农产品加工
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2018年15期
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目录
试验研究
特殊保障水果罐头的技术研究
生物活性肽啤酒的研制
太阳能干制花菜干复水效果的研究
圣女果色素稳定性研究
DHA在凝胶糖果中稳定性的研究
菱角壳纤维咀嚼片的研制
工艺探讨
花椒芽酱的加工工艺研究
春砂仁中总黄酮提取工艺的优化
黑枸杞蓝莓复合饮料的配方工艺研究
黑豆馅饼制作工艺的优化
改进非油炸白荞面粉方便面配方及加工工艺的探讨
分析测试
安徽不同产地芝麻中木酚素和总酚含量及芝麻提取物抗氧化能力比较
益生菌对酸牛奶中酵母霉菌的抑菌效果分析
光照强度CO2体积分数和氮源质量浓度对小球藻干质量积累的影响
火焰原子吸收光谱法测定人参果中微量元素
黑菊芋经口急性毒性试验研究
专题综述
蓝莓果酒加工工艺研究进展
克氏原螯虾营养需求与主体饲料配方研究进展
富硒食品的营养价值及产品质量标准探析
冷榨植物油营养功能性成分的研究进展
中国红葱种质资源分布的调查研究
榛蘑多糖提取液脱蛋白方法的研究
可食性抗菌膜研究进展
休闲豆制品安全性及品质变化的研究进展
农产品农药残留检测中存在的问题和对策
牛奶掺假检测技术的研究进展
番荔枝生物学特性及其研究进展
加工教研
基于科研合作关系的农产品加工知识网络研究
“谷物加工工艺学”教学改革和探索
浅析食品工程专业校内企业生产实习实践教学现存问题
——基于陕西师范大学食品工程专业生产实习情况调研
民办高校食品专业开设综合实训项目的探索与实践
