目录
粮油食品研究
- 常见花茶多酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用
- 酶法制备富硒糙米抗氧化肽的研究
- 表面复合修饰磁性颗粒固定化脂肪酶效能研究
- 小麦醇溶蛋白对馒头比容及结构的影响
- 酿酒酵母与异常威克汉姆酵母发酵面团特性比较研究
- 压榨工艺对油脂氧化稳定性及饼粕品质的影响
- 基于低共熔溶剂的液相微萃取-高效液相色谱法测定大豆油中的TBHQ
- 加速陈化对粳稻的营养组分及储藏、加工品质的影响
- 使用面筋峰值仪快速评价小麦品质的研究
- 热处理对β-伴大豆球蛋白结构及免疫活性的影响
- 超高压对直链淀粉-正辛醇复合物结晶结构稳定性的影响
- L-赖氨酸-D-阿拉伯糖美拉德反应产物抗氧化活性研究
- 树蝴蝶多糖的理化性质和抗氧化活性研究
- 水蜈蚣总多酚的纯化工艺及抗氧化性研究
- 地中海粉螟在面粉成品仓库的时间空间分布
- 筒仓仓壁摩擦对仓壁侧压力影响的研究
- 垂直圆盘管道刮板输送机EDEM仿真研究
- 木薯乙醇清液制备过程中淀粉损失研究
储粮昆虫调查与研究
综述