农产品加工
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2021年9期
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目录
试验研究
不同加工辅料对玉米肽（＜1 kDa）抗氧化性的影响
南果梨白兰地的研制
功能性金耳苹果复合果酱的研制
肉桂醛对樱桃贮藏品质的影响
碎茶吸湿特性研究
青稞提取物溶解性及分子量分布研究
不同贮藏包装方式的云南主栽蓝莓果实采后生理的影响
工艺探讨
花生红衣中原花青素的提取工艺与活性研究
嫩化型玉米风味猪肉脯工艺配方的研究
集安白桃米酒发酵工艺研究
红糖豆渣食品加工工艺研究
不同保鲜处理对青皮核桃采后贮藏品质的影响
芦笋-黄精凝固型酸奶的工艺优化
山药茯苓复合酵素的发酵工艺优化及其发酵前后总多糖含量对比分析
分析测试
山葡萄及其杂交品种葡萄籽含油量及油品质调查分析
中国传统发酵酱油中大豆异黄酮和大豆皂苷质量浓度测定及抗高血压功能
含植物提取物类化妆品中7种禁用农药残留量UPLC-MS/MS方法的研究
呼和浩特市周边地区牛奶质量全年变化的研究
专题综述
铁皮石斛多糖的提取工艺及对生物活性影响研究进展
平谷大桃采后生理和贮运技术研究进展
酱油中风味物质形成的研究进展
红枣粉加工应用的研究进展
第二代燃料乙醇的产业现状及发展前景探讨
提升打叶复烤烟叶出片率的思考与建议
加工教研
基于雨课堂的“畜产食品加工学”多元化教学研究
高校食品专业应用创新型人才的校企联合培养模式研究
食品营养与检验教育专业实践教学体系的改革探索
基于综合能力培养的“食品分析综合实验”设计与探索
疫情期间“食品工程原理”课程线上教学思考
O-AMAS教学模型在“食品添加剂”课程教学中的应用
——以食品防腐剂为例
食品科学与工程专业“粮油食品工艺学（双语）”课程的教学改革与探索
《农产品加工》稿约
