研究报告

1. 酒用分子筛介质净化白酒过程中金属元素的迁移研究
2. 特定区域地理标志白酒特征识别技术研究
3. 克氏梭菌在人工窖泥培养中的应用研究
4. 酱香典型体储存初期风味构成及其量比关系研究
5. 一种复合香型白酒糟醅微生物多样性研究
6. 雪莲培养物对酒精性肝损伤及酒精代谢的影响研究
7. 顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术解析典型青稞酒中挥发性组分特征
8. 环境因素胁迫下浓香型白酒窖泥微生物多样性变化规律

酒业经纬

1. 庄园模式在推动白酒国际化进程中的运用研究

生产实践

1. 不同产地（品种）高粱对浓香型大曲白酒出酒率和质量的影响研究
2. 湘产浓酱兼香型白酒酒体设计的研究
3. 智能化环控曲房的设计和应用研究
4. 固态酒甑串联蒸馏工艺研究
5. 清香型白酒黄水物质分析及收集黄水对生产的影响研究
6. 聚能量膜过滤技术对特香型白酒过滤的效果研究

会议·消息

1. 关于瓜州“红麦商”与瓜州“红麴”之辩
2. 《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》正式施行
3. 宿迁两家酒类技能大师工作室过审
4. 贵州省白酒产业绿色生态发展论坛暨贵州省酿酒工业协会成立二十周年恳谈会在筑召开
5. 贵州省白酒专家代表团深入金沙酒业调研交流
6. 《茅台
   ——光荣与梦想》新书上市
7. 贵州省酿酒工业协会专家团深入董酒调研
8. 贵州省白酒专家代表团到国台考察调研
9. 清香型白酒新国标正式实施
10. 第十八届中国国际酒业博览会将于4月在泸州举办

新产品·新技术

1. 酱香型白酒传统与半机械化生产方式生产试验分析研究

教学管理

1. 《葡萄酒市场学》课程思政教学改革实践与思考

市场动态

1. 茅台红缨子公司实施项目入选国家级高粱标准化示范区
2. 京东超市发布《2023春节酒类消费报告》
3. 2022年白酒、啤酒、葡萄酒产量数据出炉
4. 19家酒企入选2022年度绿色制造名单

综述报告

1. 中国新型保健啤酒的现状及发展方向
2. 酒糟堆肥化再利用研究进展
3. 扣囊复膜酵母在白酒生产中的应用研究进展
4. 白酒酿造过程中霉菌对酒体品质的影响研究进展

分析·检测

1. 分光光度法测定配制酒中氰化物的不确定度评定
2. 黄水中乳酸检测方法的研究开发