔬水晶素香肠的研究
2. 火锅虾滑肠加工工艺研究

实验研究

1. 两种可食用膜对酱卤牛肉保鲜品质的影响研究
2. 红豆粉在兔肉丸中的应用研究

屠宰加工

1. 中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势

食品配料

1. 红曲黄色素在方便面中的应用研究

肉品安全与检测

1. 高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中3种β-受体激动剂的残留
2. 采用不同提取方法、利用超高效液相色谱-串联质谱检测鸡肉中喹诺酮类药物残留的影响
3. 肉及肉制品碘含量检测新方法的验证
4. 辐照技术在猪肉加工制品中的应用

综述

1. 探讨食用淀粉行业清洁生产方案变频设备改造的可行性分析
2. 新冠病毒全球蔓延对中国进出口冷链食品的影响及对策